В рамките на един век от ХVIII век, думата "закуска" се използва с предлога "до" и "на" (за краставици риба за закуска, или, снек за бира).
Интересно е, че докато ХVIII век, или по-скоро, за да първата си трета, думата "закуска" се използва като синоним на думата "закуска". Като правило, закуската е обикновено се сервира студена храна, или да останат на вечеря, не затопля чрез горещо. Ето защо, от средата на ХVIII век под снек стомана означава всички студени ястия от българската таблицата: пушено месо (свинско месо, шунка), риба осоляване (хайвер, сушени и солени риби), кисели (зеле, краставици).
През ХIХ век състава на закуски се превърна разнообразен: храна френски, шведски, немски маса добавен към списъка на ястия. Те бяха и черния дроб и гъши пастет, твърдо сварени яйца. масло, колбаси, бял хляб, осолени херинга с лук. Българската маса добавят към сладкиши, закуски, които преди това са били обслужвани само на обяд за зеле супа или отделните ястия.
Руски ястия, които се приготвят предварително и да се използват студен, като желатин и пълнител също са включени в таблицата за закуска.
Свързани статии