С цялата огромен избор на всички видове вина, ликьори, коняци, водка и други алкохолни напитки, най-много "Нова година" винаги е бил шампанското. Възпроизвеждане в стъклени мехурчета са се каже за един весел празник. Но проблемът е, че с все повече и повече марки шампанско всяка година идва на нашия пазар. До Нова година в добри супермаркети ще продават повече от 20 вида напитка. Какво е да се спре избор?

Според прогнозите на производителите на вина в навечерието на Нова година пием Bolgariyane нито повече, нито по-малко, а около 35 милиона бутилки шампанско. А статистиката показва, че 90% от нашите сънародници не изберете "готино", внесени напитка, която се произвежда в шампанско или италиански, и вино, което може да се разглежда като "местен", и които са произведени в България и съседните страни. Западните вина вече са голям брой страни. Тук и традиционни европейски страни, представени предимно от Франция, Испания, Италия и дори Германия, както и нови производители от Нова Зеландия, Калифорния, Чили, Африка и Китай. Те са източник на високо качество на високо качествено вино, което е първоначално засенчено класически сладки-сладки "Съветски шампанско", който се съдържа ясна миризма на въглероден диоксид се дължи на лошото почистване на въглероден диоксид, който дава мехурчетата алкохолни спиртни напитки. В допълнение, той е изкуствено добавени към "най-пенлива", всъщност съсипват по този начин напитката, както и вкуса на потребителите.

Днес, обаче, българските пенливите вина, които вече са добре, цитирани в местния пазар. Ниша от български вина се е явил в традиционните полусладки напитки, които купуват най-много от сънародниците си. Светът е много по-популярни разновидности на най-сухото шампанско - Brut.

Нека да оцени шест разновидности от най-бягане варианти на шампанско на българския пазар.

Най-класика на нашите права е "съветска шампанско", произведени от фабриката на пенливи вина Москва. В идеалния случай трябва да бъде светло златист, с лек цитрусов аромат, който трябва да присъства в вкус и мирис. Киселинността трябва да се усети с сладостта и мехурчетата се "забавляват" и това, което те са по-малки, толкова по-добре играта си и "правилен" самата напитка. Вкус "Съветски шампанско" липсва финес и богатство, но не се наблюдават "чужди" аромати. Като цяло, можем да кажем, че това е шампанското на средната класа. Препоръчва се като аперитив с ядки и солени бисквити.

Много по-добре изглежда една и съща "Съветски шампанско", но на "Tsimlyansky вино", произведен в Цимлянск. Тя е много по-красива, пяната трае по-дълго, мехурчетата се раждат по целия обем на стъклото и всичко това говори за добро качество. Вкус Tsimlyanskii изпълнение "съветски шампанско" по същество наситен, ярка с хармоничен букет цветя и приятен вкус. Въпреки това, ние трябва да помним, че миризмата и вкуса ще присъства не само флорални аромати, но аромата на мая за хляб.

Друг "Съветски шампанско" Произведено в Екатеринбург. Неговият аромат е дискретен, има нотки на свежи бели цветя и нежност. Тихо и гладко вкус много прилича на него, и миризмата съдържа "двойно дъно" и "втори", има по-дълбоко изтънчен вкус не е много сладкиши. Мехурчетата са по-добри от версията на Москва, но по-лоши Цимлянск. В резултат на това шампанско е междинен между първия и втория видове.

Много по-близо до класическите Шампанско "Българска Шампанско", произведени в района на Краснодар. Той има много да го оценят ", Abrau-Durso". Има аромат печене става много по-забележими мехурчета имат една много хубава, малки топки покачват до повърхността, а ароматът съдържа елементи, екзотични плодове. Излишно е шампанско има богата златист цвят, ниска киселинност и сладост не пречи на вкуса на самото вино. Цитрусовите плодове вкус не е така. тя е по-близо до ананас или манго, и е с лек привкус на огорчение. Това е класически десерт напитка.

Също така в района на Краснодар е на разположение не е твърде газирана версия на "О, Авраам." Вкусът му е подобен на гроздови вина, са изработени от Шардоне, това е доста приятен и богат, послевкус, също има елемент на горчивина, но все пак това шампанско е с малко по-ниско качество от "Abrau-Durso". Отличителен белег може да бъде почти бял цвят на напитката.

Един от най-добрите производители на шампанско в България АД "Изток", находящ се в град Беслан. Цветът на този шампанско светлина златни фини нюанси, тя съдържа пикантен аромат на цветя, и тя е богата и дълбока, създавайки чувство за благородство и свежест. В комбинация с ярки наситени същия вкус, тя дава път и завърши букет, ценен и на нашия пазар преди всичко. Името на този шампанско "Златна колекция" и че тя може да се препоръча като "основен" напитка празника.

Сега няколко съвета

Отворете шампанското по-добре без класическата "изстрел", тих и елегантен. Въпреки това, често първото честване може да доведе до "поздрав" почивка и правят точно обратното, тоест, за да се постигне максимално силен взрив.

За да добавите още охлаждане шампанско в кофичка с лед обикновената вода. Тогава напитката няма да се появи в твърдите части на студено топлина.

Смята се, че бутилките с натурални коркови тапи съдържат очевидно най-добрите вина от затворен kapron. Ако просто не мога да разбера, имайте предвид, че по-меката естественото и не съдържа никакви издутини.

Не забравяйте, че шампанско може да се сервира в почти всяко ястие. Дори и морски дарове и неговата "отнемане". Ако ще да се пие само себе си, по-добре е да започнете със суха сортове тип Brut. тъй като те стимулират апетита и постепенно преминете към сладките сортове.

Снимка: Алексей Krivonosov