Периоди на прибирането на реколтата
Почистване и съхранение на моркови, цвекло и други кореноплодни растения трябва да се направи за да може тя да завърши преди замръзване с температури от минус 2-3 градуса. Когато са изложени на по-ниски температури корени рязко намаляване на запазването на качеството. Тяхната под нулата води до разрушаване на тъкан структура образуват ледени кристали, клетъчно разрушаване, по време на размразяването от тях следва сок, и те лесно се влияе от микроби.
Твърде рано е за почистване и съхранение на моркови, цвекло и други корени, че те са за известно време при високи температури и бързо избледняват, да растат, изумен болести и гниене. За да се предотврати под нулата върховете на кореноплодни растения по време на вегетация, при настъпване на нощни застудявания леко ги поръсете с пръст и да спазват условията на съхранение. Намаляване на въздействието на почистване загуби съхранение времето може само изкуствено охлаждане до 5-6 градуса, т.е.. Д. Когато се съхранява в хладилник.
Поддържане на качеството на кореноплодни растения различно
Поддържане на качеството - продължителността на съхранение в етапа на покой, т.е. преди началото на покълването - .. различни разновидности на хранителни корени (с изключение на моркови) няма различия. Най-малко морков съзряване на националните сортове считат Nantskaya 4 малко по-дълго съхраняваните Vitamin 6, добре запазен сорт Losinoostrovskaya 13, Москва зимата A-515, 2461 Santanu.
Установено е, че големи периоди от кореноплоди се отглеждат на леки и средни почви: supeschanikah, култивирани торфища. Подобряване на качеството на съхранение допринесе за прилагането по време на вегетация на фосфат и поташ торове. Дълъг като торене с азотни торове ги прави нестабилни срещу гъбични заболявания. Листно подхранване (пръскане) растения един месец преди почистване на водни разтвори на медни соли и бор (5 г борна киселина и 2 г меден сулфат за 5 литра вода) увеличаване на корени устойчивост на гъбични и бактериални заболявания на 3-5. За същите цели чрез напръскване с Бордо смес.
Прибиране
При полагане трябва да бъдат депозирани до корените са узрели, но не и обрасъл. Поради това, те не трябва да бъде твърде рано да се сее (особено моркови, предназначени за съхранение). . Са идеални в това отношение препоръката на метод J. Mittlaydera, в която семената са произведени в 2 семестъра: за консумация през лятото и съхранение. Върховете на кореноплодни растения в разреза в близост до главата, оставяйки дръжката на не повече от 1 см. Не трябва да откъсвам върховете, които трябва да се реже с остър нож веднага след прибиране на реколтата, като се избягват podvyadaniya кореноплодни растения поради изпарение на влага през листата.
След подкопаване нужда да се опита да се движи възможно най-малко корени от място на място, по-добре е веднага след подрязването сгъната в кутии за прехвърляне на мястото на постоянно съхранение, или дори за съхранение.
Целина, ряпа, репички и други коренови култури добре запазени, ако температурата на съхранение се поддържа при 2 -3 градуса относителна влажност 85-90%. По-висока температура води до увеличаване на дихателните кореноплодни растения, което води до увеличаване на притока на хранителни вещества и влага, а също така допринася за развитието на болестта (тук и си представете, че остава в кореноплодните култури за силата си) до пролетта, ако не правилно съхранение.
Мазета и мазета
Изби и мазета за съхранение на зеленчуци трябва да бъдат получени не по-късно от един месец преди пристигането на продукти: добре почистени от отломки и всички органични остатъци, проветриви и дезинфекцират. За тази цел, на пода, тавана и стените се напръскват с един процент разтвор на формалин (1.4 литра 40% формалин кофа вода) или с белина (40 г на кофа с вода). След разпръскване плътно запечатана съхранение в продължение на 2-3 дни и след това получаване на добре вентилирано кал svezhegashenoy вар с добавяне на меден сулфат (1,5 кг вар и 200 грама на сулфат на 10 литра вода). Същото решение е дезинфекцирана и всички дървени опаковки за съхранение. Друг метод за дезинфекция - опушване със серен диоксид. За тази цел, серни пулове или еднократно смачкани сяра изгаряне. След обработка, съхранение е плътно затворен в продължение на два дни и след това се вентилира.
Преместването на кореноплодните култури в чували, не е разрешено, тъй като те са с ранените и много по-зле, отколкото съхраняват.
Как да запазите морковите
Съхраняване на стари изпитани метода за зимен морков се шлифоване в кутии или купчини от чист кариера (чист органични вещества, подложени на гниене) пясък с естествена влажност (натиск юмрук еднократно не трохи). Редица серия трябва да се отделя, а междините между коренови зеленчуци са пълни с пясък, но слой над кореноплодни култури не трябва да надвишава 1 см. По време на съхранение при сушене на горния слой е възможно да се овлажнява пясък.
Дори по-добре се съхранява в моркови покритие глина. За тази цел се потапя в гъста кремообразна каша от глина, след това се изсушава и поставя в кафези (без да се разрушава мембраната) и се поставя в склад.
Сравнително нов метод за съхранение моркови у дома е да се използват пластмасови торбички от фолио с дебелина от 80-100 микрона, до 30 кг. Торбички са напълнени морков и остават отворени отгоре, така запазване на продукта с минимални загуби поради създаването на пакет от почти 100% относителна влажност и съхранение на до 4% въглероден диоксид, който потиска развитието на патогенни микроби. В допълнение, пластмасови опаковки предотвратява разпространението на болести на голяма партида от моркови.
Можете да съхранявате корени mytymi моркови. За почистване на използване на силна струя вода без използването на четки и кърпи. След нея набъбване и изсушаване, да морковите в контейнер за съхранение. Измитите моркови има по-добри бариерни свойства, отколкото неизмити, характеризиращ се с привлекателен външен вид.
За моркови съхранение понякога се използва Напрашване: потапяне в креда суспензия или сух прах натрошен варовик. Когато се потапя в суспензия корени трябва да се суши възможно най-бързо с помощта на активна вентилация. Формиране на тънък слой върху повърхността на креда създава моркови леко алкална среда, което предотвратява развитието на гъбични заболявания. Въпреки това, бактериите в една среда, се развиват по-силни и ефекта на покритието не винаги донесе желания резултат.
Един отличен начин да съхранявате всякакви кореноплодни зеленчуци в страната, които се ползват някои частни търговци: редуващи се редове от сух торфен мъх. Този мъх - естествен антисептик, тя е била използвана по време на войната в отсъствието на хирургически превръзки. Нито заболявания или гние с този метод на съхранение не е развит.
Не забравяйте, че по време на дългосрочно съхранение трябва да се въздържат от непрекъсната горна кореноплодни растения, тя може да се подобри разпространението на болестта.
Свързани статии