Опитен любовница никога не се предавай резерви за зимата. И сред много плодове и зеленчуци трябва да се обърне специално внимание на такъв познат и полезна зеле.
За първи път бе оценено от римляните, които твърдят, че продуктът прави за сила и дава допълнителна енергия. Но в Русия зелето е включена в диетата само на 11-ти век и скоро спечелил доверието на населението, тъй като тя може да създаде най ново, вкусно и най-важното, евтини ястия, които се наслаждаваше на цялото семейство през зимата студ и виелици.
Разбира се, да се хранят салата от прясно или кисело зеле по време на насилието на всички видове ТОРС е много по-добре и по-евтино от купуването на скъпи лимон, който ще продължи да бъде незрял, и поради това, че е много кисела. Ето защо е важно да се запасите за зимата зеленчуци с високо качество.
Изборът зеле за подготовка за зимата
Начини да се запасите за зимата зелето е изобретил много: можете да добавите сол, вари, туршия, направете разнообразни салати. Но, независимо от рецептата ви консервната предпочитате, всички те се нуждаят от правилен избор на зеле за прибиране на реколтата. Това са основните правила, които трябва да се спазват в този случай:
- Необходимо е да се избере само зеле с пресен, не ограби листата.
- Важно е да го разгледа от всички страни за кафяви и черни райони (дори много, много малки). Те са първите, които разкаже за гнил продукт разваляне от бактерии и гъбички.
- Необходимо е да се обърне внимание също така, не "бит" Направи насекоми листа. те обикновено се заселят в зелето най-ранните етапи на зародиши на главата и може да бъде за целия период на съзряване, а не само да се отложи ларвите, но също така частично да се яде зеле (той ще прилича на дълъг тунел, който минава от центъра към външната).
- Препоръчително е да се вземе не е твърде голям, но тежка глава. Този факт потвърждава своята зрялост. Също така да се изтръгне главата с двете си ръце. Ако то е здраво, зеле спечели всички сока и витамини. Когато има усещане за лекота и измерение, след това се нарязва на зеленчуците, преди те да се дължат.
- Често се използва в хранително-млад ранно зеле. Въпреки това, той не е много полезен, скъпи достатъчно и бързо напуска. За неопитни домакини важно да се знае, че това зеле не може да се съхранява в продължение на дълги периоди от време и се използва за подготовка за зимата. Тя е подходяща само за "незабавни" употреба.
- В края на лятото - началото на есента на пазара се появи в продажба на средата и srednepozdnie сортове зеле. Както подсказва името, те са "среден път" между края и младите кълнове. Поради това, че не може да отнеме твърде много време за съхранение и да се създаде продукт, като кисело зеле и свежа салата.
- Най-подходящи за продължително съхранение, както и за всички видове съхранение, са закъснели сортове. Те се характеризират не само устойчив на студ, но също така и отлични вкусови качества, поради които тя копия са подходящи за обработка и за консумация в прясно състояние.
- Освен това, необходимо е да се обърне внимание на ширината на кочани. По-широкият и да е, по-кратък. И все пак, този фактор е изцяло зависима от разнообразието от зеле.
Свързани статии