Витамини, които търсим в градината или на пазара, както и лекарства - в гората. Но трябва да се знае как и какво да се съхранява правилно.
Някои от най-полезните препарати - замразени зеленчуци. Но за да ги запасите за зимата, ние не се нуждаят само допълнително хладилник и отделен фризер, създаване на температура от -18 градуса. Ще ви покажем как да се направи по-различен начин superpoleznye запаси от домати, чушки и патладжан. Сега е времето на зеленчуци, както и цената на минимално - около 40 рубли.
Pepper светлина
- - Сладък пипер (за предпочитане от различни цветове, е по-добро и по-полезни) - 1 кг;
- - Рафинирано слънчогледово масло - 200-250 мл;
- - Чесън - карамфил 15-20;
- - чили - 1 капсула;
- - оцет - 100 мл;
- - копър - 2-3 лъч.
- Peppers изцяло пекат върху хартия за печене във фурната до състояние, в което кора започва да се очерни и да падне назад.
- Сложете ги в малко по-топъл тиган и заключителни нещо топло за около 30-40 минути.
- Нарязан чесън, копър, люта чушка, нарязани на тънки пръстени, оцет и сол се разбърква в маслото.
- Като цяло чушки, отстранете кожата (това е лесно да се губи), издърпайте дръжката, налейте сока (част от нея може да се добавя към смес от маслена основа), намаляване наполовина на чушките и отстранете семената.
- Използваните стерилни буркани, сместа се излива върху дъното на маслена основа, чушки подредени слоеве, редуващи тяхната смес с масло. Опитайте се да не оставят кухини, масло и заема цялото пространство попълнено от банката в рамките на много капак. Затворете капака и завийте стерилни.
Съвети. Съхранявайте на хладно място. Идеалният обем на консерви от 200 до 500 мл, така че пипер получава месест и здравословни да яде и да е по-добре в едно заседание.
Домати от "изтичане"
- - Домати "сметана" - 1.5 кг (идеален наземни домати в този клас, те имат малко плът и месести сок вътре);
- - Чесън - 5-6 скилидки;
- - няколко клончета от розмарин;
- - прясно смлян черен пипер, босилек;
- - Рафинирана и дезодориран слънчогледово масло;
- - груби сол.
- Домати без увреждане, измиване, суха, нарязани на половина. Чаена лъжичка за отстраняване на ядрото и семена (те ще отидат в салата, зеленчукова гарнитура на и така нататък. Г.), Изсипете сока, ако има такива.
- На печене лист с фолио или пергамент лежеше плътно клинове (те ще се свие и ще лежи свободно). Поръсете всяко парче със сол и пипер. Един печене домати е по-добре да изберете същия размер, за да бъде готов в същото време.
- Поставете доматите във фурната нагрява до 60-90 градуса, като остави вратата открехната 10 см, беше да се вентилация. Домати vyalyatsya от 4 до 7 часа. Опитай се да не изгори и няма да изсъхне. Те са готови, когато се губи много вода и обем, но запази еластичността и гъвкавостта.
- В стерилен буркан слагам розмарин, босилек и нарязани филийки чесън, налейте малко масло. Можете да поставите на доматите, като не забравяме да се постави между слоевете отново, чесън, босилек и излее масло. Домати намерете достатъчно плътно пространство между тях трябва да вземат масло без кухини. Нагоре с розмарин и излее масло в рамките на най-капак.
- Затворете капака и завъртете стерилна буркана в продължение на няколко часа.
Съвети. Пазете по-добре в хладилника или на хладно място. Идеален малките банки - от 120 до 200 мл, която е към тези домати е истински деликатес, а дори и в малко 120-милилитрова буркан слагат 4-5 парчета ... Маслото е по-добре, странно, не маслина и слънчоглед - това не прекъсва великия вкус на сушени домати, което е по-силна от тази на свеж.
Патладжан на вино
Peel един килограм патладжан, нарязани на тънки пръстени с дебелина 2-3 мм. Поставете слоевете в тиган, поръсване със сол. Излива сухо бяло вино (0.5 L) и оцет (0.5 L). Виното е необходимо скъпо, вкусът не е толкова важно, тъй като тя все още ще се превърне в оцет. Можете да използвате недовършени състояние бутилка вино в рамките на 1-2 дни. И можете да направите и един от оцет. Основното нещо, че това е естествен продукт на ферментация. Всичко се покрива с една чиния и се поставя под игото на 12-15 часа. След патладжан преса през гевгир.
Поставете ги в стерилни буркани слоеве, налива растително масло (за предпочитане зехтин "студено пресован") и поръсване нарязан чесън и люта чушка (1/2 среда под), и добавете мента. Маслото трябва да покрива банка по капака. По-добре да не се използва много големи банки - от 0.2 до 0.5 литра. Съхранявайте на хладно място.
Някои оцет може да се използва?
Оцет е тип 2
Природен оцет (ферментирал продукт) *
- - Оцет (бяло и черно грозде).
- - Ябълковият оцет.
- - Алкохолът (получен от етилов алкохол).
- - оцет
- - оцетена есенция
- - оцетна киселина
- - Оцет, ябълков маскиран (вино и така нататък. D.) Използването на оцветители и ароматизатори. В основата на това е обичайно оцет.
* Само природен оцет може да се използва в умерени количества за доведоха рецепти, най-доброто вино или ябълка.
** обикновено се използва в хранително-вкусовата промишленост, но у дома е най-добре се използва като средство за битова химия премахване на котлен камък в саксия и плака в тоалетната и други водопроводни тела.
*** Думата "маса" показва, че синтетичен оцет.
Свързани статии