Извара tofu- фази процес на подготовка

Днес, на вълната на любовта си към азиатската кухня завладя голяма част от чуждестранните любители на кулинарното изкуство. Хората по света купуват земя, Уоки-токита. rameny, познати на всички стомана соев сос. терияки. уасаби ... и специално внимание сред азиатските нововъведения, включени в нашата диета, заслужава тофу. Това е не само лек продукт, който елегантно акцентира и подчертава вкуса на други ястия, но и склад за тялото да се използва и идеален за вегетарианци. Опитайте се да готвя тофу у дома, и кой знае, може би ще се присъедини към армията на феновете на азиатската кухня.

Тофу сирене Съставки

Първо трябва да се разбере какво тофу сирене се различава от всички други обикновени и всички познати сортове като пармезан. Gouda и т. Г.

На първо място, разбира се, разликата в състава. Tofu- продукт е на соева основа. С други думи, вместо нормалните кравето мляко се използва за изготвянето му соево мляко.
Друга съставка е коагулант за кваса. В азиатските страни, като коагулант може да се използва калциев сулфат, или морска сол, обаче, е доста подходящ и обикновен лимонов сок за домашно тофу с ръцете си.

Тофу: полза, вреда, калории

Tofu- голям помощник за хора, които искат да се хранят здравословно.

Това не е изненадващо, тъй като тази азиатска сирене - склад на желязо, калций, фибри, както и огромен брой аминокиселини, необходими за тялото на минерали и витамини от група Б.
Този продукт трябва да включват в диетата си всички онези, които са решили да преминат към вегетарианство, тъй като тофу - един от най-добрите източници на качествени протеини животински произход (100 г за около 10 грама протеин).
В допълнение, сиренето - голямо предимство за хора, страдащи от сърдечно-съдови и чревни заболявания. Лесно се абсорбира от организма, така че е подходящ за слаби стомаси, а също така не съдържа холестерол, той ще бъде подарък за пациенти на сърдечно-съдовата система.
Е, Weight Watchers и представителките на нежния пол, също ще си струва да се обърне внимание на този продукт. Calorie тофу - само 76 ккал на 100 г Повечето от тях се пада на протеин за качество, а останалата част - на здравословни мазнини. Въглехидрати тя почти не съдържа най-малко.

Но въпреки всички положителни качества на продукта, както и с всяко drugim- с това е важно да се знае кога да спре. Неговата прекомерна консумация може да навреди концентрацията на спермата при мъжете, както и да повлияе неблагоприятно на здравето на кърмачета и бременни жени. В допълнение, изобилие от екстри може да се отрази зле на ендокринната система, особено за хора, които вече имат здравословни проблеми в тази област. Бъдете разумни в употреба, а след това този продукт не ще ви донесе вреда.

Как да се яде тофу?

Т. к. Този продукт може да изглежда странна на мнозина, това е да се каже, отделно за това как по-добре е да се яде.

Това предястие е почти без вкус, така че яде само като обичайната сиренето, че е малко вероятно, ще се насладите. Но има много ястия, добавяйки, че в сиренето на соя придобива разнообразни кулинарни нюанси, подчертаващи вкусовете на другите съставки.

Той се комбинира с почти всички продукти: зеленчуци, плодове, месо, сладко, солено, кисело ... Той може да готви различни салати, можете да се изпържи и го пекат с подправките, добавят към супи ...

Добре е да имате на рафта в хладилника сиренето, ако ви харесва азиатска кухня: това е компонент на много от тях. Например, може да се използва за MISO супа или рамен. рецепти, които вече са описани на този сайт, както и много други ястия от Изтока.

тофу сирене у дома

Ако истината е казал, на тофу е по-лесно да си купите в магазина, отколкото да го направите сами. Процесът на готвене, че асансьорът, но доста тромаво и големи супермаркети 1 кг соево сирене могат да бъдат закупени за 300 рубли.

Все пак, ако искате винаги имат дом тофу на ръка, приготвени с любов, със собствените си ръце, разбира се, вие определено трябва да прочетете ръководството и подготовката на продукта и да я направи своя.

Има две рецепти тофу сирене. Първият вариант ще улесни живота си, т. За. Са необходими Единственият соево мляко и лимонена киселина за него. В този случай, подготовката няма да работят за вас. Въпреки това, ако по някаква причина не можете да си купите соево мляко, или просто са решили да вземат по-пълна рецепта продукт, за да направите домашно сирене е абсолютно това, което се нарича "от нулата", а след това ще бъде необходимо да се подготвят свои собствени соево мляко. Тя е тази версия на тофу рецепта ние предлагаме на вашето внимание.

Получаване на соево мляко за сирене тофу

За изготвяне на соево мляко:

Точкова система соево мляко:

Килограм от соя излее вода, за да покрие напълно, опашката и оставете да се влеят в продължение на един ден.
Във водата, добавете няколко щипки сода за хляб, за да се отърве от вкуса на трева;
Няколко пъти и сменете водата в прясно състояние;
Ден по-късно набъбналите зърна, изплакнете и кайма;
Напълнете Получената суспензия е 2,5 л вода и се оставя да престои в продължение на 3-4 часа;
Остава само през решето и сгънати в няколко пласта тензух за филтриране на сместа и да получите чудесен, полезен, вегетариански соево мляко, което е необходимо за нас да се подготви тофу.

Получаване на тофу сирене

Необходимите съставки за тофу:

Соевото мляко - 1 L;
Лимонов сок - 2 супени лъжици. л.

Стъпка по стъпка инструкции подготви тофу у дома:

Соевото мляко се изсипва в тава и се оставя да заври;
След като млякото идва до възпаление, веднага го изключите и да го споделите след това под капака за около 5 минути. В идеалния случай, трябва да има 80-85 ° С;
Добавете приготвя мляко 2 големи лъжици лимонов сок и се разбърква масата до пълното му колапс;
Оставете варя смес под капака за още 5-10 минути;
Чрез сгънати няколко пъти марля щам Получената маса;
Останалите съсирек трансфер до купа, в зависимост от това каква форма ще имат вашите бъдещи "ястия". От сместа разположен на върха на някои преса. Теглото му ще зависи от това, което получаваш сирене: по-плътна или мека;
Час по-късно си сирене от соево мляко готово за консумация!

Опитайте се да се подготви вкусна, здравословна, вегетарианска, ниско съдържание на мазнини соево сирене от Азия. Тази необичайна допълнение към обичайните ястия, разбира се, храната разнообразието и оценявам вашето домакинство. [Ads3]