Jambalaya (Jambalaya) - ястие от креолски и Cajun кухня, много често в южните и югоизточните щати на Америка, особено в Луизиана.
Типичен домашно ястие - на празничната трапеза, най-вероятно няма да го видя. Но, за да се вкусно и удовлетворяващо да изхранва семейството си вечеря, Jambalaya пасва точно перфектно.
В повечето Jambalaya колбаси, приготвена с и / или шунка, но еднакво добре може да се използва месо, скариди, раци, както и различни комбинации от продукти.
Показателно е също така фактът, че в състава на продукти за Jambalaya е много проста и достъпна.
В този случай, ние подготвяме класическата версия на това ястие с пушена наденица.
За да се подготви Jambalaya ще трябва:
- Варено-пушени. Големите Краков, Одеса или ловни колбаси. Можете да използвате и шунка.
- Фиг.
- Домати. Пресни или консервирани в собствен сок. По-удобно, когато те са нарязани.
- Целина. Стволови.
- Лук. Лук.
- Бел пипер. Грийн.
- Чесън. 3-5 скилидки.
- Масло.
- Дафинов лист.
- Креолски подправка. Това е модула за подготовка, рецептата изнасях лекции.
- Сол.
- Прясно смлян черен пипер.
Нарежете я на ситно лук, целина, чушка и нарязан чесън.
В дълбок тиган или котел затопли малко масло, и да изпрати лук и целина. Добавете малко сол към лука се пържат по-добре.
Печено месо на скара много всичко това не е необходимо. Пожар под средната тиган, понякога е необходимо да се разбърква съдържанието.
Когато лука ще започнат да стане прозрачен и кухнята започва да се разпространява миризма пържене лук, добавете тиган нарязан зелен пипер и нарязания на ситно чесън.
Разбърква се в продължение на 2-3 минути, даващи черен пипер и чесън също се запържва до миризмата, а след това добавете към доматите тиган.
Ако пресни домати, а след това ги обелете с по-добро приемане. За да направите това на кръст оперираното домати и ги сложете във вряща вода за няколко минути. след което се прибавят отиде ход домати в много студена вода, а след това ги почистете от кожата, което от своя страна е почти отлепете.
Заедно с домати добавите двойка - три чаени лъжички креолски смес.
Mix, да доведе до средна температура до получаване на светло заври и оставете да къкри за около 5 минути.
През това време, нарязани на дебели парчета наденица.
Добавете наденицата да тиган и ориз.
Как трябва всички микс, като добави малко прясно смлян черен пипер.
Защото ние трябва да получите най-вкусните ориза, след това добавете към тиган хладната вода в размер на една част ориз 1 ¾ части вода.
И ние отново разбъркайте. Също така добави към залива тиган лист.
Довежда се до кипене и проба. Ако домати дал излишък киселина, добавя се малко захар.
Без да затваряте тенджера капак, от време на време много внимателно разбъркване, се готви на съдържанието на тиган, докато готвят ориз. Оторизирайте сол и пипер.
Ако всичко е изчислена правилно, водата частично се абсорбира в ориза и частично се изпарява точно навреме наличието на ориз.
След което готов Jambalaya разлагат на горещи плочи и служи.
Свързани статии