подово пространство се изчислява от площта, заета от оборудването, както и нормативните данни. Производствената площ се изчислява от площта, заета от оборудването, както и нормативна информация, всички останали помещения - за нормативен данни.
Изчисляване площ от помещенията на площта, заета от оборудването. За да се определи областта на промишлени помещения Prinimayutmetod изчисляване на площта, заета оборудване, в съответствие с формулата (изгаряне, което, студ и други магазини.):
където F - общата площ на пода, м 2;
Fpol - полезно (заета оборудване) зоната на управление, m 2;
- условно използване коефициент област.
Употреба коефициент за месо, риба, зеленчуци, месо - и студен риби и растения за измиване на съдове е 0.35; Желязо, кулинарни и сладкарски цехове - 0,3; за обработка на зелени растения, dogotovochnogo, рязане хляб, както и за миене на кухненски прибори и полуготови контейнер - 0.4.
Жилищна площ заета от всички видове оборудване, определение, се раздели на базата на размера му на хардуер каталога или директории.
където F - площта, заета от всяка част от оборудването, etsya определим въз основа на неговия размер, m2;
п - брой на части от оборудването на тази марка, бр.
В заведенията за хранене обработка на самообслужване, отделно изчислена площ гореща магазин - за площта, заета от оборудването на централата (плоча, котли, таблици и др ...), с площ от конфигурацията на зона и зоните за производство на храна - на площта, заета от оборудването за дозиране ,
Общата площ на помещенията - основа за района на оформление, което се определя графично в резултат на правилното разполагане на оборудването. След определяне оформление областта на действителното производство на използването му от формулата:
F- където площ заета от оборудване, m 2;
Fkom - оформление помещения площ, м 2.
Изчисление на плоски области на нормативните данни. Площ магазини заготовката предприятия (.. месо, риба и т.н.) се изчисляват от квадратен норма (м 2) на 1т на суровина дневно или смени; 1 m в полу смяна; 1 тон готова продукция дневно или на смени; 1000. Продажна магазин или промяна в зависимост от централата (виж. VNTP 04-86).
Кетъринг съоръжения в хотели sostoyatizgruppy търговски помещения, включително съоръжения за потребителите и листовки.
Стая Размер (без прехвърляне) съгласно парченце 08.02.02 - 89 трябва да се извършва в една стая поне (m 2):
- ресторанти - 1,8;
- кафенета, столове и заведения - 1.4;
- кафе автомати, заведения за бързо хранене и безалкохолни барове, туристически домове и приюти - 1.2;
- здравни центрове, санаториуми - диспансери, къщи (качване), отдих, центрове за отдих, младежки лагери, туристически бази:
- с самостоятелни грижи (включително разпределителната линия) - 1,8;
- служи сервитьори - 1.4.
2.53 m 2 на седалката.
Етаж пространство за обслужване на клиенти и технически помещения (м 2) се изчислява, както следва:
където р - броят на местата в залата или вечеря в къща кухня;
г - норма квадрат на едно място в стаята, м 2.
Площади жилищни и офис помещения поемат нормативни данни за един работник.
След населеното място на помещения, принадлежащи към очаква предприятието, направи обобщена таблица на състава и космически области за определяне на площта на сградата. Получената изчисляването на сградата - в основата на плана на прогнозния предприятието.
Свързани статии