На въпроса "Как да готвя картофи" на всяко пълнолетно лице ще отговори без колебание. Обикновено се отнася до докоснаха картофи, нарязани на филийки. Но дори и за такава проста подготовка на ястия има няколко тънкости.
Изборът картофи за готвене
Когато изберете да се обърне внимание:
- Размер - колкото по-голям клубен, толкова по-зряло.
- Очи - трябва да са дълбоки и без тъмни петна.
- Клубените не муден - твърда и еластична.
- Кора - гладка.
- Няма следи от пясък - картофи може да потъмнее при готвене. По-добре да картофите с суши праймер сиво, кафяво или черно.
Готвенето е най-добре да изберете един картоф с червено и розово кожа - те са по-малко скорбяла. В допълнение, червените сортове съдържат най-големи количества антиоксиданти, имат приятен сладък вкус.
На рафтовете можете да видите на черно, лилаво, синьо и други цветове на необичайни грудки - експерти смятат, че в грудки от светъл цвят повече хранителни вещества и антиоксиданти.
Как да се готви?
Картофени ястия за по-добре вече намалиха в кипяща подсолена вода при кипене в студена вода, съдържаща се в картофени ензими окислява витамин С и най-полезните свойства ще бъдат загубени. След кипене, водата вече пот, с картофи трябва да се включат и се готви без вряща бързо: тъй като нишесте ще набъбне равномерно. За картофи не затъмнени по време на готвене, някои домакини добави малко оцет. И още един съвет: сварете картофите с малко пречистена крушка за по-приятен вкус. Вкусът на варени картофи в кожите им може да се променя свободно излива във картофи сол пан придобива вкус приготвени в огъня.
Как да готвя картофи?
За да се отговори на въпроса, трябва да се определи:
- За някои ястия, което трябва да се готви картофите.
- Какво да готвя картофи.
- сорт картофи.
- За кого е необходимо да се готви картофите.
Картофено пюре се варят в първия курс, гарнитура за риба или месо, салати. За пюре желателно да изберете същия размер и клубените след пречистване нарязани на 2-4 листа. Основното нещо, което ще бъде с размерите на лобулите е приблизително същата. След това се кипва картофите цялото време. Сварете картофите за картофено пюре трябва да е 15-20 минути. Опитен любовница чуе, че "шумът" в тигана престана и да се провери с вилица или готовност картофена нож. В процеса на готвене в тенджера, можете да добавите една супена лъжица растително масло или масло, което ще ускори подготовката. По същия начин, можете да готвя картофи и някои салата.
Не трябва да забравяме, че почти всички хранителни вещества, минерали и витамини, съдържащи се в картофите под кожата. Поради това, за някои странични ястия и салати картофи варени "в униформа" и метод на готвене отнема малко повече време, в зависимост от размера на клубени от картофи варени 20 до 50 минути. увеличава времето за готвене пропорционално на количеството на солта във вода, повече сол - варени картофи и по-дълго време за готвене на слаб огън, може да отнеме до 60 минути. Проверка на готовността на най-тънък дървен шиш. Първото хранене се приготвя картофи малко по-бързо - 10-15 минути, както филиите е значително по-малко. Първите пролетни картофи варени цяло (ако малки) или нарязани на 2 части и времето е почти същата - 15 минути.
Картофи в гърне или котел, но можете да използвате multivarka. Този многостранен асистент може да готви няколко различни ястия от картофи. Например, "Няколко" режим за половин час ще подготви вкусни картофи с минимален разход на енергия. Или друга чиния, четка и нарязани картофи в купа поставени Multivarki, добавете растително масло, сол и черен пипер и затворете капака. е необходимо да се създаде режим "пилаф" и часа - 30 минути. Яке картофи multivarka също да се усвои, измити картофи в купа изсипете за покриване на клубените и сложи на режим "за няколко" на 25-40 минути (в зависимост от размера на клубените) - Този режим ви позволява да проверите готовността на картофи.
В режим "пилаф", водата е необходимо да се излее повече и не можете да отворите капака. Самата Multivarka ще даде сигнал за готовност, но трябва да сме подготвени за това, че долната част на клубените ще бъде малко по СРЮ дъното. Ако имате време, можете да използвате режима на "Закаляването" или "печене" - времето за готвене ще отнеме около 40 минути и по време на процеса на готвене, можете да отворите капака и да проверите наличността. Малките граждани grudnichki практически първите твърди храни също получи варен картоф. Но първите си няколко часа, напоена с вода. След това се вари в продължение на 15-20 минути, като се проверяват наличността. Любителите на риболова, по-специално шаран или шаран, също готвят картофи в кожите им жълти, нишесте, сортове от време, или малко повече от 15 минути - картофите трябва да бъде недостатъчно.
Свързани статии