Като термин, а самата течност, се оказа, много отдавна. Самият термин идва от латинската «liquefacere». което означава да се разтвори. Това е, което прави намек за метод за готвене, т.е. разтваряне на различните съставки в алкохола.
За първи път терминът "ликьор", въведен от френските монаси, които от незапомнени времена са знаели процеса на дестилация и просто превъзходно познаване на дейността лечебни растения. Тъй като те са знаели за лечебните свойства на билките и корени, и това, че алкохолът се абсорбира бързо в тялото и е силен антисептик, те решиха да се смесват, така и направи тинктури. Тези инфузии бяха много горчив вкус и след това започва да се добавя към меда. И там бяха първите ликьори и еликсири.
Първоначално всички ликьори са лекарствени, но да са оцелели малкото ликьори това време. В наши дни на ликьори вече очаква приятен вкус и аромат от лечебни свойства.
В продължение на много векове, само ликьор направен от билки и лекарствени корени и замислена като лекарства. И не е доволен от своя велик вкус.
Само в XVII век, ликьори стомана моля цялата си приятен вкус, на първо място, и лечебни свойства, пуснати на backburner.
Появата на все повече и повече ликьори помогнал на много географски открития на Средновековието, която разширява броя на вкусове и аромати, които след това се използват за приготвянето на ликьор.
В XVII и XVIII век течност до мода сред аристокрацията, а дори и в кралските съдилища, въпреки че производството му не се промени. Любовта към алкохола е нараснал повече и повече. Но най-известните му става в XIX век. Качеството и обхвата на ликьори израства пред очите ни. Ликьор е станало почти основната алкохолна напитка. Стана добре и въображението на производителите, които са сканирани всички плодове, подправки и билки на вкус и ароматни качества.
И сега, в ликьорите ХХ век просто се припичат на светлината на неговата слава и популярност. Те започнаха да се използва във всички коктейли, но само за ефекта на аромат.
Сега в света и стотици хиляди марки, вкусове и разновидности на ликьори. Ликьори са най-популярни и до днес по целия свят.
Свързани статии