Майсторски клас посветена готвене метод раздвижване пържене - традиционна кантонски чл. Съставки се пържат на възможно най-високите температури в уок. За тази цел и е докарана до горелката. Умишлено Gotovtseva мъжки подход към готвенето, в този случай повече от необходимо, да спре в разбъркване на компонентите не може да бъде моментно забавяне - всичко изгаря. На таблицата, съдържаща краставици, гъби, пуешки гърди, кашу, репички, лук, бейби моркови. В тенджера с вряща вода, тя ще се вари ориз, елда и ориз юфка.
Докато ние се готвят съставките, Кирил третира всички червено вино, смесено с гроздов сок в съотношение 12:59, и споделя тайните на кулинарното умения. Съветваме крушки до края не е отрязан върха, тъй като за него удобен за хващане и предлага гъби не се мият, защото тяхното пореста структура лесно абсорбира влагата, което го прави по-горещо закаляване. Всички съвети - по време на работа, гостите трябва да се справи и да гледат и запис. Райс се вари също не е без трикове: на дъното на тигана, налейте зехтин и се затопли в него ориз, само тогава го напълни с вода, да не забравяме, че това отнема вода до два пъти обема си.
Скоро се приготвят всички съставки: краставици нарязани и бити, зърнени храни отвара, на гърдата и лук се нарязват, настърган хрян. Nastaot кулминацията: горелка свързан към резервоар пропан и мощни пламък мига. В допълнение към конвенционалното масло в тигана, налейте повече и сусам, че е важно да се помни, че е лесно да се светне, но това е един случай, когато пламъкът ни от полза само. раздвижване пържене готвене е за сметка на второ, не можете да бавя. В първата покана в уок са лук, моркови, пуешко, гъби, елда, краставици, кашу и соев сос. Без да спира, разбъркайте всичко заедно.
Ястието е готово в рамките на няколко минути, благодарение на по-мощни топлинно обработени продукти нямат време за губене естествената си влага и са много сочни вътре, но пържени, със специален аромат, който на кантонски кухня се нарича "вкус на съда." Някои може да обърка пържени счупени краставици, но нищо странно не го направят, в комбинация с други съставки, вкусът е подходяща. Пърженето - типични за азиатската кухня метод на краставици за готвене. Още странни погледи в присъствието на чиния с елда, уверенията Gotovtseva, е личното му идея. Кирил доста патриотично коригира в зависимост от избора на съставките на зъбците на втръсване обект на санкции се прилага тихо. На въпроса за последствията от техните отговори рецепта chebureks "Барвиха" с червена риба, сирене Adygei и пушен бекон, всичко е в съотношение едно към едно, не трябва да забравяме за мащерката. Всички продукти са местни, а резултатът е вкусна, не без удоволствие, той обобщава.
Първите части се ядат, и дойде време за втория подход, този път в тиган Скара ряпа, гъби, ориз и кашу. Соев сос не съжалявам. Завършеният ястието се разлага върху плочите, ми тиган и да излезе със следната комбинация: краставици, гъби, кашу, ориз, лук и риба сос. Риба сос може да изглежда малко екзотично, но любителите на азиатската кухня ще харесат.
Последният комбинацията, които се опитват да овладеят класа, получен на базата на ориз, юфка, предварително кипене и след това се пържат с пуешки гърди, лук, кашу, краставици, кокосово мляко, соево мляко, и бобови кълнове.
Не е фактът, че тези рецепти ще бъдат повторени у дома си, защото температурата на пламъка при което ястието е готово, на 400 градуса. Но изглежда, че за важно да не рецепти Gotovtseva, но желанието да споделят своя подход, доста суров, просто и ясно, основното правило - желание да експериментират и изоставянето на строги пропорции. Би било измама, за да се каже, че нелеп готвач може да си позволи такова снизхождение, но има зрънце истина в думите на готвачи има: готвене - това е един експеримент. Освен това, как да устои на чара на мустакат велосипедист, събиране на рецепти по целия свят по време на пътуванията си на мотоциклет? Мъжете изпитват уважение и завистта на скривалището, жените се топят очарованието на капитана. Искам да вярвам, че същия ефект Кирил и произвежда от телевизионния екран.
Bazhov, 75а, на. 216
Свързани статии