Как да изберем
Купете сирене имаме на различни места: на пазара, в магазина за хранителни стоки в павилиони. Всеки един от тези обекти има своите предимства и недостатъци. В магазина, например, можете да бъде сравнително спокоен за сметка на допустимите брака закупени продукти. В смисъл, че държавните институции са обект на доста строг контрол, а дори и закупуване на остаряла сирене не е най-доброто качество, не е нужно да рискува прекалено много, за да прекарат предстоящата нощ в инфекциозното отделение на градската болница.
Но на опашката, блъскаха - упорити остатъци скъпи за нас миналата, намиращи се в млечните магазини и до днес. И това, разбира се, е голям минус. Качеството на връзката между продавач и купувач се увеличава значително, но обикновено не над нивото на добре прикрито безразличие, от една страна, и държавата с умерена интензивност - от друга, и двете страни често търсят ранно приключване на процеса на покупка, като уморен всичко и продавачи и купувачи.
Други бизнес - пазар. Всеки, който се чувства необходимостта от учтивост и внимателен обграден, дори смело отива на пазара и установи продавачка със себе си извара, която почти винаги е вкусно и свежо. вие със сигурност ще го пробвам в желанието си - дори и питам за това не е необходимо, да предложи себе си. Тук недостатък е, - така да се каже, да не тичам в сирене, произведено от мляко от неизпитани болна крава. Рискът е много малък - там също присъства на контролен режим, храна, но на пазара има пазарен ...
Мляко магазин - добра алтернатива на магазина, но, за разлика от последния, между вас и сиренето е налице реална пластмасова стена, която предпазва от директен контакт с продукта и продавача. Особено Лошото е, че все малкото прозорче на къщата му, имате затруднения с това къде да го постави пред мястото вътре в чантата. Това е така, защото на гишето павилион или твърде малки, или не съществува.
Въпреки това, една добра сирене се продава навсякъде и няма да сте без него, ако внимателно и бавно, проверка на продукта. Уважаеми клиенти, не е нужно да се втурне поради страх от забавяне на всички или за някои лични причини. Виж продукта правилно. Ако имате приятел на арменско - го вземе със себе си, той ще ви научи да изберете това, което ви трябва. Но можете да направите за своя сметка.
Нека първият обект на вашето внимание ще не сирене, и продавач - поглед в нея. Ако е мръсна бяла престилка или не, ако ръката му - със съмнителна чистота, а очите не гледат на вас, въпреки че стоите пред - по-добре да си отиде. Трябва да се подхожда Същото внимание и на мястото на продажба. Обикновено има един - на гишето и тавата трябва да бъде чиста.
Какво е важно при определяне на качеството на сиренето? Първият, най-простите - външен вид. Цвят извара може да бъде или мека бяла или с лек, но здрав жълти нюанси. Кашкавал - лошо сирене. Този продукт не е първият свежест, е загубил много от неговите полезни свойства и е придобил имотите обратното. Купуването на такъв продукт, трябва само себе си за създаване разочарование. Вкус на остаряла качество сирене е много ниска, не може да има трудно, и че ако има нищо повече. И миризмата! Мирис Между другото, второ качество индикатор извара маса.
Свеж, хубава къщичка има приятен и богат аромат. При наличие на висока киселинност или мирис задуха или каза ниско качество на производство или на остаряла. Строго погледнато, миризмата на сирене не трябва да има примеси, които не са свързани с пресни млечни продукти.
Друг важен показател за качество - еднообразието на сирене - нейната отпуснатост, умерена плътност и ниска влажност, типични за един добър продукт. Консистенцията на сиренето не трябва да бъде стегнат, като монолитна. Също така лошо характеризира способността продукт razvalivanie резултат сухота. Това е сигурен показател за остаряла и ниско качество на производство.
Вкус на сирене обобщава всички свои външни характеристики и е най-важното и определяне на тях. Мек, нежен, докато способността да се топят в устата, умерена, но не е задължително съдържание на мазнини (тук, обаче, всичко зависи от степента на мазнини), което е характерно само извара характеристика, кисело мляко на вкус, без излишък - което е много важно - това са основните характеристики на неговото качество , Вкус на сирене не трябва да бъде горчив или кисел.
Всички тези качествени характеристики, които не винаги могат да получат - по-специално, опитайте извара вкус ще бъде възможно само на пазара е в магазина това не е възможно, дори и само защото там е най-често се продават в опаковка. Тя е, между другото, може да бъде скрит от невнимателен купувач дефектите - муфелни неприятно остаряла миризма, жълто и така нататък, но това е само - в случай на вашата небрежност, тъй като прозрачна тъкан хартия в ред и има за цел да направи по-лесно да се разбере свойствата на продукта.
Но винаги, когато е възможно, опитайте извара го изпълни, без срам, тя ще ви позволи да разбера - колко добре продуктът се предлага на вашето внимание. Най-малко мирише, и в никакъв случай не се купуват, ако миризмата е неприятно.
При закупуване на сирене се продават на грамаж, може да се намери такава, че се състои от малки сухи бучки. Вземете това не трябва да бъде; макар и да не е вредно, да го използвате твърде малко, тъй като е вероятно, ако технологията на производството му е бил счупен. Обикновено това prishodit се дължи на факта, че сиренето за прекалено дълго време били подложени на термична обработка и пресъхна, като става мека и нежна на хартиен и вкус.
Curd - деликатен продукт и изисква съответната съхранение при температура на от 2 до 6 градуса, в зависимост от характеристиките на продукта. Всички syrkovo-млечни продукти, включително сирене всъщност съхраняват при необходимата температура не повече от 36 часа, както и полу извара (тутманици, Чийзкейк и тесто за пелмени, и т.н.) и още по-малко - общо 24 часа.
И ако продавачът ви казва, че лежи на щанда на последния пакет - го вземе от тези съображения, не означава, по-добре да остане без сирене. Ние сме остана върху опаковката на сиренето и да се върнете отново. Не приемайте сиренето във влажна пакет - това може да се разпадне, преди да закупите ще носят вкъщи или деформира до такава степен, че ще бъде трудно да го погледне. Ако замърсени опаковки - не купуват сирене уникален.
Сега, в нашия сложен път, ние често се опитват да набутат помежду си всички малки неща, а често - успешно. И тогава трябва да придобие седемъгълна пакет от чай (това е възможно - добро) или хляб, напомнящ на нереален плодови екваториални страни. Извара е като никой друг продукт не е останал настрана от този процес. Лъмпи снопове са особено любители на хранене дупки мляко щанд. Основното нещо - не ги вземат, а не само за по-горе причини, но също така и от уважение към себе си като честните данъкоплатци и потребители висококачествени продукти.
Ти отиде в състояние магазина с легитимна цел: имате нужда от извара, извара и добра. И го намерих там, че това е - пред вас. Купи. Но ако има не по-малко качество заквасена сметана и го вземете. Фактът, че сиренето в магазина често е доста сух, така че, когато се прибрах у дома, лесно можете да се премахне този недостатък чрез добавяне на крема сирене.
Нека сега разгледаме някои от разновидностите на извара - сладки закуски, висококалорични извара и тестени изделия. На първо място те привлече купувач и гледам - нарочно. Много хора предпочитат сладки полезен, и всичко - в една бутилка, толкова повече, че тя също е много удовлетворяващо.
Но има нюанси. И не маловажно. Подготовка на маса извара е по-сложна технология от обичайните сирене, и то не винаги се наблюдава: дължи главно на факта, че е много чужди и ненужни компоненти в производството на: оцветители, консерванти, като единство на теглото и увеличаване на обема на захар при надвишаване количества. Разбира се, ние нямаме право да се каже тези неща за всички сладки извара и извара, но за някои това е - в реалност. И това е сериозно поставя под въпрос ползата от факта, тези продукти.
За да се избегнат грешки при избора на маса сирене, да придобият по-добре не е на пазара сергии или в млечните путки, и да започнем с - в специализирани магазини, където можете да получите експертни съвети на продавача за качествени стоки от определен производител.
Грешка на избор може да доведе до лошо храносмилане и дори отравяне. Ето защо, изкупните консерви маса, като всяко друго сирене, само в прясно състояние. Set е проста - да се прецени дата на производство, поставен на опаковката, и определен срок на годност. Бъдете особено внимателни при покупката на къща за малко дете: тялото на детето все още не е стабилно и имунната система е податлива на въздействието на лошо качество на храните.
Разнообразяване на менюто на децата, които са предразположени към алергии, с помощта на пасти сладка извара - груб и, за съжаление, често срещана грешка. Така че не се пресели с мисълта за това как като сладка извара дете, и да купи един обикновен удебелен или обезмаслена извара, която лесно можете да обогатите дома, добавяйки, половин чаена лъжичка захар или лъжица домашно приготвени плодови конфитюри. Можете да подобрите вкуса на закупения извара с лъжица заквасена сметана.
В допълнение syrkovo-млечни продукти са богати на белтъчини, мазнини и въглехидрати, което може да доведе до претоварване с диета и лошо храносмилане при деца, които не страдат от алергии, както и възрастни също.
При закупуване на сирене се продават на грамаж на пазара или на всяко друго място, обърнете внимание на къде дърпа продавача. Най-подходящо място за сиренето в момента на продажбата - метален буркан или барабан. Също така много хубаво, ако при отварянето на буркана, ще видите, разпънато марля - ясен знак за съответствие с хигиенните стандарти в продажбата. Не се изненадвайте, ако вместо марля, ще видите, капак шперплат - е тяхната равностойност.
Когато всички по-горе най-неблагоприятното покупката място извара е единственото място за продажба на улицата с жена чиновник, стои до тавата и буркана. Тук вие нямате осигуряване на качеството, в допълнение към препоръките на продавачката, че тя не може да бъде. Може би това е един прост рускиня с роднини, които живеят в селото, и дори изобщо без тях. И тя получава млечния продукт от близкото село. Възможно е изход - с отлично качество, но е необходимо да има писмени доказателства, и там често, а има и въпроси. Сериозни въпроси.
Фактът, че млякото е доставено от селото, могат да бъдат свързани в една буркан млечност много крави и ако най-малко една от тези крави страда от инфекция, вие ще знаете за него в уюта на своя апартамент. Ето защо, за да купуват сирене в този момент може да бъде само, са напълно сигурни в качеството му. Това доверие дава само лично познанство с чиновника и подробно обяснение на начина й да готви и млечни продукти. В противен случай, закупуване на къща, ще получите нещо слепешката, дори и с приятна миризма.
Нека се върнем към нашите деца. Те обичат сирене. Повече от това - те се нуждаят от нея, тъй като сиренето е от съществено значение за здравословното развитие. Строго погледнато, нито една от тези места за търговия не е подходящ за деца, които купуват сирене. Винаги има голямо количество на риска. Дори и с високо качество на продукта може да бъде противопоказано за детето, както е изчислена по корем възрастен. Детски диетичен кашкавал са добри, но те не винаги отговаря на нашите нужди. На първо място в своите здравни показатели.
Най-добре е да си купите вила малко дете в специално определено за това съоръжение, наречено "Детски Kitchen". Фактът, че всичко, което е по-евтино, дори и най-важният. Важно е, че е налице съответствие с всички необходими стандарти за производство и съхранение на хранителни продукти. Отговорността в такива институции е много висока и е продиктувано от тежките санкции, на изпълнителната власт в случай на нарушения.
Преди да преминем към как да се направи сирене у дома си, нека ви припомня една важна подробност. Не е необходимо да злоупотребяват сиренето, закупуване и да го яде в прекомерни количества. Изварата се отнася за ястия, които не изискват да се извари големи количества храносмилателни сокове. В този случай, това е много питателна. Въпреки това, да го използвате в прекомерни дози, ще причини вреда на тялото си, което създава сериозни пречки за процеса на храносмилането и усвояването на хранителните вещества.
В тази връзка, е полезно да се каже за калориите извара, която, заедно с протеина, съдържащ се в нея, при условие съдържанието на мазнини. Ако си купите сирене от диетични съображения (решили да отслабнете), най-добре е да се вземе с ниско съдържание на мазнини извара или смели, които се продават, обикновено в магазините. Степента на тлъстина е записан на опаковката, както и че ще бъде трудно да се направи грешка, ако знаете, че за ниско съдържание на мазнини извара е 0.6%, а за смела - 0.9%.
Купи съдържание на мазнини извара може да бъде където и да се продава, но най-добре е да го направя на пазара от продавач, който има разрешение да продават млечни продукти. Степента на маслеността му е 18%. На пазара продават прясно сирене се продават на грамаж, който не е посочен - какво е нейното съдържание на мазнини, но нека това не притеснява: той е наистина мазнини.
Така че, накратко за най-важното: на качествено сирене е с бял или леко жълт цвят, еднакви по тегло, има хомогенна деликатна текстура, вкус и мирис - кисело мляко, без чужди вкусове и миризми.
Свързани статии