Аз много рядко соли краставици Студени през зимата, което е, аз не Соли в пълния смисъл на думата, както и яхтено пристанище. Той използва не само сол и подправки и оцет. Най-общо, всеки метод за ецване краставици, оцет, ако се използва, след това солев разтвор е длъжен да бъде горещо. Тези краставици се запазват по-добре и аз съм още на втората година, понякога се използва кисели краставички, които стояха добре в мазето на зимата и лятото и не съм ял.
Студената процес, т.е. запълване на студен солен разтвор се приготвя осолени краставички и краставици кисели в бъчви, съгласно традиционни рецепти. Той използва сравнително голямо количество сол, но краставиците се получават хрупкава. Любителите и ценители предпочитат кисели краставички кисели краставици Студената всички останали.
Така че изборът на студена или топла солена въпрос на вкус. Можете да опитате да сол по този начин и че и да изберете начина, по който, което е по-вероятно да се обжалва.
система избра този отговор най-добре
Ако имате нужда от бързи осоляване солени краставички, те излея вряща вода, а след това бързо омекотява кожата и сол прониква. Не може да има 2-3 дни.
Ако добавите сол краставици през зимата, след това напълнете с чиста прясна вода от кладенеца на пишеща машина. Такива краставици prosolyatsya една седмица, и ще бъде първият солени, а след това концентрацията на сол в тях ще се увеличи.
Аз специално не се готви саламурата. Всички купчина в горната ударния заспал базирани сол 2 супени лъжици сол с пързалка без добавки на 1 литър буркан. (Повярвайте това: половин литър банка 1 лъжица, 5 литра - 10 лъжици). След това се излива водата, затваряне на капака, разклаща буркан на сол равномерно разтваря. Сложих в уединено място, където започва ферментацията, отново лесно да се разклаща буркана и след добавянето на някои саламура ферментация и пощенски банки в мазето. Краставиците са получени в резултат на умерено солено, не кисел, това ме прави щастлива, хрупкави и вкусни.
Използвах кисели краставички, но ме дразнеше вкуса на оцет в тях. Аз преминах към този тип заготовки и то да се уреди. По време на зимния краставица оставя всичко.
Свързани статии