Солвент зеленчуци за готвене
В един от членовете обсъдихме тънкостите на сушене цвекло, картофи, моркови и лук и чесън фитонцидна.
За пълно щастие домакини ще ви покажем какви други зеленчуци трябва да се отървете от излишните течности и как да го направя правилно, така че те се държат добре и се добавя вкус към вашия кулинарен шедьовър по-добре от свежи. Това е грубо за получаване на "сушени плодове" от "зеленчуци"
сушене на домати
Сухите домати - не е лесна задача: сочни плодове нарязани форма и се стремят да се придържат към ситото. За да се избегне този проблем, достатъчно да се знае един малък трик: най-добрите сухи плодове вече не са използвани см в диаметър, нарязването им на половина и въвеждане нарязани.
Парчета от растителен Signori се нагрява при температура 50-60 "С в продължение на около 5 часа, след това се повиши до 70 градуса (но не повече!) И се изсушава на същия период от време. Резултатът е малък
Все още не сте сушени зеле?
Най-добрите кандидати за такъв експеримент - узрели, но гъсти kochanchiki сортове Amager, Москва по-късно, юбилейни и слава. Изчистването тях от горните листа, отстраняване на дръжката и нарязани зеле лента 3-5 мм (в средата може да poshinkovat).
Всички получената благо трябва да бъде разширен за сита тънкослойна (3.5 кг / м2) и се суши 4-5 часа при 60-65 ° С
цвят й "sorodichka" дава влага в една и съща температура и време, но това изисква повече внимателна подготовка: разглобено на малки розички (1,5-2 см), той трябва да бъде добър измиване и се накисва за 15-20 минути. в подсолена (10-20 г / л) на горещо (60-65) вода, охлажда се и след това се разпространява върху сито.
Прекрасна салата домашно получени от изсушени корени от бял магданоз, целина и пащърнак - да ги добавите към ястието и най-отегчените и тя ще блестят с нови ароматни и вкусови нотки!
Лесно е да се правят такива подправки: измити и обелени грудки изрязват кръгове или юфка и ги организира на сито (не повече от 4,5-5 кг на m 2 spetstary).
Сухи бели корени при температура не по-висока от 65 ° С, и след процеса е желателно да ги държи в продължение на 1-2 дни в дървена кутия за изравняване на влага и след това се излива в тъкани торби.
изсушаване на зърната
Изберете сортове без нишка, свързваща крилото. В краищата на чушките и премахване на повредените части, нарязани зелен фасул на парчета от 2-2,5 см дълги и ги измийте. След това Blanch три минути в подсолена вода и се позволява на водата да се отцеди, поставени парчета на екрана, където се затопля в продължение на 4-5 часа при температура от около 70 ° С
Контрол на качеството на сушени зеленчуци
Прост тест ще ви помогне да се провери качеството на получения "suhprodukta": тя се накисва в малко вода и да гледате. Ако парчетата зеленчуци почти напълно възстановени първоначалния си размер и цвят - така че са в състояние да спазва технологията.
Ако запасите на необходимия набор от сухи плодове, вие ще бъдете в състояние да се готви вкусно, и най-важното - полезни първите ястия в скоростен рекорд! Това са процентите за четири варианта на първите ястия:
Успех с вашето здраве и изсушаване!
Съветвам да се обърне внимание на средна степен и хибридите с бързото образуване на странични корени в долната част на главната реколта. Ароматни, среда, силни стъбла и заоблен светлосив корен маса до 390 грама целулоза с цвят на слонова кост настоящото сорт Royal нощ (добив около 3 кг / кв.м). Jupiter изненада дълго с антоцианиново оцветяване дръжки и големи, с тегло до 800 грама, заоблени, светло кафяво корен култури с бяла маса (добив от 4.5 кг / квадратен метър). В хибриден F, Valen - малки, ароматни Че опашки и закръглена корен бяло, нищожно без маса маса до 700 г (добив до 5 кг / кв.м).
Какво дава сочни стръка целина и корени як?
Свързани статии