Френска кухня е известна със своите оригинални студени закуски. Много от тях в крайна сметка става популярен и в други страни по света. Вземете, например, е много вкусно сандвич "croque-господине". Рецептата на изготвянето му е интересно и в същото време е доста проста. Освен това, самото ястие е също така казва името. В крайна сметка, "Krok" на френски означава "криза". Това е същността на самия продукт. Тя е предназначена за хора, които обичат pohrustet вкусен.
Сандвич от фурната
"Croque Monsieur" често се приготвят в много френски семейства за бърза закуска. Рецепта за това ястие е уникален с това, че конвенционален сандвич от бял хляб със сирене и шунка изпечен с добавяне на ароматно Mornay сос. За подготовката на следните елементи ще ви трябва:
бял хляб (можете да вземете хляб), шунка и сирене "Грюер".
50 грама масло, 200 милилитра крема сирене сол "Пармезан", 40 грама брашно и предварително четвърт чаена лъжичка настърган индийско орехче.
Как да си направим "croque-господине"? Рецептата обикновено започва с подготовката на соса:
- Първо трябва да се смила настъргано сирене.
- Маслото се загрява в тиган, и към тях се прибавят на брашното, като се разбърква непрекъснато да се превръща в хомогенна суспензия. Френският разговор тази смес "ЖП".
- Добавете сметаната към тигана и разбъркайте всичко добре, за да избегнете образуването на бучки. Получената маса трябва да бъде доведен до кипене на слаб огън.
- Въведете останалите съставки и изчакайте, докато се разбърква, докато всички сиренето се разтопи. получен сос.
- Сега можете да направите точно сандвич. За да направите това, парче хляб, за да се разпространи от едната страна с масло. Внимателно поставете на върха на парче шунка и настъргано сирене. Покрийте с втората филия хляб продукти.
- Масло намазка полуфабрикат с външните страни, и след това го поставете върху хартия за печене и я изпратете на фурна в продължение на 5 - 6 минути след нагряване на последния до 190 градуса.
- Обърнете продукт пържени страна нагоре и да го излее приготвен сос. Отново го изпраща във фурната за около 5 минути.
Оказва се, ароматно и вкусно "croque-господине". Рецептата е добра, защото тя се подготвя сандвич много бързо. Това е много полезно, когато времето за закуска ограничено.
Sandwich в тигана
При липса на фурната, също може да готви "croque-господине". Рецепта със снимка на готовия сандвич, вече причинява нетърпение да започне процеса на готвене. Ще ви покажем как да се сложи планове на практика с помощта на обикновена машина. Първо трябва да се съберат на работния плот задължителни продукти. За 4 порции ви е нужно:
100 грама масло, 75 г брашно, 1,7 чаши мляко, сол, пресен хляб, 2 супени лъжици сос Уорчестър 110 грама всяко твърдо сирене, една чаена лъжичка мащерка, 340 грама шунка 4 супени лъжици горчица Дижон 0,5 чаша пармезан ( настърган), малко бахар и една трета от чаена лъжичка смляно индийско орехче.
- Като за начало е необходимо да се стопи в тиган 40 грама масло.
- Добавете брашното и се разбърква добре.
- Бавно се въведе мляко и се вари получената маса при ниска температура за приблизително 3 минути.
- Добави сос Уорчестър, сол, индийско орехче и мащерка.
- 4 филийки хляб смазване от едната страна горчица.
- Поръсете със сирене и всичко отгоре с резен шунка. Покрийте всички останали филийки хляб.
- Сандвичи пържени в масло в тиган с една ръка.
- Завъртете детайла, изсипете пържено кора със свеж сос и се поръсва със сирене "Пармезан".
- Задръжте сандвичите в тигана за няколко секунди, така че горната им част е в състояние да се изчервявам.
Въпреки своята простота, този дизайн изглежда много апетитен.
класики тайни
Има различни начини да се готви "croque-господине". Рецепта за класическа употреба е най-лесно, колкото е необходимо за минимален набор от продукти. Сосът за тази опция не се използва изобщо. Това значително улеснява работата. Трябва само:
4 филии на хляб (хляб) 2 листа от маруля, 100 г сирене, 50 грама масло, 80 грама зелена и шунка.
Самият процес е много проста. Тя се състои от три операции, които трябва да се направи в следния ред:
- Всички филии хляб от едната страна се запържва до свеж в тенджера.
- 2 филийки сирене поставени и изчакайте, докато се разтопи. За тази цел на тиган по-добро покритие.
- Сирене сложи шунка, зеленчуци, маруля и покриване на всички останали филийки хляб. Изчакайте още 30 секунди. Този път ще бъде достатъчно.
Готов сандвич може да се подава директно чаша горещ чай или кафе. Между другото, това ястие не е направен да се яде с ръце. Френски в този случай е необходимо да се използват прибори за хранене (вилица и нож).
"Стъпка-провансалски"
Има няколко възможности за приготвяне на сандвичи "croque-господине". Рецепти варират състава слой, разположен между две парчета хляб. При това не трябва да е сирене и шунка. В готвене, известен с няколко разновидности на този известен ястие. Най-популярните от тях Krok:
- Хавайски (ананас);
- Норвежки (сьомга);
- tartiflette (картофи);
- майонеза (от домати).
Например, помислете как да се подготви последната опция. Той е по-скоро като на оригинала. Следните съставки се използват за приготвяне на този сандвич:
филийки хляб (питка), шунка, масло, сирене и домати.
Технология на приготвяне на сандвича:
- Намалихме хляба от всички страни кафяви.
- От една филия да се сложи сирене, шунка и домати кръг.
- Покрийте всички на втората филия хляб.
- Външните части на месена с дървено масло, а след това се запържва с помощта на фурната или тиган.
Понякога като опростена версия, можете да вземете един обикновен сандвич. Само ще парчета хляб със слой поставя в матрицата и притисната между плочите. На печене отида в секунди. Чрез този метод, много удобно място на сутринта, когато време да се готви закуска е изключително малка.
Свързани статии