Как да определите топлината на пипане? Готвене пържола на открит огън стартира, като всички други готварски съдове, с подготовката на скара. Въглен скари - най-често срещаните днес модификация, така че първото нещо, което да се грижи за достатъчно жарава.
Обикновено, въглища подготовка prishodit например: въглища брикети са оформени в един вид пирамида грил и запалени отдолу. Преди да започнете да готвите пържоли, те трябва да бъдат сигурни, да горят известно време. За процеса на готвене е удобна и правилна, топлината от въглищата трябва да бъде стабилна и единна. Обикновено се провери готовността на въглища, като говорите за тях сивите пепелта, както и липса на пламък.
Но пържола - специално блюдо, така че проверете, че всяко "на око" не е необходимо. Ето защо, в този случай дланта на ръката, ще трябва ясно да се съсредоточи върху собствените си чувства. След пирамидата на въглища изгарят правилно, то трябва да се заглади по периметъра на скара. Но не веднага сложи на скара, предназначени за готвене пържоли. За по-голяма сигурност на въглища готова за процеса на готвене, трябва да се определи тяхното ниво на температурата, като приведе дланта на ръката, на разстояние от около седем до десет сантиметра от повърхността на грила. Степента на готовност на въглища се определя от времето, можете да задържите ръката си върху тях:
- една секунда - много висока температура, около 350 градуса по Целзий;
- две секунди - температурата в района на 280-350 градуса;
- три секунди - над средното ниво, на около 250-280 градуса;
- четири - около 200-250 градуса;
- ако ръката протегна през грил пет или повече секунди, температурата на въглищата съвсем малки - около 150 градуса по Целзий.
Телешки стек обикновено започват готвене при високи температури, и впоследствие доведени до готовност в средата или по-ниска. За да се регулира температурата във вътрешността на въглищата, те трябва да бъдат или наказателен удар на скара, или се събират в една обща купчина - да се намали или да се увеличи температурата по съответния начин.
Как да определите топлината на пипане
Сходни публикации:
Добави в избрани
Свързани статии