Обичам яйчен крем, той е лек, деликатен и просторни, красиво в съчетание с практически всеки тестван препарат се използва за своите продукти евтини, същата яйчен крем Рецептата е проста и не капризна. Честно казано, този крем е за мен истински спасител: готвя с него торта Наполеон, еклери, яйчен крем торти, сладкиши и много други Krepvil vkusnyashek. И винаги варя kremushek угодно с мекота и неповторим вкус.
съставки:
(1.5 л. Custard)
- 1 л. мляко
- 5 яйца
- 1 чаша захар
- Член 2.5. супени лъжици брашно
- 100 гр. масло
- 1 ч.л. ванилова захар
- За да се подготви яйчен крем сладолед или сладки, ние се нуждаем един литър мляко. Млякото се загрява до 60-70 градуса. Важно. Ние използваме само добро мляко, без намек на киселинност. Ако имате съмнения, най-добре е да се вари млякото, а след това се охлади до желаната температура.
- Вземете 5 яйца. Не е необходимо, че яйцата са били домакинство, трябва да се оправи тези, които се продават в магазина. Единственото нещо, което те трябва да бъдат пресни, под въпрос свежест яйце може да развали целия крем.
- Сега се подготви сух компонент на яйчен крем. Измерете чаша захар. Веднага ще отбележа, че с количеството захар, получена доста сладък яйчен крем, това е идеален за торта с пикантни или malosladkimi shortcakes като Наполеон. Ако тортите са сладки, като бисквити, после по-малко захар (2/3 чаша).
- Измерете две и половина супени лъжици брашно. Лъжици, въведени с добър слайд. Брашно и захар се смесват с лъжица. Добавете ванилия захар.
- Масло разпространение преди това, е затоплена до стайна температура и се превърна мека.
- Старателно разбийте яйцата с миксер. Важно е, че жълтъците и белтъците се смесват добре. Ако яйцата са бити зле, и те ще се срещнат нередности дори в крема също ще участват в тези хомогенностите.
- В разбитите яйца се добавя на порции, сух компонент на крема. Beat до гладка смес.
- В топло мляко в тънка струя се изсипва яйце смес. Без да спира, което пречи плешка с яйчената смес е бързо смесен с мляко.
- Яйце мляко смес се нагрява на пожар. Постоянно се намесва шпатула за крем не гори и не се вземат на бучки. Опитайте крем захарта. Ако е необходимо, се регулира количеството захар.
- Носим сметаната да заври, след това намалете огъня. Готвя за 5-10 минути, докато не получим каймака на желаната гъстота. През цялото това време, от тигана и не се отклоняват постоянно осуетени сметана.
- Когато кремът се сгъсти, махнете тенджерата от котлона. Ние даваме яйчен крем да се охлади до стайна температура. В охладен крем прибавете маслото.
- Крем, победи добре с миксер, и използването на бъркалката на рамката или размахване свързване към тропически се насища с кислород и става по въздуха (използва смесител с лопатки не може да бъде).
- Това е всичко, вкусно и ароматно яйчен крем kremushek готови, те могат да се смазват с торти на торта, като ягода. еклери неща или просто поп лъжицата))).
- Уверете се, че тортата с яйчен крем сложете в хладилника за една нощ, за да торти накиснати правилно и замразени яйчен крем.
Бон апети!
Вкусни и здравословни рецепти от Алена Коклова
С тази рецепта поглед
Лина 04.27.15
Благодаря за подробната рецепта, всичко е ясно и добри снимки. Кремът се оказа вкусна.
Светлана 01.05.15
Аз никога не сте получили такъв вкусен яйчен крем. Първо си помислих, че много от варени, след като децата са летели, едва достатъчно за торта.
Наташа 16/04/16
Вкусни крем. Искам да кажа, просто правя както казва той и работа. Аз вчера не искаше да събуди бебето и яйцата бита с вилица и Продадох сметана. Днес направих всичко както е писано, и вкусна крем оказа. Благодаря ви много за retseptik.
Свързани статии