Гъби - продукт, който е в състояние да се готви, можете да се създаде един елегантен ястие. Различни рецепти произвеждат само една малка част от съвети и техники подходящи гъби за готвене. Но това е по-добре да се знае, всички от тях и се готви вкусни гъби всеки път. Кулинарни умения не се измерва с броя на рецепти в арсенала, както и способността да се прилагат напълно за всеки продукт!

Изберете своя рецепта

За да научите как да готвя гъби, първоначално трябва да се разбере, че те са различни. Нека разгледаме различните видове гъбички.

Най-изтънчения и богатите във вкуса. Те включват: пачи крак, манатарки, масло гъби и гъби.

Всички те, с изключение на мляко гъби, много добри печено.

Те са елегантно съчетани с картофи, месо, зърнени храни и брашно продукти.

Те не обичат много подправки, защото самите те са наситени със силен аромат и вкус. От подправки разбъркайте добре и да се подчертае вкуса на сол, черен пипер, чесън, билки като магданоз, копър и мащерка (мащерка).

За предпочитане е да ги подготви следващата ястия: пържени картофи палачинки с гъби, пайове с гъби, гъби супи, пържени или задушени в заквасена сметана. гъби пайове и гювечи, zrazy бульони.

Гъби са най-добре разкриват в кисели краставички и ецване. Любовта класически марината е: вода, сол, оцет, захар, подправки (черен пипер и дафинов лист).

Тази гъба е по-добре да не се използва и в други ястия, с изключение на случаите, когато става набавени варено. Ако сте варени гъби, измийте ги и се готви като всеки друг гъби във втората и първите курсове.

Но дори и тези гъби не се използват за готвене крем супа или пюре супа. Те са много тъмно, а понякога дори и черно, тя може значително да навреди на външния вид на супата.

Те са по-малко богати на вкус, но по-достъпни. Те могат да бъдат закупени през цялата година и те са на достъпна цена в сравнение с гората.

Агарикус гъби е много мека и е най-лесният за готвене. Много гъвкав, добър в супи, пържени и кисели.

Подходящ е за абсолютно всички ястия и по-лесно да се готви.

Oyster. по-вкусна и богата на гъби от гъби. Струва си да се по-рядко гъби, но и за всичките си добродетели той е по-трудно.

Ако знаете как да се готвя стриди правилно. тя ще бъде доста мека.

Най-лесният начин да се готви мека стриди, тя се маринова. В процеса на готвене в маринатата омекотява. И ако това се пържи, а след това в края, че е желателно да се вари в продължение на известно време. Ако решите да се изпържи мидата, а след това трябва да се намали, че не е големи парчета, от другата страна на растежа на гъбички. Това забележимо да омекне, тъй като пресича неговите гъби влакна.

Oyster гъби са подходящи за следните ястия: задушено в заквасена сметана или сметанов сос. кисели, гъби супа, крем супа, пържене, последвано от охлаждане или готвене.