В моето детство (моето детство) всички хладно, с изключение на дънки, беше френска кухня, шампанско, коняк, мода и, разбира се, парфюм. Днес всичко е история. Дори и шампанско и коняк.
Готвач Георги Крумов от Канада каза: "Аз често съм се чудил," Какво е най-добрата храна - френски или италиански "Няма съмнение, че италианската кухня е по-популярен, но не, че го правят по-добре? Ако се ръководи от разума, че като главен готвач, аз разбирам, че френската кухня е обективно по-добре, по-интересно. Но като човек, потребителят, който слуша сърцето си, аз знам, че любовта италианска кухня в света, така че трябва да бъде по-добре. " И аз съм напълно съгласен с него.
Уникални италиански продукти
В западния свят не е храна, която не използва най-малко един италиански продукт в техните рецепти или не разполага с италиански елемент от менюто. Това може да бъде пица, паста, пармезан, лазаня, равиоли, manikotti и така нататък.
Също така най-вероятно всички сте чували за ползите от средиземноморската диета, а повечето от неговите компоненти да дойде само от Италия. Искам да ви разкажа за любимия си италиански продукт, който може да разнообрази хранителните навици и да стане основа на семейството си кухня.
домати сушени на слънце - това е една от любимите ми италиански хранителни съставки. Sundried домати особено вкусни, ако тяхното предварително мариновани в зехтин, чесън и билки. Аз ги използвам за пица, паста, салати и сосове, а дори и да пие в готвене вегетариански суши ролки.
Артишок - многогодишно растение, много популярен продукт в Италия. Консервирани артишок са полезни за пица, паста, сосове, закуски. Ако искате да опитате пресни ябълки, ги обелете и нарежете, потапяне в студена вода с малко пресен лимонов сок, за да се предотврати покафеняване. Намажете пресни ябълки с масло, сезон и да се върнете на скара върху жар или се запържва в чугунена тенджера или тиган.
сирене Bocconcini (Bocconcini) - тя е мека неузрели моцарела. Тя се продава в саламура, под формата на малки топки. Bocconcini много добро за салати, paninis и оригинална италианска пица. Аз ще се опитам да се прехвърлят директно да се готви този деликатес.
пармезан (Parmigiano Regiano) и Grana Padano (Grana Padano) - е зърнеста възраст сирена с остър вкус и труден текстура. И двата вида сирене, са идеални за скара, паста и ризото, може да бъде само една декорация за всяка маса. Съветвам ви да търка свой собствен сирене - това е по-добре, отколкото купуват вече в настърган форма, тъй като масата може да бъде сирене продукт, но не и автентичен пармезан.
Маслини - много полезен продукт за здравето, те са богати на мононенаситени мастни киселини и антиоксиданти, които са полезни за сърцето и регулират нивата на холестерола. (Същото важи и за студено пресован зехтин.) И само на маслини са вкусни сами по себе си! Те могат да бъдат поставени в паста, пица, салати, предястия, Панини.
Зехтинът по рафтовете на магазините украински може да намерите различни видове - първото пресоване, изискан и дори извлича кюспето. Опитайте се да си купите масло в доказани райони, тъй като тя се използва в много рецепти и в резултат на неговото качество и вашето здраве зависи.
Песто. Тя е изработена от пресни листа босилек, кедрови ядки, твърди сирена, като Parmigiano Regiano, зехтин, чесън и лимонов сок. Това е една отлична сос за готвене всяко ястие от средиземноморската кухня - пица, паста, салати, paninis, рибни ястия и много други.
Копър или анасон. След първото ми посещение в Милано "болен" този полезен продукт. Добави към салати, гарнитури, сосове - просто страхотно!
Искам да се отбележи, че включването на тези продукти не е да се каже, че италианската кухня е по-добре, отколкото французите. Няма съмнение, че има един тон от вкусни френски храна, но те са трудно да се намери тук, или те са твърде скъпи. Гласувам за италиански!
Свързани статии