Как да готвя патладжан хайвер

Запазване на страницата
301 души
запазил
печат

Различни препарати за зимата от патладжан е винаги в търсенето сред домакини, но най-популярните от тях винаги е била и продължава да бъде патладжан хайвер. В същото рецепти за приготвянето му има голямо разнообразие, както и всяко семейство - тайните им, хитър подготовката на това ястие, ние също ви разкажа за това как да се готви вкусни патладжан хайвер върху общите тънкостите на готвенето.

За да се подготви този вкусни ястия могат да се използват от много видове зеленчуци, но същите съставки, трябва винаги да са в допълнение към патладжан, моркови, лук, чушки и домати. Основното правило на ползите за опазване на зеленчуци, използвани за готвене патладжан хайвер - по-малко подлагане тях на термична обработка може да бъде.

Една от основните тайни на вкусна патладжан хайвер - използването на висококачествено масло, което е ястие обикновено "изисква" много. Най-добрият вариант - използвайте зехтин първо студено пресовано (екстра върджин). Въпреки това, голяма част от петрола прави яйцата повече калории.

Диетичните версия на хайвер от патладжан включва използването на всички "капки" масло за запичане на лук и зеленчуци, вместо масло, задушени в доматен сок.

Хайвер се обърна към по-ронлива след патладжан обелени, те трябва да бъдат преодолени от сока под налягане.

За повече сладникав яйца не трябва да се използва бял и червен лук.

Класическият метод на готвене патладжан хайвер. 3 кг патладжан, нарязани на половина по дължина, поставен върху намазана тава, пекат 25 минути в предварително загрята на 250 градуса фурна, оставете да се охлади, кора, пулп нарязан с нож. Ситно нарязан 300 г лук, и колкото пипер. 300 г домати кора, се смила в блендер. Излива се в тиган 100 мл растително масло, калцинирана минута лук и пържене на 2 минути, се добавя пипер, задушено 6 мин и се излива масата домати, разбърква се задушава в продължение на 5 минути. Добави патладжан, оставете да къкри още 7 минути. Смелете 14 скилидки чесън, билки (босилек, кориандър, магданоз), добавете към трупа на зеленчуците, налейте малко захар, сол и черен пипер и яйца, сложи още 5 минути. Освен хайвер горещо разширява в стерилни банки, стерилизирани и сплескани.

Рецепти вкусно патладжан хайвер

Свързани статии