По този начин, на тетрева - птица, която принадлежи към групата на пиле. Месото на тази птица е с тъмен цвят на кожата, но различен вкус. Но се, че тя може да ястието се оказа наистина вкусни, трябва да следвате всички правила на готвене, в противен случай, ще развалят месото. Ние не трябва да забравяме, че преди да премине на изготвянето му, е необходимо да се идентифицират на младия тетревовите или не, тъй като старият петел трябва да се размекне 2 дни, за да си месо е по-мек. Така че, нека да видим как да се направи на тетрева.
- яребици;
- сол;
- доматено пюре;
- сушени гъби (незадължително);
- лук;
- моркови;
- растително масло;
- мариновани домати;
- червено вино (бира) - 2 чаши;
- черен пипер;
- чесън;
- дафинов лист;
- брашно - лъжица.
С цел да се гасят тетрева, разделете на трупа на 4 парчета, измийте го и го сложи в туршия от домати. След това сложи там 2 нарязан лук. 15-18 часа изпържи месото от всички страни. Но имайте предвид, че не може да бъде пресушавайте. след Месото се прехвърля на плоча, и в този същия пан пържен лук (един че мариновани) и настъргани моркови. Когато zazharki е готов, добавете една супена лъжица брашно и доматено пюре. Можете да добавите и настъргани сушени гъби.
Готов zazharku намачкайте добре с вилица и се добавят към червеното вино. Добавянето на черен пипер, сол, чесън, дафинов лист. Всичко това се добавят към месото и оставете да къкри за 1,5 часа на слаб огън.
- яребици;
- бекон - 5 парчета;
- масло - 2 супени лъжици. л.
- бульон за готвене - стъкло;
- подправки;
- зелени;
- сол;
- оцет - стъкло;
- вода - стъкло.
Кланични трупове измиване под вода и се поставят в оцет с вода в продължение на 12 часа. Но имайте предвид, яребици от време на време трябва да се обърне. Поради това месо ще бъде мека през цялото време. След сух с хартиени кърпи и каркас nashpiguyte предварително подготвени ленти бекон. Сол месото и го втрийте с масло. Сложете трупа във фурната, и от време на време се излива месо бульон. Запържваме тя трябва да достигне пълния си готовност. След това изсипете 3 супени лъжици оцет месо и се запържва в тиган. Сега разделете трупа на парчета, поръсва се yushkoy, в която тя печени и още 15 минути поставете във фурната.
Свързани статии