Моите родители с благодарност за любовта, храната и истории
Патладжан в Парма стил рецепта Beppie
Това е лесно. Защо ви е необходимо дори рецепта? Вие, дъщеря ми ми помогна в печката, когато те са все още много млад. Първо, трябва да се готви неаполитански сос. Какво искаш да кажеш - не знаете как? Това е лудост! Е, така да бъде, аз ще обясня. Ето какво ще ви трябва:
1 пот търговски ветрове [1]
много и много настърган пармезан
малко настъргано сирене моцарела
Така че аз готвя това ястие. Разбира се, да го направи по-добре от всеки друг. Първо, трябва да Патладжанът се нарязва на филийки - не прекалено дебел и не е твърде тънка. Prisyp ги със сол и легна на час в гевгир да подредят сок. След отмие сол със студена вода и чиста кърпа блот влага.
Сега се подготвят неаполитански сос. Ситно се нарязани лук, малко се запържва в зехтин и след това да го излее в пасатите на тиган буркан. Добави босилек, малко сол и черен пипер и спирала на слаб огън в продължение на двадесет минути. Колко прекрасно ви миризма в кухнята, а?
Тогава vzbey яйца с щипка сол и черен пипер. Патладжан рол кръгове от двете страни в брашно, след това в разбитото яйце и след това пържени в олио до златисто кафяво. Mannagia чи ТЕ muort [2], вие сте сега завинаги съжалявам масло. Необходимо е да знаете как да го излея от бутилката, а не само да капе в тенджерата.
Положи печени патладжани в плоска форма за печене - четири слоя, не повече смазочни всеки слой неаполитански сос и щедро поръсени с настърган пармезан. Най-малко prisyp моцарела и изпечен в продължение на двадесет минути при 150 градуса.
(Да, да, знам, две патладжан - това е малко много, но кой може да устои и да не вземете парче или две тръбопроводи горещо?)
Забележка Adoloraty: Татко, аз просто не мога да го повярвам! Не е чудно, че имате такъв висок холестерол.
В един от ъглите на тавана Пиета е манекен. Роклята, която носеше на това е само предварителен модел, сметана на евтини памучни стоки, но Пиета Вече видяхме, че това се случва. Елегантен украшение направено от мъниста, течаща струйка пояс на кръста - нещо несравнимо.
Тези дни Пиета обичаше най-много. Когато и двете булката и роклята пред светло бъдеще. По-късно ще дойде разочарованието и дори тъгата. Но тези дни, когато е имало само една скица на роклята и цялата му красота лежаха в съзнанието напитки, бяха за нея най-доброто време.
Като правило, идеята за рокля в Пиета разви много по-бързо, отколкото повечето от булката. До края на първия разговор с Пиета нареди тя вече знаеше какво ще се обърне на ролка от дантела, тюл и коприна. Едва по-късно, по време на безкрайните фитинги, той е подчинен на волята на невестата си, но го направи внимателно и убедително, че в повечето случаи, че ще се уверите, че идеята й принадлежеше. Забравете за цветче от тафта на бедрото му; премахване на ръба на кърпичката. Да, просто ей така, можете да го направите по този начин.
След това, по време на финалния монтаж, където булката ще бъде в Залата на Огледала и те ще постави на обувките й крака и драпирани воал на главата си питие, както обикновено, vzgrustnetsya. Тя ви дава възможност отидете на създаването му в света, и кой знае какво съдбата на тази рокля - и жената, която ще го носи. В действителност, в света има неща, много по-тъжно от скъсан и оцветени дантела хем - Пиета добре го знаеше.
Но тази рокля, драпирани на манекен в стаята си - съвсем друго. Тя е много по-важно от всяка от предишните й дела, и ще бъде много по-трудно да се раздели с него. Пиета седна в леглото, подпрян на възглавници, и погледна към пробата внимателно. Неусложнена на пръв поглед неща, предназначени да се превърне в сватбена рокля на малката си сестра, и всичко трябва да работи перфектно.
Пиета чу се отвори и затвори вратата, а след това някой трябва да се изкачи нагоре по дървените стълби. попита тя. Кой би могъл да бъде? Сестра й Adolorata абсорбира много планове за бъдещето и не успя да заспи от вълнение? Или майка? Легна си преди няколко часа, но сега, може би, се събудих и си спомни, че съм забравил да вземе един от тези хапчета или отвари, без които тя вече е и денят не могат да живеят.
Стъпки натежаха, а след това той чу други звуци - трясък тигани и тракането на чинии в кухненските шкафове. След това е не друг, а баща й Beppie. Той е твърде неспокоен, ума и тялото му е постоянно буден, така че той не може да спи през нощта до сутринта. И разбира се, той веднага отива в кухнята, къде другаде може да е? На сутринта, когато Пиета слезе да пие първата чаша силно черно кафе, той ще бъде там в очакване на нова паста - или друг вид прекрасно домашно приготвена паста, - разпределени да изсъхне на кухненската маса, а може би и една тенджера яхния в доматен сос.
Ако имат у дома си, и без достатъчно храна. На килери рафтове бяха внимателно изсушени букети от макаронени изделия, увити в кърпи. дълбините на фризера отделение крие внимателно, подписани с майка си контейнери супи и сосове. Все още Beppie продължи ентусиазирано готвя.
Аз пия като си буламач, но храната винаги е била твърде много. Понякога тя искаше да напусне своята голяма четириетажна къща, в която те са живели всички четири от тях, и да живеят отделно, а също и да се подготви. По-добре е да се позволи на вечерята тя ще има няколко прости супа от червено цвекло, но парче бекон, но яде в тишина и спокойствие, а не от тези гигантски порции, които се абсорбират в шума и суетата, която придружава всички предприети баща.
Пиета се прозя и хвърли последен поглед на манекен. Мислено тя леко коригирани порта и продължителен рамото линия. Тогава той загаси лампата, увита с одеяло, затвори очи и спеше дълбоко в рамките на няколко минути.
На следващата сутрин, когато Пиета слезе долу, в кухнята изглеждаше точно така, както беше очаквала. Единият край на дългата маса от бор изцяло покрита с жълти панделки фетучини, поръсени с брашно. На другия край са тестовите листове за лазаня, а в центъра на града, който е все още малка част от пространството, майка й, Катрин, е поставил табела на зърнени култури и на чаша чай.
Бледо и мършав, с прошарена коса беше в стегнат кок, Катрин, увити в една пъстра дреха, спокойно с лъжица зърнени култури и да ги изпрати в устата си.
- Добро утро, мамо. Как сега се чувстваш?
Пиета затръшна вратата на кухнята и се отправи към кафеварката.
- Не много добре, но не е твърде лошо.
- Не, не, на сутринта мога да се пие само чай, и ти го знаеш. - Катрин възмутено посочи към серпентината на тест лентите, гъсто покрити масата. - Не мога да си представя, когато седите. Просто му се възхищават!
- Добре. - Пиета сви рамене. - Аз ще бъде достатъчно за кафе и цигари. Не мога да се кача на задната веранда.
- пуши, пуши завинаги - Катрин изстена. - Когато най-накрая се откажеш? Сестра ти не пуши. Аз не разбирам защо изведнъж пристрастен към него.
Всяка сутрин една и съща история. Мама винаги се надигна от леглото на първо място, ще седне в кухнята с вестници и докато се люспи, напоена мляко, да видите новини, с удоволствие спиращ на лошите. Пиета последователно я е намерил на масата в кухнята: набръчкана устните, сякаш е ял нещо горчиво. Често тя ще прочете на глас, за да го смути, особено интересно.
Ако Adolorata работил в ресторанта късно, тя използва, за да дойде да се изготви компания пият по стъпките: глътка кафе или тайно плъзнете цигарата си, преди да се върне в леглото, за да вземе дрямка.
Едва когато баща им стана Бепу цялата къща се събуди истински. Да бъдеш в добро настроение, той се втурна в кухнята, рязко отвори вратата, небрежно пометен от масата плоча на жена си на полуизядения зърнени култури с трясък го постави в мивката и шумно си наля кафе, без да престава да крещи на висок глас: "Добро утро, моя красива Катрин, добро утро, Пиета. Отново ви пушенето? Бъди добро момиче, дойде в къщата и да закусите, както трябва, преди да тръгнете за работа. "
Но всички тези неща са много различни, когато татко се изправи на грешния крак. После мина през кухнята, държи носа му между палеца и показалеца, и стенеше силно.
Но тази сутрин, Пиета седеше сам на стълбите на верандата, отпивайки кафе, оглеждайки малко градината, където папата е избухнала в градината и слушане на майката прелиства вестника.
Някъде в далечината се чу приглушен рев на улиците на Лондон, но Пиета едва обърна внимание на фоновия звук. Тя е родена тук, в задните улички на Clerkenwell [3], в тази високо къща, и съм живял през целия си живот тук. И сега, седнал на стълбите на любимия си, затвори очи и да се чувстваш на лицето си на утринното слънце, тя чу само това, което тя искаше да чуе - птичи песни в градината на църквата в предната, крещейки деца на една малка площадка. Това е заобиколен от високи стени на градината, всеки инч от която е била грижливо и поддържан, изглежда, най-безопасното място в света. Но тя не можеше да седя тук цяла сутрин. Друг чаша кафе, една, последна, една цигара - и е време да отида. И, както обикновено, го беше страх при мисълта, че все още има цял ден.
- Какво не е наред? Изглеждаш доста блед, Пиета.
Очите й внезапно се отвориха. Пред нея стоеше Adolorata както обикновено огъване и разтягане PV.
Бърза навигация обратно: Ctrl + ←, предаде Ctrl + →
текст на книгата е представена само с информативна цел.
Свързани статии