Произходът на чай гъбички, и до ден днешен е научна загадка: естествено в природата, това не се случи, и все още е била известна още от древността - първото историческо споменаване на това чудно гъби се отнася за около 400 АД. д. според легендата, корейски лекар излекувани императора на Япония това лекарство от стомашни язви.
Има по-интересна версия на тази приказка: монахът прогнозира император пациент, че лекарството, той ще донесе една мравка. Малко по-късно, императорът видял наистина изпаднал в чаша чай, мравка, който му казал, че той е подал и падна в чаша на император невидимо око медицина. Купата трябва да напусне и да чака, докато го няма да се увеличи медузи, който ще се превърне чая в лечебната отвара. Императорът се заслуша в мравката, пих лекарството и да се възстановяват.
Kombucha Отдавна е известно, дори и в древно Мексико: там той настоя парчета от смокини.
Някои варианти на произхода на гъбичките са: учени смятат, че поради естествените места на находище на оцетна кисели бактерии се разпространяват от различни насекоми в течни продукти; Kombucha първоначално е бил разработен в резервоарите със специална растителност и вода химия, но надеждна и доказана хипотеза не съществува.
Официалната версия е, че учените: родното място на чай гъбички е Цейлон, има гъбички разпространява чрез Индия до Китай, Манджурия и Източен Сибир, а от там до Европа. Въпреки това, някои смятат родното място на Тибет гъбички, така че няма яснота. Надеждна само, че днес Kombucha има в Европа и в Азия, където се отглеждат в среда захар чай.
Името на Kombucha също е голямо разнообразие: китайски гъби, японски гъби, чай квас, индийски гъби, Манджурският гъби, морски гъбички, Фанго, камък-бу-ха, японската гъба.
Създаване на уникална природа дори и гъби в обичайния смисъл на думата, е симбиоза на мая и бактерии, оцетна ферментация, които формират голяма колония, подобни по вид на медуза. Именно тези микроорганизми и да осигури лечение и хранителни свойства на инфузията с гъби. Между другото, научното наименование на гъбата - meduzomitset.
Горната част на колонии блестящи, дебели и долната част служи като нараства зона и има формата на множество нишки висящи. Той е тук, че трансформацията се случва конвенционален захарен разтвор и чаени листа в сложни хранителни вещества за човешкия организъм.
Лигавицата на гъбата - Zooglea - се използва за получаване на оцет, не само у дома: в европейските фабрики (Франция, Прусия, Англия) като се използва оцет Kombucha произвежда в големи дървени бъчви; Тази гъба тегло надхвърли 100 кг. Този метод оцет готвене нарича Орлиънс.
По време на Първата световна война, германските учени са разработили метод за получаване на дори zoogloeas изкуствена кожа, и са получили за изобретението си на патента.
Научните изследвания AA Bachinskogo морфология и биология на Kombucha са непълни и са уникални по свой начин. Това изследовател изучава проби чай гъбички доставят от различни места в България, и след това беше установено, че основната част от Kombucha са оцетна кисели бактерии. През 1929 г., В. Gennebergom описано по два вида оцетна кисели бактерии, които представляват лигавицата маса, с гъста Zooglea.
Нова вълна от интерес към тази култура в началото на 30-те години на ХХ век, причинени публикуването на статията Г. Tcherbatcheff "Чай или японски гъби, и неговия проблем." Статията каза, че системното използване на инфузия Kombucha инхибира атеросклероза и намалява налягането. Чрез тази статия са започнали по-нататъшни проучвания на лечебни свойства на чай гъбички, и е установено, че вливането има лечебни свойства с широк спектър от заболявания.
Meduzina терапевтичен ефект при по-тежки форми на стоматит при децата е проучен през 1955 г. от учени от 2-ри Москва медицински институт. се наблюдава положителен ефект, който се появи на 3-5-ия ден от лечението на 20 деца.
Казахски институт по епидемиология и микробиология, също прекарал дълго (1942-1955 GG.), В областта на изследването на свойствата на Kombucha. Не са открити инфузионни чай гъбички липазни ензими и цимаза В, както и липиди и пигменти. Също се получава вещество, наречено ММ, има бактерициден ефект върху микроорганизмите, патогени, стафилококус ауреус, коремен тиф, пневмококова паратиф А и В, дифтерия бацил и дизентерия.
В резултат на многостранни изследователски проблеми той е натрупал голям научен данни за възможностите и качествата на вливането на чай гъбички.
Свързани статии