място на раждане
Homeland мирише на хляб и Antonovka, каза по-рано. Antonovka - ябълка, която се превърна в истински култ. Разнообразие е станала популярна. Интересното е, че дори, когато има Antonovka не знаем.
Никой не знае, и вероятно никога няма да знаем, когато има Antonovka. Професор Адам С. Grebnitsky (01.06.1857 - 10.13.1941), който в овощарство (науката за ябълки) означава толкова, колкото Пушкин в руската литература, пише, че Antonovka отглеждани за много дълго време и е нещо като български произход.
Отговорът се крие в бележка ботаника: "Това не е необичайно да ме чуе един вид ябълка, че имаше много различни и не са в съответствие с всеки други имена."
Това Grebnitsky предполага, че този щам е Antonovka, но на различни места се нарича по различен начин. Но едно нещо е сигурно, че тя идва от дива ябълка (Malus Mill бор), растящ в горите на настоящите Белгород, Воронеж и Курск райони, както и в Украйна. Във всеки случай, се твърди Мичурин.
Antonovka от Антон
Ясно е, че тази ябълка, расте под различни имена, рано или късно тя ще се появи общоприето име. Това е, което се случи през 1896 г., когато Нижни Новгород изложба Тула градинаря SV бат въведена градските и селските обществени ябълки, наричайки ги духов Antonovka.
Той го обясни по следния начин: месинг - от "духа", което означава, аромат; Antonovka - името на Антон, никой Тула градинар, който, според бат твърди, че именно той донесе ябълката. Интересно е, че този път никой няма да споря. Скоро той се превърна в името на целия народ. Въпреки това, има и други версии, заслужава не по-малко внимание ..
По един или друг начин, но тези ябълки започнаха да пишат, че те са сладко-кисел, изключително сочно и най-важното - да имат силно освежаващ аромат. Този аромат се носеше някаква празнична атмосфера и усещане, че всичко ще бъде наред.
Много поети, посветени на техните стихове към тях. Сред тях е Иван Бунин, които първоначално исках да напиша стихотворение, но по-късно е променил решението си и пише проза. Продуктът се нарича "Антонов ябълки." В него има тези редове:
"... Човек, изсипете ябълка, яденето им училище катастрофа една по една, но тя е такава институция - никога търговец няма да го счупят, и все още се казва:
"... - Vali, яде до насита - нищо общо! На източване всички видове мед питие. "
"Енергични Antonovka - да се веселите, на ... Селото се справят добре, ако роди Antonovka: оттук хляба са били отгледани."
Родом от сърцето на България
Проучванията показват, че Antonovka е от централната част на България - Тула и Курск региони. Историците определят преди революцията живот, споменахме, че тези ябълки, заедно с зърно, е един от най-популярните продукти, които се внасят, както в Москва и в София.
През есента на търсенето на това в тона на хиляди. Ставаше дума за стотици вагони, които пристигат в столицата. Apple продължава уринира върху мармалад, бонбони, желе и лесна консумация. Ние го изяде, защото тя е вкусна, а защото беше счетено за полезно.
Антоновка богати на витамини А, В1, В2, В3, В6, В9, С, Е, Н, PP. Съдържащите се в него, и други хранителни вещества, включително пектин, желязо, калий, калций, натрий, фосфор, и аскорбинова киселина. Ето защо ябълките имат благотворно действие върху организма. На първо място, поради високата киселинност те нормализиране на нивата на холестерола.
Между другото, в императорския време разгледани и не без основание, че печени ябълки Antonovka полезни при суха кашлица. И тези, които са измъчван от студ, които не се препоръчват отвара от изсушени листа на това дърво. Ние ги третира дори изгаряния и язви, възпалени места смазочни прясно настърган маса с масло.
В допълнение, лекарите се препоръчва да затлъстелите хора ябълкови дни, диета, която се състои от два килограма ябълки Antonovka. Беше предложено, обаче, това не е всичко - само за онези, които са страдали от астма.
Сега е в борбата за използване на производителността на генетично модифицирани сортове и специално подбрани торове. Ясно е, че в този случай е трудно да се разчита на ползи за здравето. В същото време, най-обикновен Antonovka е един от най-продуктивните сортове. Така например, в областта маркирани в Курск дървета, от които ще се половин тон плодове. В този случай, ябълката се държат като благодарните същества. Ако се грижи за тях, те могат да раздаде стотици години и 300 кг добив от дърво.
Интересува се от ябълката, че дървото расте по на север, толкова по-дълго срокът за съхранение на плодовете му. Между другото, да ги събират за ума и упражняване на изключителна предпазливост, за да не ги повреди. За да направите това, като изберете само сухите дни. Преди революцията събра ябълки са били съхранявани в дървени кутии с слама или пясък, а през 20-ти век, те са били увити в хартия. Във всеки случай се изисква съхранение при висока влажност на въздуха и температура, близка до нула.
В продължение на много векове на българската домакиня е изобретил много рецепти, включително ябълков квас. Тази напитка е в днешно време забравили, но преди стъклена бутилка с него беше на всяка маса.
След сърцевината се отстранява от костите, ябълки, приготвени в големи саксии, стига те да не се разпадат. След tsedili през сито и добавяне на треперене и захар, разбърква се в него с дървена лъжица. Тогава сложи на няколко дни в мазето, и ябълков квас е готова.
И на Коледа задължително подготвени гъска с ябълки Антонов, белени от кожата. Вярвало се е, че най-добрият вид просто не намирам това ястие е толкова вкусно. Заедно с него е било връчено отново Антонов ябълки, този път печена със стафиди и кисели боровинки. Ние се постави парчета на Antonovka и овесена каша, а дори и кисело зеле.
Такова различно Antonovka
Antonovka обикновен беше в основата на много сортове. Например, български учен агробиолог Михаил Ritov в началото на ХХ век, пише на 17 сортове и Мичурин през 1929 г. казала нищо от 26-те вида.
Девет години по-късно, през 1938 г. Съветският овощарство само един в региона Ленинград описах Антонов има 150 вида ябълки, за кълнове в тези земи. Очевидно е, че Antonovka за българския мъж е започнало да означава повече от просто една ябълка. Ето защо на скулптора Вячеслав резци този плод в центъра на Курск, паметник, издигнат на два метра.
Публикувано от: Василий Смирнов
Свързани статии