Вкус прясна риба много по-лек и наситен сравнение с вкус на риба, който се подлага на замразяване и последващо размразяване. Но, за съжаление, за да купуват охладена риба не винаги е възможно. В този случай, това е важно да се разбере, че за да се увеличи максимално запазване на рибата и последователност на всички свои полезни свойства на риба трябва да бъдат в състояние да размразявате правилно.
Хората често се чудят как бързо размразяване на риба. В действителност, всичко е много простота по-висока е температурата на околната среда и по-дълго повърхност на продукта, толкова по-бързо ще бъде процес на размразяване. С други думи, за да се увеличи скоростта на размразяване, замразена риба, необходимостта. ако е възможно. разделени един от друг и се потапя в топла вода, или да се постави плоча с продукта в топло помещение. Но това не е правилният начин и да се запази на хранителната стойност на риба е важно да се знае не само как да се пазят рибата в хладилника, но също така и как да го размрази. Температурата на околната среда по време на размразяване не трябва да надвишава 15 градуса, за да се избегне загуба на качествата на храната риба. и температурата е по-ниска от тази, толкова по-добре. Ако времето позволява, по-добре е да не се опитват да се размрази рибата възможно най-бързо, и да го направи. Обратно, бавно. че в този случай правилно. За тази цел, може да се постави в хладилник за един ден или потопен в студена вода. С този метод на структура размразяване риба тъкан по същество не е повреден, и загуба на тегло на хранителни вещества и ниски загуби.
Размразете рибата трябва да е условието, когато вече е възможно да се намали. Забавяне на този процес не е необходимо, или рязане усложни и да увеличи загуба на тегло. Как да се намали от размразената риба? Или, както се казва, как да се разделят рибата от костите? Първата стъпка е да отреже главата, нарязани, внимателно се почистват и се промива с вода корема. Ако главата не е отстранена при рязане, или тя може да се наложи да се готви супа, тъй като е необходимо да се премахне хрилете. Как да премахнете хрилете на рибата знае, може би, всяка домакиня. Най-лесният начин да направите това със специални ножици. Ако имате намерение да се подготви gefilte риба, с труповете на кожата. Преди да премахнете кожата от рибата, е важно да не се забравя, за да го отрежете на места, перки, и след това извадете, че ще бъде много по-лесно. Освен това, за филета обезкостено. Ние можем да направим само остър нож, нарязани по билото отделяне на гръбначния стълб, така че рибата. и премахване на връзките от ребрата.
Свързани статии