Как да изберем краставици за ецване?
Опазване - не е само с резерви за зимата, това е семейна традиция. Много хора, запознати със ситуацията, когато в кухнята на цялото семейство да се маринова, стерилизирани и поименно.
Кой не обича pohrustet кисели краставички през зимата? Това трябва да помогне. Често млада домакиня питам: "Как да изберете краставици, че те се обърнаха и вкусни и хрупкави" Както във всеки друг бизнес, има тайни, които ние ще покривалото.
Ако не сте градинар, а след това, на първо място, трябва да се купуват плодовете на собствените си. Къде да ги купуват? Най-доброто нещо на пазара като купуват краставици близо до производителя, можете да получите нужната ви информация. Най-доброто време за такова пазаруване - сутрин, когато стоките, които тепърва започват да изложи по рафтовете на магазините. Ако купите плодове през вечерта, след като те бяха лежали по цял ден - да ги накиснете в леко подсолена вода за 5-6 часа, тя ги връща оригиналната свежест.
Какви качества трябва да притежава подходяща за консервиране на краставици? Как да направите правилния избор?
На първо място, плодът трябва да е свеж. За да краставица схруска, трябва да се купува само най-сочни, пресни зеленчуци. За да направите това, трябва да се докосне плодове вендинг на. Juicy краставица е солидна и здрав усещане. Soft, отпуснат плода показва, че тя се продава не е първият ден, а са в критична ситуация банките такива краставици няма да бъде.
Много хора знаят, че домашните препарати, които не се вписват всички сортове краставици. Какво е по-добре да изберете?
Краставици са салата, сол покритие и многофункционален.
сортове салата са подходящи само за използване в сурова форма, за ръчен шев на банките, не са подходящи. Тези плодове са с дебела кожа и поради това в тяхната марината прониква слабо. Тези сортове са идеални за продажба, като за дълго време да остане свеж и да им пласмент.
Universal също сортове, предназначени за консумация от прясна, така и консервирани форма.
Но солта покритие краставици са специално отглеждани за опазване. Те имат тънка кожа, което допринася за бързата абсорбция на соления разтвор. Но тези сортове имат и недостатък - те бързо изсъхват и пожълтяват. Съответно, срокът на годност е значително по-малко.
В различните видове салата от сол-покритие или генерични сортове? Да, на първо място - с пръски плодове. Салата от краставици са винаги светли шпайкове, но със солена покритие и разнообразни сортове - тъмни.
Какво е най-подходящо краставица? Ако самия плод е светло, зелено и страните и краищата на това по-светъл цвят, той е подходящ за детайли. В същото време не трябва да бъде жълти или червени петна. Формата на краставици за ецване трябва да е равна, продълговати, без видими удебеляване и механични повреди.
Как да определите tonkokozhest? Ако не сме сигурни, че сме харесали краставица сортове сол покритие, тогава ние трябва да го проверите на tonkokozhest. Това може да стане само чрез експеримент. За да направите това, вземете краставицата и се опитват да пробият кожата с нокът. Ако кожата се отлепва лесно - така че плодът е с тънка кожа, сол покритие сортове краставици.
Има ли значение размерът? Има три калибър краставици :. туршия - 3-5 см и cornichons - 5-9 см и Zelentsy - 9-14 см за консервиране плодове мариновани подходящ от 7 до 12 см. Ако имате на разположение по-големите образци, а след това нарежете краставица пръстени или парчета с желана razmera.Vot сега и можете да определите подходящ консервант краставица. Наслаждавайте се на препарати!
Те са подготвили. Вижте какво се случи
Свързани статии