Обикновено се свързва със сладост ДЕСЕРТ но има и примери за чубрица и десерт - плодове и ядки в първоначалния им вид, без захар или мед. И обратно - не всички сладкиши може да се нарече десерт пример - свинско с ананас на китайската кухня. ДЕСЕРТ също могат да се състоят от пая - не винаги сладки и разнообразни СИРЕНЕ - от плодов до пикантен.
Името на това ястие идва от френски desservir, което означава "да изчисти масата." Днес по цял свят т.нар крайния ястие на масата, без значение какви са те по реда на изпращането. В европейски езици, терминът идва от XVI век. на български език "пустиня", тъй като терминът е позната още от 1652. Преди това той заменя руската дума "закуски". Но в ХVIII век с появата на думата "закуска" стана неудобно. Разграничаване между закуски закуски беше трудно и поради това от средата на ХVIII век думата "закуска" най-накрая изчезна от руската кулинарна терминология, и оттогава се използва само думата "десерт".
Според една теория, за произхода на първите торти, свързани с Италия. Известният френски поговорка, "вкусовете се различават" в италиански звуци - "на десертите (торти), не се спори." Думата "торта" на италиански означава "усукване, навиване" и се отнася за сложни криволичещи украса крем торти, които правят над, но сладкиша в превод - това prigotovitel торти - tortayo.
Първата част на известния десерт се получава, в северната част на Италия в края на XVII век. Това се случи почти случайно. Ерцхерцог на Тоскана, Козимо III Медичи, известният сладкото, реших веднъж, за да плати на посещение в близкия Сиена. Местните готвачи, които искат да се моля на изискан вкус, приготвени "за десерт" напълно ново ястие, наричайки го Zuppa дел Дука (супа на херцога). "Супа" толкова възлюби ерцхерцог, че той яде всеки последен лъжица и рецепта донесе със себе си до Флоренция, тъй като тя не зачене живот без този деликатес. Според една теория, това признание Тирамису вече беше във Венеция, който дойде благодарение на вездесъщите търговците.
Днес, този деликатес е известен по целия свят, но дори не се очаква да се опита истинско Тирамису е слънчево Италия! Фактът, че на базата на това е най-пресните сирене маскарпоне, който се произвежда само в Апенинския полуостров - или по-скоро, в Ломбардия. На изумрудено шир на Ломбардия пасат дебеличка калинка, от мляко, които са с високо качество крем и крем - уникален сирене. Продуктът е по средата между високо съдържание на мазнини заквасена сметана и масло. Името му идва от думата mascherpa - така че в диалекта Lombard се нарича извара. Ако всички други сиренето - продукт за обработка на мляко, маскарпонето - продукт на преработка на крем, който даде сиренето деликатен аромат, нежен, уникален вкус и мощен висококалорични заплащане.
Според друга версия, пионерите на създаване на сладките шедьоври са били персите. Доказателство за платежоспособност им готвач може да е най-често срещаната свещта. Това Изток изобретил този начин на движещ се отваря душата си на друго лице, с помощта на гореща свещ в тортата.
Тя има интересна история и наслада. Сладкар Mahiddin Али Хаки Бекир пристигна в Истанбул от Анадолската града в началото на ХVIII век, когато чул призива на императора: ". Настоявам от мек бонбони" Sharpie Али Mahiddin смесва вода, захар, царевично нишесте, розова вода и сместа се излива върху плоска контейнери с бадеми да се охлади. Рязане на получените сладки слоеве на парчета, той се поръсва с пудра захар и всеки даде на султана. Нова конфекция е мека, че е лесно да се дъвчат и има деликатен вкус. Отнасяйте моментално се превърна в най-популярните в града, и Али Mahiddin -znamenitostyu - дворецът не спира притока на служители да купуват локум за техните началници. Оттогава тя отне повече от 250 години. През това време, потомците на Али Mahiddina експериментира с рецептата локум, добавяне на орехи, шам-фъстъци, бадеми, плодове, сметана и, разбира се, шоколад.
И все пак, тенденцията създателите в производството на торти и сладкиши са френски, защото това е първият път, във Франция, като tearooms, както е видно от медения името tortovyh съставки - сметана, желе, меренге, карамел, бисквити, с френски произход.
Но без значение колко дълго продължава спорове за това кой пръв създаде десерт, то в момента е невъзможно да се намери цивилизовано народ, който няма да бъде свързано с историческите задължения, доставящи продукти за празничната сладко на масата.
Десерти, като всяко друго ястие, които им позволяват готвене шоу въображение. Десерти могат да се състоят от всички компоненти или пищно рафинирани само дали тя ще бъде обработена, това зависи само от въображението на един готвач. Сметана, ядки, захаросани плодове, шоколад, плодове - една истинска палитра, която е напълно в състояние да се справят не само професионален сладкар, но също така и начало на готвене. Най-лесният вариант - можете да направите брашно от готова, закупени от магазина готови продукти и бижута. Но в този случай, че е необходимо по-специално за да се опита да се изпълни и да ги подредите правилно и красиво.
За десерт обикновено се сервира ракия, ликьори и сладки вина, въпреки че не е задължително. Обикновено класически дизайн на масата за десерт изисква плодове опаковани в специални вази. Всичко останало може да се подава или красиво сложи на обща чиния, или в периодичен контейнери. Съвременните десерти не са достатъчни, за да бъде само сладко. Заключителният етап на угощение при събитията е все по-оригинални. Традиционни продукти от шоколада не заемат първа позиция. Сега, малко по-калорични десерти се сервират по-малки порции и да придобият нови, понякога неочаквани аромати благодарение на необичайна комбинация.
Свързани статии