Поставете съда в голяма тенджера. Внимателно поставете Съдовете и капаците в голяма тенджера. Те трябва да са гладки и не се удрят един срещу друг.

• Моля, имайте предвид, че размера на пота ще варира в зависимост от размера на вашите съдове, както и размерът на контейнерите ще зависи от количеството течности, които вие ще трябва да се пастьоризира.
• Най-добре е да се използват стъклени съдове. За начинаещи, се препоръчва да се използва буркани за съхранение с метални капаци, но също така се побере бутилка дебело стъкло с коркови тапи.
• За да се избегне удар танкове срещу друг в процеса на стерилизация, можете да сложите чиста кърпа на дъното на тигана. Направи го прави, и не чакайте, докато заври водата.

Покритието на контейнера с вода. Напълнете саксията с достатъчно вода, за да покрие напълно контейнера и капака.

• Най-добре е да поставите съда в тиган, преди да се налива водата. Glass може да се счупи, ако бъдат подложени на резки промени в температурата, така че оставете съда във вече врящата вода не се препоръчва.

Сварете вода. Сложете тиган на силен огън. Загрейте водата, докато започне да кипи непрекъснато след това задръжте контейнера във вряща вода за още 10 минути.

• Започнете тиктака само когато заври е стабилно. Не отброява оставащото време от тигана с плоска контейнер върху печката.

Метод 2 на 3:
Парна баня Редактиране

Място на парахода. Напълнете тиган параходи водата около 5 сантиметра. Поставете втората част параходи на палета.

• Ако не разполагате с двойно дъно, можете да използвате комбинация от големи и по-малки саксии, чаши или метални купички с дебело стъкло. По-малка част трябва да бъде поставен в по-голям един.
• За да се в долната част на съда, не докосвайте повечето от тигани ден, можете да поставите между тях малки резачки метал бисквитка. [1]
• Моля, имайте предвид, че нивото на водата в голяма тенджера не трябва да достигне до дъното на.

Излива течността в по-ниска мощност. Изсипете течността, която искате да се пастьоризира в долната параход капацитет.

• Тъй като течността не се вари, можете да попълните гърне съвсем. Въпреки това, оставете 2.5 - 5 cm на празно пространство, за да се предотврати опасността от изтичане.

Сложи си парна баня на котлона. Двойната котела на котлона и се загрява на носител или на средно-висока температура.

• Водата в дъното на контейнера трябва да започне да ври, но течността в горната част на парната баня не е необходимо да заври.
• Постоянно се разбърква течността, за да се избегне сгъстяване.

Поддържа желаната температура. Важно е, че течността се пастьоризира при температура от 72 градуса по Целзий. Тази температура се поддържа в продължение на поне 16 секунди, преди да се премахне горната част на двойна котел от жегата. [2]

• Друга възможност е да се загрява течността до 63 градуса по Целзий и го задръжте над огъня в продължение на поне 30 секунди.
• Проверете температурата на течността от потапянето в термометър готвене. Върхът на термометъра трябва да бъде само две трети не са поставени в течността. Не позволявайте да се докосне дъното или стените на съдовете за готвене.
• Ако ще започнат да се появяват пяна, извадете го с лъжица или черпак.

Излива се в стерилизирана течност резервоар за гореща. Внимателно се излива течността в предварително стерилизирани контейнер, след отстраняване на течността от жегата.

• Оставете 2.5 - 5 cm празно пространство в горната част на всеки може. След напълване желания капака близо банки.
• Можете да използвате фуния или черпак, така че течността да не се разпространява.
• За най-добри резултати, използвайте съдове, които са били стерилизирани и предварително затоплени. Стъклото може да се счупи, ако бъдат подложени на резки температурни промени го. [3]

Бързо готино. Поставете попълнено контейнера в студена вода и се оставя да престои 15 минути.

• Използвайте мивка или голяма купа.
• Водата не трябва да е лед, но тя трябва да бъде значително по-студено от стайна температура. Твърде студена вода може да доведе до увреждане на стъклото, така че не е необходимо да се поставят на контейнера в хладилника веднага след като ги запълни.

Дръжте студено. След бързо охлаждане в студени кутии вода за да ги преместите в хладилника.

• Течността трябва да се охлади до температура по-ниска от 4 градуса по Целзий през първите 6 часа.
• Дори и след първоначалното охлаждане, трябва да имате течността в хладилника. Пастьоризирано мляко може да се съхранява в продължение на две седмици, както и на сокове и ябълка вино - два пъти.

Метод 3 от 3:
Директен отопление Редактиране

Излива течността в стерилизиран съд. Изсипете течността, която искате да пастьоризирам, в предварително стерилизирани стъклен съд. Затварят се капаците подходящ съд.

• Оставете 2.5 - 5 cm празно пространство във всеки съд. Течността може да се увеличи по обем в процеса на пастьоризация и, ако резервоарът е твърде много заети, те може да се напука.
• Имайте предвид, че този метод трябва да бъде много здраво, за да затегнете капака. Ако сте с помощта на бутилка с, трябва да използвате низ кухня изравнителен тапата. Метални капаци не могат да се свързват.

Поставете съда в голяма тенджера с вода. Съдът се поставя на дъното на голям съд. Напълнете саксията, така че водата покрит изцяло на банките.

• Ако сложите стъклени съдове хоризонтално, шансовете, че те ще се сблъскат с един срещу друг и да бъдат повредени в процеса на пастьоризация, са намалени.
• Ако искате да поставите контейнера вертикално, по-добре е да се сложи кърпа или плат, за да постави на щанда на дъното на тигана, за да се предотврати движението на контейнерите, който причинява увреждане на контейнерите.

Загрейте водата и поддържа необходимата температура. Поставете попълнено тенджерата на котлона и се загрява на умерена температура. Постепенно се нагрява водата до температура от 80 градуса по Целзий, след това се поддържа при тази температура в продължение на 20 минути преди отстраняване на стъклени буркани. [4]

• Загрейте водата бавно. Бързо нагряване може да насърчи увреждане на съдовете и може да прекъсне процеса на пастьоризация.
• Използвайте кухненски термометър за измерване на температурата на водата. Потопете термометър две трети вода. Не му позволявайте да достигне до стените или дъното на тигана.

Издърпайте и се охлади бързо. Когато бутилките се нагрява, когато е необходимо, да ги извадя на топлата вода и я потопете в хладно за 15 минути.

• За да направите това, попълнете мивка или голяма купа. Използвайте вода малко по-хладни температурата на околната среда, тъй като ледената вода ще повреди стъклото.
• Не поставяйте горещи бутилки в хладилника веднага.
• Използвайте вилиците за кутии или други подобни средства, за да се измъкне от резервоара за топла вода. Не го правете с голи ръце.

Съхранявайте на хладно място. След като сте се охлажда контейнери, пълни с хладка вода, поставете ги в хладилника. Дръжте ги има до използването им.

• Не забравяйте, че пастьоризиран течен трябва да се охлади до температура под 4 градуса по Целзий в продължение на 6 часа, за да бъде напълно сигурен.
• Пастьоризирано мляко може да се съхранява в хладилник до две седмици. Сокове и ябълка вино могат да се съхраняват в хладилник за около месец.

Свързани статии

• Картонена опаковка с тетра рекс - гребен - за пастьоризирани продукти, изискващи охлаждане