Руски чай култура датира от векове. България винаги е била и ще бъде студено, а защото не е тайна, че цели кервани чай доведени до нас от Китай.
Тази напитка обичал да яде, и царе и благородници, и селяните - много обичаше България. А
Грешка е да се смята, че чаят се появява в Русия само по искане на "западен" реформатор Петър I като друг иновациите. Много е вероятно, че българинът се срещна с чай по време на Златната орда. Но можем да кажем със сигурност, че историята на българската чая започва с Михаил Романов. Крал като дипломатически подаръци, получени някои чудотворни и лековити билки от Altyn Хан. Фактът, че Алтън хан Чингис династия наследник и на началника на монголски състояние, което е неясно напомня на голям империята на Чингис Хан, не знаех как да дари Москва посланици, така че дал на гостите на навиване с трева от Китай. А чай здраво установени в монголската кухня от XII век, когато номадите са били във война с китайската династия Сун.
Билки от Монголия дойдоха в Томск, а след това през 1639 г. в Москва. Така че напитка е в нашата област и става неразделна част от българския начин на живот. Нейната пиене като лечебно и тоник. Например, Алексис са били лекувани с помощта на своя студено. Скоро билки за чай са били в Москва аптеки. Всъщност, цялата българска култура чай се разпространи и в града, за Москва търговци пълен контрол на търговията с продукта. От 1689, Китай започна постоянно да доставя чай в България в замяна на кожи. И ако се върнем на Петър I, ние откриваме, че в 1725 страната внася около три хиляди паунда на чай, който е на около четиресет и осем т всяка година.
Чай кервани от Китай
Чай дойде в България в рамките на Михаил Романов
Пекин и Москва споделят огромните разстояния. Но между тях се откроява Кяхта - китайски град на границата, където в България са огромни каравани с чаени листа. Сега Кяхта - не повече от малко селце в Бурятия, но преди това беше истински "чай капитал". Тук стоките са внимателно опаковани в една кошница и създадени на камилите. Доставка на стоки по Сибир е възможно само през зимата, както и на пътя по маршрута София - Казан - Перм - Екатеринбург - Тюмен - Томск - Иркутск взе седемдесет дни, в най-добрия, до шест месеца. Търговец на чай на пътуване може да спечели 50 рубли. В този случай, българските митници твърде добре приети с вносни мита. До 1854 г. 58 се търгуват търговски къщи с общ оборот от 10 милиона рубли в сребро. Между другото, в една и съща година, през Кяхта може да изпълнява по пет хиляди тона чай билки. Претърсване на вноса спадна на 1907 г., когато българска държава донесе повече от 90 хиляди тона.
Цената на чай в предреволюционна България
Това увеличение на вноса се дължи на "чай-бум", който гръмна, ако не и заварени, цялата империя в XIX век. Въпреки високата цена, китайски билки харесаха всички класове, без изключение, от императора на бедните фермери. През 1821 идва т.нар постановление на Александър I, ви позволява да "направи чай за продажба в механа всякакви институции от 7 сутринта до 24:00 в ресторанта и да запази чай." От другата страна на Москва отвори чай магазини и ресторанти, където цели партиди сварено чай.
За един век в размер на чай се консумира в България се увеличи най-малко двадесет пъти. Ето такива впечатления разделени посети България по време на управлението на Николай I Astolf де Kyustyun: "български, дори и най-бедните, имат дом чай и мед самовар, и сутрин и вечер пиене на чай със семейството си ... Рустик простота жилища образува ярък контраст с елегантна и деликатна напитка който е пиян. "
Склад в столицата на чай Кяхта
Иван-чай е изкуствен заместител на китайски
Наистина, права Astolf де Kyustyun. Чай дори бе включен в задължителната диета войник по време на Руско-турската война от 1877-1878. Широкото развитие на чай индустрията избута и производство на самовари. В Тула, той е произведен от 120 000 единици годишно. А когато чай тракт на Кяхта в Москва имаше жп линия, цената на стоките е спаднала рязко, тъй като транспортните разходи са значително намалени, и самата билкова напитка има повече. В същото време, и той отвори морски път през Одеса, но само чай е вече в Индия и Цейлон. Въпреки това, китайски доставчици не се губят в конкурса, както и задържани лъвския дял от общия внос на чай.
Не е изненадващо, че в началото на ХХ век България се превърна в лидер на консумацията на чай в света след Китай. В нашата страна тя е разработила своя собствена култура на пиене на чай. Напитката се приготвя в самовара, той обичаше да пие в чинийки повече ценени черните класове от зелен или сив. Той заменя на алкохола, защото това също има тонизиращи свойства. Често, вместо китайски билки я пъхна - "внос заместване". Такава е Иван-чай или върбовка чиито изсушени кафяви листа са много напомня на нещо истинско. Отвара от върбови билка се използва в Русия за дълго време, той е бил кръстен като "правна заместител." Fireweed дори изнасят в чужбина, тъй като контрабандните стоки и често смесваше с този чай, който е строго забранено. Въпреки това, търговските полицията не успя да се отърве от Иван-чай.
Китайските пътища за доставка чай земи преминават през цяла Сибир
Идеята да се развива свой собствен чай отдавна живее в България. Наистина този бизнес болшевики започват, когато една от основните задачи за отслабване на зависимостта от вноса на стоки се доставят, включително чай. За да направите това, дори и приета специална програма базирани изследователски институт на чай и чай индустрията. Имаше една организация "Tsentrochay", която се занимава с преразпределението на конфискувани стоки.
В Съветския съюз култивирани ми чай в Грузия, Азербайджан, и Краснодар територия
В района на Краснодар, в Грузия и Азербайджан построен чай фабрики и плантации - добрите климатични условия позволяват. Техните продукти се излязат на пазара още през тридесетте години, а дори и уверено се оттеглиха за износ. И производството на чай достигат своя връх през седемдесетте години, когато площта на насажденията достигна 97,000 хектара. Ясно е, че при преструктурирането и по-нататъшно разделение на Съветския съюз да се намали производството на домашно чай. Но и до днес, тази напитка е неразделна част от живота ни.
Свързани статии