Популярност амарант като зеленчук, се разраства всеки ден. Все повече и повече хора, със самостоятелни парцели изоставят отглеждане неикономични картофи, предпочитайки на новия продукт. Амарант практически не изисква никаква поддръжка, както и части от нея могат да консумират цялата вегетация. В допълнение, листа и семена на стъблата и корените на това растение са перфектно запазят всичките си качества в изсушен, кисели или замразена.

Използването, събирането и подготовката на зелено

За използването му и хранителна стойност на амарант листа може да се сравни със спанак. В вкус зелената част на растението също не отстъпва на най-популярните основите за готвене билкови салати. Той често се използва като подправка за ястия страна, първите ястия и като пълнеж за печене съставки. амарант листа се използват за създаване на различни традиционната медицина, както и тяхната варя като чай, създавайки оригинален и вкусна топла напитка.

Ето защо хората, които растат амарант като храна, се опитват да се подготви възможно най-много зелена маса за зимата. Това се прави по различни начини, най-простият от които - сушене. Обикновено оставя на амарант и стъблата се сушат отделно - тя позволява по-препоръчително да ги използвате. Зелената маса на ситно нарязани и се разстилат равномерно върху хартията на сенчесто място. Периодично трябва да се разбърква на листата и завъртете за да се гарантира еднаквото им изсушаване. Като опция, листата могат да бъдат изсушени напълно, просто чрез поставянето им в пакети и обесени от тавана. Това позволява на детайла след пара листата да се използва като декорация празнични ястия.

Стъблата предпочитане суши на долните рафтове на хладилника. Този метод позволява да се запази естествено богата цветова амарант, както и предотвратяване на загубата на твърде много влага. Когато стъблата малко provyalyatsya тяхното внимателно нарязани на малки парченца, годни за консумация, се свие обвивка в найлоново фолио и се изпраща на замразяването. По същия начин може да се осъществи с листата, които след това са планирани да бъдат използвани вместо или заедно с спанак в зеленчукови ястия.

Осоляване и мариноване амарант

Туршия зелен щир е съвсем проста, най-важното е, че се придържаме към основните пропорции: на кг земните маси се използват около 200 грама сол. амарант листа могат да бъдат събрани както индивидуално, така и създават от комбинации им с други растения изненадващо вкусна комбинация. Различни смеси могат да бъдат използвани като превръзка за зелени супи и като подправка за месни ястия или гарнитури. Удобно промиват зеленчуци могат да служат като основа за салати или служат като пълнеж в сладкиши.

За да създадете най-простият витамин лъч необходимостта от предприемане на равни количества зелен естрагон, амарант, киселец, магданоз и копър. Киселец и амарант могат да бъдат нарязани на ивици, достатъчно големи, но останалата част от билките внимателно мелене по-добре. След прибирането малко суха на сенчесто място, че е време да ецване. За да направите това, вземете чист стъклен буркан и слоеве, предвидени приготвят пресни подправки и сол, се уплътнява сместа. Банка трябва да се съхранява с капака в хладилника или мазето, далеч от пряка слънчева светлина.

За мариноване зелената част амарант се използва по два начина, в зависимост от вкусовите предпочитания. Най-лесният - нарязани листа се амарант бланширани в един литър вода, към която се добавя 250 грама оцет, две супени лъжици сол и половината от захарта. Целият процес няма да отнеме повече от две минути. След това, зелено е изместен в стерилизиран буркан и се излива останалата маринатата в тенджера. Сплескани банки трябва да обърнете, покрийте с нещо топло и изчакайте пълното охлаждане. След което те могат безопасно да останат в рафтовете на изба или друга за съхранение на хранителни продукти, места.

Вторият метод за мариноване амарант листата и стъблата на ориенталски любителите кухня. Пикантен солен разтвор ще даде специален вкус на амарант, който ще се перфектно с класически готвене на Китай, Япония и Виетнам. Мариновани така амарант е идеално допълнение към морски дарове, зеленчуци и месо, приготвени на открит огън, и ориз. За да направите това, много свеж зелен щир поставен в стъклен буркан на върха на скилидки чесън, цели зърна кориандър и сминдух. Марината направени чрез комбиниране на четири части вода и една част оцет. Течността се прибавя половин чаша сол, две супени лъжици захар, цели малки шушулки от люта чушка и задължително, малко количество Съчуан пипер. Приготвени кутии плътно посочени в зелени маринатата пълни и стерилизирани във вряща вода за около 20 минути, след което те са навити и изпратени за съхранение.

Правилното събиране и подготовка на тяхното дългосрочно съхранение на семена

Въпреки всички предимства на зелен щир и високата си популярност сред хората, които се придържат към здравословен начин на живот, основната ценност на това растение се крие в семената. Именно от тях се прави брашно, което е основа на безглутенови печене - хляб, торти, десерти и други. Също така по-голямо търсене в себе си са зърно амарант. Те са в основата на диетата на спортисти, диети за отслабване, както и извършване на задължителен компонент на националната мексиканска кухня и Индокитай.

Съберете амарант нужда с най-голям завод - те винаги са по-големи семена и тежък. Проблемът на реколтата е, че зърната узряват неравномерно и бързо се сипеха. За да не се губят ценно храна, нарязани съцветия по-ранни и се оставя да узрее на сенчесто място. Въпреки това, те се разпространяват приятен аромат, който ще привлече гризачи. Така че си струва да се грижи за защита. Например, за получаване на сушене в специални контейнери от фино тъкани телени.

Равномерно разпределени на амарант е оставено да зрее на 7, най-много 10 дни, периодично ги върти. След това триене между дланите си размахване, събрани добива на семена и изпратен за допълнително изсушаване. Правилно събира и сушени зърна са в състояние да запазят ценните хранителните им качества от няколко години.

Получаването на лекарствени средства и козметика

В народната медицина и козметология екстракт масло амарант играе огромна роля. С негова помощ лечение на много заболявания на вътрешните органи и се борят с преждевременното избледняване на кожата, стрии и обриви. екстракт Олио започне през лятото, когато амарант е пълен на сила, защото той ще получи пълната сила на само няколко месеца. За да направи това, естествено сушени семена при използване на хаванче и чукало силно замесени. След това, на базата на съотношение 1: 1, тяхното излива в стъклен съд с маслиново масло. Осемнадесет месеца плътно затворен екстракт трябва да настоява на тъмно и хладно място, където трябва да се разклаща периодично.

Също така важна съставка на традиционната медицина в полза корен амарант, който се справя с чревни заболявания. Тя се събира през есента и нарязани на малки парченца, внимателно изсушени. Това се прави така, че да е по-лесно да се смила в бъдеще, тъй като удряха корен бързо дава хранителни вещества.

В допълнение, в козметиката се използва широко амарант масло, студено пресовано. Това е част от много скъпи кремове и мазила. Трудно е да се получи по своя собствена, дори и при използване на конвенционално домашна преса. Въпреки това, съвременните технологии дават възможност да купуват и да има у дома си компактен оборудване, което може да се използва за извличане на нефт от амарант семена. Неговата стойност се крие в съдържанието на огромен брой аминокиселини, витамини и висока концентрация на уникално вещество - сквален. Той помага да се забави стареенето на кожата и тялото, стимулира регенерацията и засилва имунитета.

Свързани статии

• Подслон рози за зимата правилно, градинари

• Как да съхраняваме разглобен двигател