Колко хубаво мрачен есенен ден, за да се отвори един буркан сладко сладко. От дома си и удари топли, аромата на далечно щастливо детство. Но това е от полза, ако се злоупотребява сладко за нашето тяло?
Извън прозореца, сив студена сутрин, съвсем тъмно и потискащо, но ежедневните неща не дават да се отпуснете. Налейте чаша еспресо или чаша горещ чай и да изберат сами със сладък вкус. Някой ще обичам прясно изпечен кроасан от близката пекарна, Weight Watchers ще изберат пълнозърнест хляб, други ще се радват да бисквити, бонбони или бисквити. Но цялото семейство, без изключение, разбира се, не се откажат от най-вкусни допълнения към тестени изделия - нежна конфитюр с вискозен сироп и красиви горски плодове или конфитюр буркани. Какво да избера?
От детството в нашите спомени запази вкуса на домашно сладко на баба ми: ягода, малина или различни части от плодове, смесени. Нейната разнородна структура, плодове с различни размери, като че ли специално събрана в банката, така че е възможно да се бори със сестра ми за най-големите ... И след това на специална процедура за сгъване на мистериозната майка на конфитюр в красивите стъклени вази. И чувството за безгранична щастието във всяка лъжица!
Начини да печелят конфитюри голямо разнообразие, както и всяко семейство винаги има семейни тайните им, които се наследяват!
В първия етап плодове и зеленчуци старателно измити, пречистен, кост се отстранява и понякога нарязани. Най-често се използва за готвене домакините алуминиев басейн, където се разрежда сироп се произвежда от вода и голямо количество захар. Релефът Горещият сироп получава плодове и кипи в продължение на поне 40 минути-един час на слаб огън. Първият знак за готовност - появата на пяна. По-нататък се събират сладък пяна за радост на децата и почистете засядането е изпълнен в контейнери и се разточва в буркана.
Години летят, сладко не губи популярност, но огромната конкуренция по рафтовете го правят различни бурканчета с конфитюри, мармалади, нектари и така нататък. Диапазонът е толкова голяма, че понякога е наистина трудно да се направи избор. Но за лечение е не само вкусно, но и полезно е на стойност като на няколко важни съвета, за да обърнат внимание.
Ти казваш, какво да кажем за популярните в съветско време, така наречените "пет минути сладко" и "сурова сладко", защото те не се готви в продължение на часове, а след това има всички хранителни вещества в място? Не е точно, сладко-Ориентация среща - това е просто друг вид съхранение, както и за сурова сладко нарязани плодове или плодове се съчетават със захар в съотношение 1 към 1. Така, двата продукта са отново далеч от здрави концепции за хранене.
За разлика от конфитюр, сладка, конфитюри, мармалади и специална Конфитюр от цитрусови плодове, наричани по-нататък традиционен английски мармалад, изготвен малко по-различен начин, така че тяхната популярност на пазара расте.
От всички споменати разнообразие на най-близкия ни роднина е сладко мармалад. Името идва от френски език и показва желиран продукт с равномерно разпределен в него непокътнати или смачкани плодове, приготвени със захарта с добавяне на желиращите агенти, например, пектин или агар-агар.
конфитюри от своя страна се различава от консистенцията на сладко желе и да го забият в малко по-различна - mazhuschayasya. Jam, думата идва от английски език, продуктът се получава в резултат на кипене на плодове и плодове в захарен сироп или мед към определена състояние. Готвене сладко не трябва да продължава повече от 20 минути след завиране, в противен случай се влошава качеството на крайния десерт: цветът се променя значително отслабени и аромат. Желание за сладко, признат от една капка се поставя в чиния: тя трябва бързо и силно се сгъсти.
Задръстване могат да бъдат различни консистенции - от кондензирано желирана маса на пюре плодове, за целия горски плодове и плодови парчета в сироп, но в резултат на засядането могат да се разпространяват върху хляб или кроасан и да получите вкусен десерт.
Между другото, ако сладко вари по-дълго, то ще бъде подобна на една консервирана сладка десерт на: плодове маслото. Точният произход на името е неизвестен, а може би тя е била запазена от индоевропейската дума pavitra или пречистен сок. Този хранителен продукт се получава кипене плодове или зърна пюре и захар с канела, карамфил и други подправки.
От тези технологии най-нежен начин на преработката му в задръстване. Само за неговото получаване съставки на разположение на термична обработка при температура под 100 градуса и дори конфитюр в състава минимално количество захар. Така че, конфитюр - единственият възможен избор на всички фенове на здравословна храна и сладко за закуска! Палитра задръствания в успокояващо пазар. В допълнение към традиционните вкусове, които ще задоволят всички любители на ягоди или малини, производителите не престават да се създаде истински шедьоври: Само си представете: Jam от смокини и мармалад мандарина и портокал от израелската марка Елза Story или сладко от киви конфитюр от круши от популярната марка Casa Джулия. Този италиански производител предлага няколко опции за конфитюр без захар, както и уникални конфитюри с добавянето на алкохол, например, конфитюр Бери ликьор мараскино.
Задръстване са наистина красиви: тяхната деликатен вкус и специална текстура, създаден специално за нашето удобство. Британците не си представя закуска или пет часа чаено парти без един буркан с мармалад, и така те знаят много за този период от време!
Свързани статии