Какви са необходимите документи и разрешителни?
Първо, нека да се дефинира понятието бара. Тя може да бъде демократична институция с дузина ястия (не повече) и разумни цени. Вторият вариант - по-високите цени и разнообразие от напитки и храни за средната класа. И, разбира се, луксозен бар с високи цени и реален разнообразие от ястия.
Ако изберете една компания, лични вещи, не е сключен за сметка на дълга. Но, това е опция, когато трябва да работят много с данъчните власти и подбора на служители за най-малко тежката счетоводството.
Пакет от необходими документи включва:
- Специално разрешение за отваряне бар. За да се получи такава Rospotrebnadzor, трябва да изразява мнение относно доставката на суровини и готови продукти, сертификат за държавна регистрация на институцията, на договора за покупка или в помещенията под наем, както и резултатите от проучването на здравните работници;
- лиценз да продават алкохолни напитки;
- лиценз за продажба на тютюневи изделия;
- лиценза за свободна търговия на дребно;
- патент за провеждане на търговска дейност на местните власти.
Този списък на необходимите документи - всичко, което е необходимо в повечето случаи. Но, вие сте също така допълнителна информация може да изисква присъствието на сигурно място в предприятието, например.
Ако знаете предварително, че не може да се справи с дизайна на целия пакет, по-добре е да се обърнете към професионалисти, които знаят от първа ръка как се отваря вратата от нулата. Тази услуга ще струва от $ 500.
Колко пари са ми нужни, за да отворите един бар?
Стъпка 1 - пространството на търсене
Един от най-добрите варианти - първият етаж за жилищна сграда. След популярни места в сутерена днес плашат по-голямата част от клиентите, както и да създадат много допълнителни проблеми с климатизацията и канализация.
Незабавно да се уверите, че стаята ви подхожда, вижте:
- Безопасност и удобство на подход / вход;
- наличност на качествени обществени услуги;
- дали е възможно да сключи дългосрочен договор за наем, за да се реализира печалба;
- Има ли нов собственик всички остатъчни права;
- дали има допълнително пространство, които ще бъдат необходими за реализиране на нови идеи.
Стъпка 2 - персонал
Като цяло, ресторант 20-25 места, нуждаещи се от такава услуга персонал: управител, счетоводител, управител, IT-специалист, на касата, денонощна охрана, два или три сервитьори за антре, две бармани, работещи на смени и по-чист.
Ако има топли ястия, а след това този списък може да се добави, за да готвачът и някои от неговите помощници в менюто си. Набиране трябва да се направи колкото е възможно, така че по-късно няма да се налага да се изправи пред непочтеност на кадри и кражба.
Разчитайте на това, че от време на време ще бъде необходимо за извършване на сертифициране и обучение, за да се подобри образовани работници бар репутация и привличане на нови клиенти.
Стъпка 3 - Оборудване
- Хладилна (хладилни шкафове, камери, вино бар хладилници и витрини);
- термични (плочи, фурна, скари, създателите палачинка, фритюрници, термични прозорци);
- barnoye (машини, смесители, комбайни, тостери, lodogeneratory, смесители и екстрактори сок);
- електромеханични (нарязване, смесители, нарязване, нарязване и т.н.).
Също така, не забравяйте за кофи за боклук, мивки и каруците, рафтове и маси, шкафове, климатик, чадър и разпределителните линии, мащаби, филтри и т.н. В общи линии, закупуване на такова оборудване за малко кафене ще прекарате в района на 200 000 рубли. И този списък все още не е климатик, кухненски прибори и офис техника.
За закупуване на оборудване и прибори в един момент ще трябва около 300 000 рубли. Ако наемете стая, а след това сумата е 60 000 рубли на месец, но всичко зависи от региона и града, в който се отвори. Годината е 720 000 рубли.
На заплатите на служителите ще премине от 500 000 годишно за алкохол и продукти, които ще прекарат от 50 000 на месец. Прибавете към това на сметки за комунални услуги, данъците и осигурителните случаи, можете да получите порядъчна сума.
През първия месец е в района на 600 000 рубли. Ето колко струва да се отвори бар. Месец по-късно, разходите ще бъдат намалени с около 200 000 рубли. Какво ще работи по-добре и по-добре ще бъде контактите с доставчиците, толкова по-ниска ще бъде вашата цена.
потенциални рискове
В този бизнес, винаги има клопки.
- Първият от тях - на достатъчно високо ниво на кражба. Често го карам всички усилия на собственика на нула. Трябва да се грижи за организацията на контрола върху сервитьорите и барманите. Понякога бара изгаря, защото персоналът заема 50% от общите приходи.
- Вторият - на конкурса. Трябва незабавно да се определи тяхната конкурентно предимство и да се създаде творческа концепция, че посетителите, които сте избрали.
- Трето - работа или за удоволствие? Вашият ресторант - забавление за клиентите, но не и за вас. Отнасяйте се сериозно, а след това ще донесе печалбата си.
- Четвърто - на етапа на ремонт, да ползва услугите на дизайнер. Купете хубави мебели и да се създаде уютна атмосфера, а след това аз искам да се върне при теб. Никой не обича студени стени и лошо осветление.
Колко може да спечелите?
Payback за обезщетението за бар търговия трябва да бъде не по-малко от 300%. След това, средната проверката е равен на 600-700 рубли. Ако това е свеж бар, средният приход е равен на 450 000 рубли на месец и по-горе. Кафе, чай - от 600 000 рубли на месец. Но количеството на алкохол ще донесе най-малко два пъти повече. След това се върнете ще дойде скоро.
Изберете правилния концепцията и организира бизнеса си мъдро, тогава вашата печалба ще бъде приличен.
Samnitelny фонд работна заплата за 10 души на 500 000 за година ще бъде около 4000 на месец
Свързани статии