-
- За кюфтетата:
- 500 г зеле;
- 500 г моркови;
- 1/2 чаша грис;
- 3 яйца;
- 1/2 чаша мляко;
- 1/2 чаша галета;
- 1 чаена лъжичка захар;
- 4 супени лъжици растително масло;
- 1/2 чаена лъжичка сол;
- връзка магданоз.
- За соса:
- 1 чаша сметана;
- 1 супена лъжица брашно
- 1 супена лъжица масло;
- 1/2 чаша зеленчуков бульон;
- сол на вкус.
За да се подготви пържоли зеле измиване, нарязани на стеблата и премахване на горните листа. Кочан намален наполовина, а след това фино котлет. Обелени и измити моркови нарязани на пръчици или решетка. Млякото се кипва. Измийте яйца, жълтъци отделени от белите. В отделна купа разбийте белтъците с лека ръка. магданоз сноп изплакване добре със студена вода и фино нарязани.
Готови моркови и зеле се сгъват в тенджера, изсипете горещото мляко. Добавете една супена лъжица растително масло и една чаена лъжичка захар, разбъркайте добре. Pan капак покритие, поставена върху плочата и приготвяне на сместа до готов за около 20 минути, като периодично се разбърква.
Готвачът зеленчуците бавно се поръсва с грис и продължават да къкри още 5 минути. Когато тази каша е непрекъснато се разбърква, за да избегнете образуването на бучки получени. След отстраняване на коритото от топлината, добавете растително смес от яйчен жълтък и половин чаена лъжичка сол. Всичко е добре разбъркана и хладно.
От охладени зеле-моркови маса форма банички. ги накиснете в яйчния белтък и оваляйте в галета. Загрява се растително масло в тиган и се пържат кюфтета в него от двете страни. Завършеният ястие малко хладно, поръсете със ситно нарязан магданоз и сервирайте със заквасена сметана сос.
За да се подготви заквасена сметана сос запържете леко в малко тенджера една супена лъжица заквасена сметана с една супена лъжица масло в тенджера, добавете половин чаша зеленчуков бульон и една чаша заквасена сметана. Сместа се вари в продължение на 5 минути, се добавя сол на вкус и щам.
Свързани статии