Заедно с копнеж и сода за сушене - това е един от най-полезните начини за топлинна обработка на храни е особено полезно при сушене на прибиране на плодове и зеленчуци.
Правилно съхраняват сушени продукти може за дълго време да ни минават техните полезни свойства.
През вода процес на сушене от продукта се изпарява, витамини и минерали се запазват най-вече.
Ако говорим за ябълки, теглото им по време на сушене, се намалява с 6-8 пъти, в зависимост от сорта.
Концентрацията на минералите, съдържащи се в сушени ябълки значително по-високи, отколкото в прясно състояние.
Тези минерали като калий, натрий, фосфор, магнезий, калций, желязо, цинк, мед, манган и дори селен.
Витамини: В1, В2, В3, В5, В6, С, Е, К, холин. За витамин С е трудно да се каже, че е много лесно унищожени, така че е трудно да се говори за него в размер на сушени ябълки, най-вероятно не е там 🙁
Нека поговорим за това как правилно да изсъхне сам ябълките у дома.
Подсушете ябълките три начина ...
Първият начин - е изсушаване на слънце
Това изисква слънчево време. Нарязан ябълки нанизани на конец или корда за риболов. Риболов линия простря на слънце. Тя е още по-добре покрийте с марля. Сушене ще отиде два или три дни.
Вторият метод - изсушаване в пещ
Тук, нарязани ябълки трябва да бъде разширена и да постави на хартия за печене във фурната. Ябълките трябва да бъдат периодично се разбърква и се обръщат.
Някои суши при температура от 70 - 80 градуса. Наистина аз не го препоръчвам, тъй като при температури над 50-51 градуса ензими започват да умират!
В края на процеса на сушене ябълките трябва да бъдат твърди и да закупите на цвят крем.
За сушене, някой почиства ябълки обелени. Аз не правя. Разбира се, кората е трудно, но има много флавоноиди.
Третият начин - в сушилня домакинство
Сега в продажба има битови електрически сушилни. Това е начина, по който съм и аз използвам. Много по едно време в него няма да се побере, но в моя случай това не е задължително. В си поставя 2 - 2.5 кг.
Подсушете ябълките в домакинските електрически сушилня
За да направите това трябва да имате добър измиване ябълките и изсушавам.
След това, извличане на чантите семена. Това може да стане с нож, но има и специално устройство.
Изрязване на дебели плочи 2-3 мм. Може да се реже по-дебел, а след това в процеса на сушене ще бъде удължен.
Спретнато изложени на сушене нива. Можете да поставите "лежи", но най-много ще се понижат, ако стека "стои".
Въпреки това, за това трябва да се намали малко по-дебел и ябълки, подредени на ръба, като домино.
Така положени ябълки в тави, изпълват сушилнята.
Задайте температура от 45 градуса и след 20 часа. И ние с нетърпение очакваме резултатите.
Имам резенчета ябълка, нарязани по-тънък е готова за 17 часа. Останалите суши всички 20 часа. Сушене може да бъде малко по-бързо, ако изберете по-малко сочни сортове ябълки.
Магазин сушени ябълки, както и на други плодове и зеленчуци трябва да бъдат в платнени торбички на сухо и тъмно място.
Когато няма да има достатъчно серотонин и искате нещо сладко, не гледам на шоколад и бонбони, да вземе най-добрите ябълки. И да получите удоволствие и да се възползват!
Е, това е всичко, да се насладите! Доброто здраве и добър апетит!
Свързани статии