Ястията се кръстен най-великите
Много от ястията се коренят в историята, и много от тях са пряко свързани с реални исторически личности. Събрахме за вас избор от ястия - много наистина интересна история на възникване.
Вие трябва да започнете с най-известните и очакваното - торта "Наполеон". Не всичко е ясно в историята на произхода и името на този вкусен деликатес. Според една от версиите, Наполеон флиртува с една млада французойка, влезе в стаята, където съпругата му. Императорът не се поколебал и казал на жена си, че преразказани дама рецепта за торта, която той е измислил. Но най-правдоподобна история се смята от царя на България през 1912 година. На стогодишнината на експулсирането на Наполеон в страната завъртя огромен празник с много вкусни. Един от най-сладкарска бутер баницата във формата на триъгълник. Той обясни, тази прилика с триъгълна шапка на Наполеон. Името остана, но само в България. Така например, в Унгария, "Наполеон" се нарича "френски кралски крем", а във Франция - "1000 слоеве."
салата Цезар
Разбира се, той дойде от Италия. Въпреки това, не от времето на Гай Юлий Цезар. В края на ХIХ век в италианските Алпи на границата с Швейцария, роден съм момче. Момчето на име Цезар. Той оцеля на Първата световна война и отиде да завладее нова светлина - плавали с брат си Алекс в Америка. Италианците се сгодява там? Не, те не са се присъединили към редиците на мафията, но само отвори малък ресторант на Цезар Place. По това време е имало анти-алкохол компания - Забрана акт в страната. Тук Цезар не е загубил, защото той отвори кафене си в Тихуана - мексикански граничен град, който постоянно идват американците да се насладите на забранени напитки. Салата е роден в Деня на независимостта на САЩ. Беше 1924 г., тълпа от американците празнуват независимостта на страната си в Мексико. ресторант на Цезар беше препълнена с хора, сред които са слухове и холивудски звезди. Алкохолът течеше реката, но с леки закуски проблем - в кухнята има само чесън, яйца, масло, салата, хляб и сирене. Изобретателен собственик институция втрива чесън ястие, поставен върху нея зелена салата, подправена със зехтин, разби на специален начин на яйца за готвене, добавете сирене, подправки и крутони. Естествено зачервена тълпата имаше удоволствието и салата "Цезар" през 1953 г. печели наградата "Най-добра американска кухня за 50 години."
бьоф Строганов
Dish, чието име във френски означава "говеждо Строганов", се появи в Одеса в края на ХIХ век. Граф Stroganov проведе в така наречения "отворен масата". Всяка добре облечен и добре образован човек, дори не е джентълмен, той може да дойде и да вечерям с Графа. Естествено, че е необходимо да има задоволителен ястие, което може лесно да се раздели на части за тези таблици. Един от готвачите на френската кухня в съчетание с функцията за руска технология доставки (ястие облечен със сос веднага, вместо да се сервира отделно). Най-оригинална рецепта, за съжаление, не е оцелял до наши дни е постигната само вариация. Например, в една от началото на ХХ век в кисели рецепти крем Препоръчвам добавяне на няколко супени лъжици Мадейра - укрепен португалското вино.
Ърл Грей
Според една от версиите, с листа от бергамот чай е кръстен на британския министър-председател, Ърл Чарлз Грей. Говори се, че през 1830 г. този чай премиер, получена от китайски служител като подарък за спасението на сина си в корабокрушение. Тогава Ърл Грей рецепта подаде Лондон академия на чай. Историците са поставили под съмнение този факт, тъй като в Китай бергамот почти не расте, а самият министър-председател е инициатор на намаляване на търговията с Китай, включително и чай.
Друга история е по-прозаичен. След като корабът от Индия падна в бурята. Кораб, както може да се предположи, транспортиране на масло чай и бергамот. По време на бурята барела петрол изтекоха и подгизналите бали чай. Собственикът на кораба решава да всичко нека просто в продажба - признаване на продукта неликвидни силен удар от джоба си. Чай падна на английски душата, а името е получил в чест на собственика на плантацията - лорд Грей.
Пожарски котлети
Често Пожарски котлети, свързани с името на Дмитрий Пожарски - освободителя на Москва от полските и литовски нашественици в XVII век, но тази история не е безпочвена. Тези бургери варени Yevdokim Пожарски в Торжок град механа, която е голям пункт за спиране по пътя от София до Москва. Пушкин препоръчва в писмо до своя библиограф пропускайте да се насладите на тези кюфтета, които след това се приготвят от телешко месо. Нейната съвременна форма те са придобили след смъртта на собственика на ресторанта и отиде под контрола на дъщерите Евдокимов - Даря. Един ден на император Николай I, докато се прехвърлят в Торжок, си взе тези котлети и веднага се влюбих в вкуса, и се готви Дария често поканен в кралския двор.
Транспортиран в Италия. В дните на Ренесанса един от най-популярните изпълнители беше Виторе Карпачо. В негова чест и име на ястие от сурово месо или риба. Готвач Giuseppe Cipriani е получено това ястие за графинята Амалия Нани Mocenigo на. Той си помисли, че е смешно и пикантни Карпачо направим паралел с ястието, което той е бил на масата - защото тя е, както и картини на художника, блестящ с различни нюанси на червеното.
Това не е пълен списък на ястия, които са именувани в чест на известния и не толкова човешко: бешамел, пиле Кунг-пао или кунг пао пиле, десерт Павлова и дори известния в цяла България "на Буш крака", всички тези ястия и продукти увековечени хора името му.
Свързани статии