Твърдят, за това каква храна е най-най-изискан и оригинален, може да бъде безкраен. Всеки един от народите, ще настоява за своите национални ястия. Въпреки това, има една страна, която отдавна има репутацията на тенденцията кулинарното изкуство. Разбира се, това е Франция, и по-точно - френска кухня.
В края на краищата, лихви и вкусни кулинарни френските народ се смята за естествено, а понякога дори го постави над интересите на една любов, в които страната, признати като цяло на висота в света. Френски помислете за готвене на технология изкуство и квалифицирани готвачи - истинският маестро в този случай.
История и разполага френска кухня
Изкуството е страхотно да го готвя във френската кухня, заедно с Мария де Медичи, който донесе от Италия до Париж готвачи първа класа. Не забравяйте и за влиянието на френската кухня за приготвяне на храна по целия свят, за ястия като бъркани яйца, супа, пиле или пържола говорят сами за себе си. Френска кухня по принцип е богата на разнообразни ястия, още повече, че се дължи на комбинация от на пръв поглед много различни продукти френски готвачи и сега постоянно идва с нови ястия.
Вино във френската кухня
Една от основните характеристики на френската кухня може да се нарече използването на коняци, вина и спиртни напитки по време на готвене. Като правило, в процеса на готвене вино алкохол се изпарява и смила и тези вещества, които са в храната, даде го уникален вкус и отличен вкус. В допълнение, тя служи като един вид вино е връхната точка за маринати и бульони при подготовката на месо и риба.
Съвсем наскоро успя да разкрие тайната на френски готвачи, те са били съхранявани век. Оказва се, че Spicing до храна и откриете, че важен баланс удоволствие вкус само натурални полусухи и сухи вина, които ще бъдат използвани. В случай на силно кисели вина препоръчва да ги вари за намаляване на киселинността на напитката.
Билки и зеленчуци
Друга характеристика на френската кухня е използването на артишок, аспержи и маруля гарнитура за ястия. Въпреки това, има и струва да се съобразят с някои правила. Пресни зеленчуци по време на готвене задължително трябва да се включат в подсолена вряща вода и се варят с отворен капак, но сушени зеленчуци трябва да бъдат потопени в само студена вода.
Сосове - акцентът на френската кухня
Френска кухня се превърна в истински пионер на сосове в света, тъй като тя приготвя от Франция получава най-напред испански, италиански, английски, немски, португалски и холандски сосове - всъщност никой от тях няма нищо общо с държавата, в името си.
Свежест, свежест и прохлада!
Почести френска кухня от всички останали могат да се наричат, е, че всички ястия се приготвят от местни готвачи само с пресни продукти. Също така, в сравнение с други европейски страни в френска кухня почти не използват млечни продукти. Единствените изключения са сирена, които са известни по целия свят, защото тя е във Франция, произвеждащи повече от 500 разновидности на вкусно сирене. Характерно за френски готвене са и сирене суфле и омлети, които са приготвени по необходимост с помощта на различни подправки и гарнитурата, като гъби, шунка и зеленчуци.
Най-добри френски ястия с месо
Много популярен сред местните жители се насладите на месни ястия. На първо място, това се пържи в една чиния, или по-добре, пържола на скара с пържени картофи, агнешко задушено, телешко или говеждо месо, различни видове горещо прясно лют сос.
От популярните пържени френски ястия, които не са само на ден, но и подготвят за специален повод, може да се отбележи като "Шатобриан" - голямо парче филе, "tournedos" - говеждо филе, нарязани на малки парченца и пържени "пържола" - dvuhportsionny трътката пържола, "Гренада" - нарязани на кръгли парчета месо и "chopsy" - агнешки пържоли под лек сос.
Десерти френска кухня
По отношение на десертни чинии, те могат да бъдат във френската кухня, както топла и студена, например, лосиони, компоти, сладкиши, желета, бита сметана или сладолед със захар. По-малко важна характеристика на френската кухня може да се нарече и използване на всички видове топлинна обработка на продуктите: готвене, като двойка, и във вода, пържене или пържени на открит огън, гасене или печене.
Свързани статии