Домашна бонбони - най-добрите рецепти. Как да се готви бързо и вкусно домашно приготвени бонбони.
Домашно бонбони - общите принципи на подготовка
Като дете, всичко опитах различни цветни бонбони във формата на различни животни и фигури. Обратно към 10 минути в детството може да помогне рецепти дома бонбони. Закуски и напитки се готвят много прости - да се справи с него, дори дете. Основните съставки за дома бонбони - това е захар, вода и оцет, можете да използвате лимон или друг плодов сок. Ако няма естествени багрила, можете да използвате храна. От обикновени бели бонбони захар ще се превърне в жълто и кафяво - тъмен, кехлибар.
Принципът на бонбони приготвяне в домашни условия е много проста: захарта се смесва с вода или сок и пуснати на пожар. След кипене, което трябва да се налива оцет и разбъркайте сироп. Като цяло, карамел готвене да бъде от 2 до 7 минути. Веднага след като започне да се сгъстява, сироп може да се излее върху шейпър. Пръчици трябва да се придържаме, веднага след като теглото започва да "затегнете". След 2 минути на домашно бонбони са готови.
Домашно приготвени бонбони могат да бъдат приготвени, дори ако няма специални форми. Можете да използвате хартия за печене. Поставете хартията на масата и се изсипва на малки порции варени бонбони, а след това постави на върха на пръчки и се изсипва карамела все още. Качваме се с овална или кръгла бонбони. Можете също така да излее сиропа на един обикновен ястие. Първо е необходимо да се намажете с олио. Таблетки просто ще се е разпаднала на парчета. Друг начин - "рана" карамел върху дървени пръчки и поставена в контейнер на студена вода. Така че ще трябва да направите няколко пъти.
За да се подготви бонбони можете да използвате всякакви сокове плодове и ягодоплодни, също могат да бъдат добавени към какаова маса, мед, ванилия, и така нататък .. В домашното бонбони за възрастни, можете да добавите малко ром, вино, ракия или ликьор.
Домашно приготвени бонбони - за подготовка на продукти и деликатеси
За да се подготви домашно приготвени бонбони, се нуждаят от специални форми за бонбони (можете да използвате силикон), дървени пръчки, шишчета за шишчета или клечки за зъби и емайл купа с тънък надолу. Желателно е, че чиниите са били леки цвят. Това ще позволи да се следи готовността на карамел и проследяване на цвета му да се избегне храносмилането и кристализация на захарта. Форми за бонбони трябва да бъдат предварително намазани с масло, в противен случай те няма да бъдат в състояние да го получи. Ако използвате дървени шишчета остър, заострени краища трябва да се режат, в противен случай можете да се нарани.
Приготвянето на храна - е процес на вземане на домашно бонбони. И как да ги готвя, може да се намери в рецептите по-долу.
Рецепти дома бонбони:
1 рецепта: Домашно бонбони
Домашно приготвени бонбони много лесно и бързо. Всичко, което трябва да се направи - захар, вода, оцет и хранителни оцветители, ако е необходимо, да направи карамел пъстър и разнообразен. Също подготви малки форми и тънки дървени пръчки, шишчета.
- 4 супени лъжици захар;
- Вода - 30 мл;
- 15 мл оцет (9%);
- Храни за оцветяване - по избор.
Изсипете захарта с купа емайл. Малко количество вода се разрежда с няколко грама на багрило. Наливане обикновено води до захар. Сложете купата на силен огън, донесе сиропа да заври, като се разбърква непрекъснато. След като съдържанието на купата идва да заври - излее оцет. Намалете огъня и варете сиропа за няколко минути. В края на готвенето, изсипва се разрежда багрило. Ние определяме готовност: щеката в сиропа и веднага постави под студена вода. Ако масата е изтеглен, след което сиропът все още трябва да заври. В края на готвенето, изключете котлона и се разбърква съдържанието на купата. Изсипете карамела на формите, след няколко минути, поставете пръчки. След половин час домашно бонбони zastynut.
2 рецепта: Домашни бонбони със лимонов сок
Тези домашно бонбони, приготвени толкова лесно, колкото в първия вариант. Лимонов сок се използва в тази рецепта, дава бонбони приятна киселинност. Възможно е да използвате лимонов сок и вода в равни количества. Подгответе специални форми за близалки. Форми трябва първо да бъдат смазани.
- Захар - 3 лъжици;
- Лимонов сок - 30 мл;
- Растително масло - 12 мл.
Смесете захарта с лимоновия сок. Caramel се вари в продължение на 3-5 минути. Колкото по-дълго готвене, толкова повече ще се усети горчивината и вкуса на прегоряла захар. Изсипете маса върху чаши и поставете пръчките. Оставя се да изстине домашно приготвени бонбони.
Рецепта 3: Домашни бонбони със френско грозде сок
Вместо оцветяване на храните винаги може да се използва естествен. Това е най-подходящи сокове плодове и ягодоплодни. Домашно приготвени бонбони с френско грозде сок се приготвят не повече от 10 минути и получи много красиво, вкусно и ароматно.
- Захар - 3 лъжици;
- Касис сок - 15 мл.
Смесете захарта и френско грозде сок. Ние събрахме много тежката огъня. След кипене, намалете огъня. Разбърква се и се вари карамел маса 6-7 минути. След като карамелът започне да се сгъстява, извадете купата от жегата. Веднага прелее бонбони върху намазана formochkam.
Рецепта 4: Домашни бонбони "Шоколад"
Много просто дом бонбони с деликатен аромат на шоколад. Тези сладки се приготвят много лесно. Освен за подготовката на захар нужда мед и какао.
- Две чаши захар;
- Какао - 2 лъжици;
- 15 мл мед;
- Вода - 75 мл;
- Растително масло.
Смесете захар, мед, какао, и вода. Ние събрахме теглото на огъня и да доведе, бъркане, докато дебел. Форми смазват с масло и се пълнят с карамел. Оставете да се втвърди.
Домашно приготвени бонбони - тайни и съвети от топ готвачи
- Много сироп е по-добре да не го прави, защото карамелът се втвърдява бързо. По-добре е да се подготви домашно бонбони на малки порции;
- Водата в купата трябва да покрива захар едва. багрило храните се разтваря в няколко мл вода, изливането трябва да бъде в края на готвене;
- Да бонбони беше в много мехурчета, след завиране карамел е по-добре да не се намесват. Просто намали пламъка. Стик трябва да се разбърква карамела разстояние след пожара;
- Желание сироп е много лесно да се провери: магическата пръчка, за да се потопите в карамел и веднага постави под течаща студена вода. Ако масата ще се проточи, а след това карамел все още не е изготвен. Готовността се потвърждава и от наличието на тъмна настилка по стените на съдове;
- За да се вкъщи бонбони красиво блестяха, те трябва да се изплаква под топла вода. Ако това се прави при студ, бонбони може да се напука. След близалки са изсушени, те могат да бъдат опаковани в хартия или фолио;
- Ако таблетки за смучене са подготвени с оцет, сигурен знак за готовност ще бъде изчезването на характерната миризма на оцет карамел. А ясно изразен аромат на карамел означава, че карамелът е необходимо да се отстрани от жегата. Ако масата не е Dowar, бонбони просто не се втвърди, а ако преекспонирам - Candy ще отговори perezhzhonnogo горчив вкус на захар;
- Домашно приготвени бонбони могат да бъдат получени на базата на билкови отвари, зеленчуков сок, мляко, сметана, кафе и чай, и т.н. ...
След като близалки са любимите децата се отнасят. Обикновено те се търгуват на баба на пазара, тъй като индустрията те почти не се произвеждат. Въпреки, че понякога те все още могат да бъдат намерени в магазините в големите градове. И днес, ви предлагаме да си спомня детството си и да научат за това как да се направи бонбони захар на клечка в дома - рецепти, които ще намерите по-долу да бъдат сигурни, да зарадва децата си. Защото няма нищо по-вкусно този наивен деликатес, дори и за тези, които са ограбени с всички сортове от Kinder Surprise и близалка. В допълнение, за разлика от последните, домашно бонбони, приготвени само с естествени съставки.
Как да си направим захарни близалки - някои съвети
В идеалния случай, за да се готви у дома близалки, ще ви е необходим специален метал или силикон мухъл. Ако не разполагате с форми, предназначени специално за бонбони, можете да използвате тази, в която на фигурата се пече домашно приготвени бисквитки.
В крайна сметка, вместо формата дори можете да използвате редовно метална лъжица. Разбира се, това бонбони няма да бъде като петел или мечка, но вкусът й от това не боли.
Преди да изсипете разтвора в готова форма, той трябва да не забравяйте да намажете с растително масло - тогава ще можете без затруднения да се премахне замразени бонбони.
Най-важното е, че формата е достатъчно устойчив на топлина, тъй като се разтопи температурата на бонбони достига 160 градуса.
По време на подготовката на бонбони, в никакъв случай не могат да се движат далеч от чинията, дори и за няколко минути. Целият смисъл е, че захарта се изгаря много бързо. Това може да се види от тъмнокафяв разтвор. Тези бонбони ще се отличават с особен вкус на карамел. Обикновено приготвен разтвор, ако не се използва хранителен оцветител или сок, има светло кафяв цвят.
Вместо това, можете да използвате дървени пръчки клечки за зъби, игли или пръчки на близалка, ако те са запазени.
Ако производството на бонбони добавите към тях на различните компоненти - ванилия, канела, ром, сок от червени боровинки, можете да варира вкуса на бонбони по Ваш избор. Все пак, това ние все още говорим - в рецепти.
Как да си направим кристална захар на клечка - класически рецепти
Да започнем с най-простите. За приготвянето на обикновени близалки в страната ще се наложи;
- пясък захар - 4 лъжици;
- вода чиста питейна - 4 супени лъжици;
- рафинирано растително масло.
Захар се разтварят във вода, сложете на слаб огън и се вари, като се разбърква непрекъснато, до тогава, докато сместа се сгъсти и започне да потъмнява. Готовност сироп може да се провери по една капка се стичаше в чаша студена вода. Ако спадът се втвърдява веднага - така че сиропът е готов. Форми омаслени, изсипете сироп и поставете пръчки. Изчакайте, докато се втвърдява.
Как да си направим захарни близалки с плодов сок
По принцип, този метод е почти не се различава от предишната. Точно тук ние сме заменя водата с плодов сок.
Така че, ще ви трябва:
- пясък захар - 4 супени лъжици;
- Бери сок или плодове - 2 супени лъжици;
- лимонов сок - ¼ чаена лъжичка.
Вземете тиган с дебело дъно. Изсипете в захар, изсипете Бери или плодов сок, добавете лимоновия сок. Разбъркайте, сложете на слаб огън и се вари в продължение на около 10 минути. Желание да се провери по една капка в стъкленицата със студена вода, ако тя веднага се превръща в близалка, сиропът е готов. Изсипете го в калъпи, намазана с растително масло, поставете пръчици и в очакване на появата на бонбони. можете да поставите металните кутии със сироп в хладилника, за да ускори процеса.
Как да се готви у дома от близалки на мляко захар
Близалки, домашно приготвена тази рецепта, по-скоро като карамел. Вие ще трябва:
- пясък захар - 1 чаша;
- мляко или сметана - 250 мл;
- масло - 40 д;
- ванилия - при поискване.
Вземете тиган с дебело дъно, добавете към него захар, изсипете млякото и сметаната и разбъркайте добре. Сложете на слаб огън и при непрекъснато разбъркване, се свеждат до тогава, докато сместа се сгъсти в тигана и няма да бъде в цвят кафе. За да проверите наличността, буквално капе по една капка в чаша студена вода. Готов сироп веднага замръзва и се превръща в един бонбон. В този случай сиропът от огъня и се изсипва в намазана форма.
Маслото е необходимо в случай, че искате да направите мек карамел. После готовия сироп в саксия втрива с масло, след това просто се излива върху намазнена плоча, изчакайте, докато тя се втвърдява и се нарязва на квадрати или филийки произволна форма.
Как да се готви у дома шоколадовите карамел с мед
И тук е рецептата за шоколадови бонбони. Вие ще трябва:
- пясък захар - 125 грама;
- Мед - 125 грам;
- Шоколад - сто двадесет и пет грам
Разбъркайте добре, сложете в тенджера с дебело дъно, сложете на слаб огън и се вари, докато готвят - до спадане на тегло не е веднага се сгъсти в студена вода. Излива се в смазани форми и се изсипва в намазана блюдо, и се втвърдява, когато - нарязва на квадрати.
Свързани статии