Известно е, че изходният продукт за шоколад - какао дърво плодове. Те се почистват, суши се и се получава какао на зърна. Какао на зърна леко запържени и приземен vayut. След това те се разтварят чрез смесване с захар и сухо мляко - така получената суровина за млечен шоколад. При производството на ...
CHOCOLATE омекване Това е много важна предварителната работа, успехът на която зависи от външния вид на накити, изработени от шоколад. Правилно разтопи шоколад по време на втвърдяване ще бъде гладка и блестяща проводима и да позволи на готвене за пълно прилагане на плана им. ПРЕДВАРИТЕЛНА ОБРАБОТКА НА ШОКОЛАД ♦ Разтопете шоколада с ...
Оцветяване на бял шоколад ♦ Melt какаово масло темпо-тура при около 50 ° C. ♦ Добави боята, разтворим в мазнини, ми и внимателно завой СБАЛ. ♦ Сподели в резултат маса върху мраморна или стъкло-ку дос. Намачкайте плоска шпатула или шпатула до пълното изчезване на депозитите на бучки. ♦ ...
ЛЕЕНЕ ФИГУРИ шоколад във формата за леене готвене шоколадови фигури използват форми на различни материали: - на храна (желатин, какао, нишесте и т.н.) - от мека пластмаса; - твърда пластмаса; - стъкло, метал, картон, и т.н. Форми на мека пластмаса ...
Обрязване на фигурите на ШОКОЛАД ЛИСТ ♦ Wet вода тиган. Легни с фолио плътно притискащото и може да я, че между филма и анти-то не са имали въздушни мехурчета. ♦ Излива тънък слой върху съгласно шоколад филм пента. Дай го малко по-хладно, и ...
Бижута, изработени от лят шоколадови фигурки Как мога да се присъединят към две подобни части украшение декорация Сложете един изпъкнали ръбове на предварително затоплена печене лист. Дайте малко разтопен шоколад. Две различни декорации ♦ бързо свързват двата декорация подробно ръб Как да се свържете с ...
Ограда От kornetika изпълнен с топено lennym горчив шоколад, поставен върху мраморна плоча няколко вер-местен Онлайн на същата височина, равна-висок рейтинг разстояние един от друг. "Повторно подчертае" своите две хоризонтални линии. Kornetikom шейна, пълна с разтопен шоколад Ним, се облича с компоненти на борда мраморни ING, които правят ...
CHOCOLATE ОСТАВЯ ♦ Потопете листата на растение с гланцовата страна в разтопи шоколад. ♦ Писане оставя малко суха на хартиен и на 20 мин синигер хибриди в хладилника. ♦ Внимателно отстранете зелените листа. Наравно Листа ♦ Kornetikom изпълнен с топено lennym шоколад, поставени на MPA-Morne или ...
HARE ♦ Рисуване върху лист хартия, заек или друг любим многополюсния-likatsionny или книга характер. ♦ Покрива се с фолио рисуване. Kornetikom попълнено с разтопен черен шоколад Ним, картина "кръг". ♦ Получената верига е изпълнен с мляко и бял шоколад. Оставете да се втвърди и внимателно извадете фигурата от храната ...
От kornetika пълни Ras разтопено горчив шоколад, върху лист пергаментова хартия или целофан причини гъста фина мрежа. След шоколада охлажда едно малко, не ролка тръба лист. Оставете да се втвърди и махнете хартията внимателно.
Coat листа здраво Zell фен тънък слой от разтопен шоколад. Извършва тях често раковина разделяне на тънки ивици. Огъват на лист целофан, като на всяка лента линия. Оставя се да се втвърди и да линия във формата на скоби.
Сложете върху мраморна плоча и Shiro Kuyu тънка ивица разтопи шоколад. Охладете леко. Марк Shiro щеката шпатула, и го държи под ъгъл спрямо повърхността и върху някои шоколад установено разстояние от шоколадови барове, рязко отсече ивица. Шоколад ще бъдат съкратени под формата на ...
ШОКОЛАД стружки Нанесете върху мрамор или стъкло-ING борда шоколад слой с дебелина 1 мм. Веднага след като шоколада ще престане да се придържаме към ръцете, изцедете нож в решетка му повърхност с линии, разположени на 3 см. Nastrogat нож с гъвкаво острие ...
Горчив и млечен шоколад: 200 г шоколад; 30 г пудра захар; 60 гр глюкоза. Бял шоколад и цветни: 180гр на бял шоколад; 20 г какаово масло; 30 г пудра захар; 60 гр глюкоза; оцветяване на вкус. Глюкоза добави 25 ...
Свързани статии