Един от най-любимите деликатеси, а не само децата, но и възрастни. Малко хора знаят, че историята на сладолед има своите корени в античността. То е любимо лакомство на фараоните, принцеси, царе, писатели, учени и политици. В днешния свят, можете да намерите огромен брой не само на традиционните видове сладолед, но и неговите много екзотични видове като черен лед или чесън сладолед.

Кога и как е направил първия сладолед? Защо толкова бързо, тя придоби национален любов и признание?

Историята на сладолед се корени в древността

сладолед прототип в античния свят

Първите писмени източника, в който ние говорим за сладолед има повече от три хиляди години. Според записите, императорския таблицата е било връчено замразен плодов сок. Китайските търговски отношения са допринесли достатъчно за бързото разпространение на сладолед по целия свят. Особено феновете бяха представителите на Арабската култура. Например, един от източниците, датиращи от доклади АД година 780 за доставка на един керван камили, носещи сняг в свещения град Мека. Ястие за един от султана на Кайро всеки ден от Сирия доставени замразен сок.

В приказките "Хиляда и една нощ" не е достатъчно, за отбелязване на обратните образи на сладоледа. Известно е, че на лекаря Хипократ, древни времена за по-добро здраве ядат сладолед.

Първият източник говорим за сладолед има повече от 4000 години

През втората половина на четвърти век преди Христа е белязан от кампаниите на Александър Велики в Азия. бяха представени Там той бе замразени десерти на плодов сок. Десерт толкова му хареса, че робите често донесоха лед от планинските върхове на сладолед.

Любителите на сладко десерт слава и жителите на Рим. Те се съхраняват техните сладолед в дълбоките ями, в които продуктът може да останат в продължение на няколко месеца.

Император Нерон, който е живял през първи век от н.е., разпоредил той да бъде редовно смесва със сняг плодов сок. Сняг е специално доставен на Алпите, както и за съхранение, построени блокове лед.

Историята на сладолед. част 1

Сладолед в Средновековието

През Средновековието рецептата на сладолед е бил изгубен от европейците. Само в изследовател тринадесети век Марко Поло пристигна в Китай, той разказа за готвене десерт изток, състояща се от сняг и плодов сок и нитрат.

подготовка Рецепта собственост само един готвач, обслужващи кралското семейство и най-високата духовенство. За всички останали, сладоледът изглеждаше като нещо свръхестествено.

Сладолед в Средновековието това е прерогатив на благородството

Рецепта за сладолед - държавна тайна

А голяма стъпка в развитието на подготовката на сладолед направи сицилианци (Испания). Той е в тази част на страната е нараснал друг ключов компонент на десерт - захарна тръстика, от която се получава захар. Така че това е разработила, Сицилия и е бил седалище на други важни елементи: лед по върховете на планините, пасища (за мляко и яйца).

По този начин, рецептата е разработен в региона на Средиземно море, която се предава от уста на уста в продължение на векове. Изработен партида от лед, плодов сок, мляко и яйца в специален контейнер. След това контейнерите се поставят в съд с лед и сол и се разбърква старателно бита. Когато водата се стопява, се излива и се напълва с нова порция от сняг и сол. Два часа по-късно, сладоледът е готова.

Сицилианци са строго пазените тайни на десерт готвене.

Когато готвачът беше прехвърлена тайна информация, че е взел клетва да не разкриват тайната рецепта. Поради това, в Европа, малко хора знаеха за сладолед.

Между другото, защо ние използваме морска сол при приготвянето на сладолед?

Фактът, че е необходимо сол за повишаване на температурата и да причини ледът се стопи по-бързо.

Значителна крачка в разпространението на сладоледа направи сицилианци

Разпространението на тайна рецепта за сладолед

Популяризиране на сладолед е тясно свързана с брака на Катерина Медичи за крал Хенри II на Франция през 1553. С една млада принцеса, подадена му готвач Bentaleti, и това е нещо, което изцяло се притежават рецепти за замразени десерти

До деня на сватбата Bentaleti произвежда трийсет и четири различни вида сладолед. В деня, гостите са поканени да опитат само един вид. Десерти бяха много подобни на съвременния сладолед, те се състои от портокал, лимон и портокал сладолед, с добавянето на портокалови и мандаринови сокове.

Възможно най-скоро нов десерт спечели любовта и признанието на френската аристокрация. Bentaleti нямаше избор: той трябваше да мине готвачи рецепта за сладолед във Франция. Сега във френския двор на студен десерт рецепта внимателно пази, по-специално от простолюдието.

Но това не попречи на "уста на уста" разпространи рецептата сред благородниците. От двора на сладоледа е бил един от любимите ястия.

През 1649, главен готвач в двора на рецептата за сладолед е създаден от комбинация от сметана и мляко, той е кръстен "неаполитански сладолед." Оттогава рецептите са станали постоянно се променят и подобряват.

Значително влияние върху популяризирането на сладолед имаше Катерина Медичи

Популярността на сладолед

В Англия рецепта сладолед проникнала се ожени за внучка на Катерина Медичи и Хенриета Мария на крал Чарлз Първи на Англия. Принцеса донесе си готвач, който е споделил с местните готвачи готвене рецепта.

Много разновидности на сладолед се появиха на френска земя, където сладоледът има специално място. Един ден на прием в чест на Ана Австрийска, на всеки гост е било връчено сладолед в позлатения piala.

Историята на сладолед. част 2

Сладолед в Америка

В Америка, сладоледът има заедно с преселници от Англия в началото на осемнадесети век. Но първото споменаване в писмените източници на сладолед може да се намери само в 1777 г., когато главата на един от служителите третира своите гости този десерт. И години по-късно, всички от Америка знае за пристрастията на своя председател да сладолед: в ранчото му, той лично го приготвя.

Когато страната дойде готвач Филип Lenzi, той каза, че има рецепта ястия. Малко по-късно, имаше много фенове на сладолед и на континента.

Какво прави сладолед

Ice Cream - във всеки дом!

През 1660, италиански рибар Франческо Прокопио, който бе дошъл във Франция откри първия кафене, където можете да си купите сладолед. Интересно е, че той не е имал специален сладкиши или образование готвене. На този етап наличието на Франческо spodviglo сладолед машина, което го е преместил от починал дядо.

Малко повече от десетилетие по-късно, в кафенето може да се види повече от осемдесет различни разновидности на сладолед. Интересното е, че оригиналната десерт продават само през лятото, но тъй като 1750 е продаден през цялата година.

Това кафе е там и до днес. като има само патентите за производство на няколко вида десерт. Кафенето е посетена доста световно известни хора, като Русо, Робеспиер, Дидро, Балзак, Жорж Санд, а дори и Наполеон Бонапарт.

Когато Наполеон III видя светлина сладолед в чаши и с различни пълнежи. През 19 век в Австрия изобретил Glace - кафе със сладолед и разнообразие от други видове употреба на продукта.

През 1866 г., по време на приемането на представители на нов деликатес в Китай беше предложена в Париж - джинджифил сладолед, който е покрит с горещи бъркани яйца.

Ice Cream в Русия

В Русия, прототип на съвременния сладолед беше замразено мляко, което е било връчено нарязани чипове. Палачинка микс е направен извара, стафиди, заквасена сметана и захар и се слага в студа.

Европейската десерт се появи само в средата на осемнадесети век. Сладолед веднага пожелах руската аристокрация. Известно е, че Лита графика толкова възлюби го, че почти нищо освен себе си и не ядеше. Преди смъртта си, Графа иска да се подготви една дузина пъти на любимите си лакомства.

С появата на Руската империя, Санкт Петербург започнаха да се събират най-добрите европейски готвачи, дизайнери, строители, готвачи.

Чуждестранните готвачи преподават руски готвачи правят сладолед.

Историята на сладолед в СССР

Сладоледа

Интересно е, че в световен мащаб, така любим десерт от сладолед в вафлена чашка е изобретен от злополука. През 1904 г. в Световния панаир в Сейнт Луис продават вафли имигрант от Сирия Ърнест Hamvi.a в близкия павилион друг търговец продава сладолед. Когато той се наредиха на акции чинии, които се сервират десерт, се превърна в сирийски вафли чаши направя за него. Публиката имаше удоволствието. Няколко години по-късно Humvee създаде компания за производство на вафли конуси.

Сладоледа

Раждането на Popsicle: международен спор

В Русия Popsicle се появи само през 1937 година. Инициативата е било взето от храната комисар Микоян.

Eskimo сладолед

програма "Галилео". ескимос пай

сладоледи

• Закалено сладолед: е разделена на няколко подгрупи - сметана, масло и мляко.
• Мека сладолед: този сладолед, трябва да се консумират веднага след излизане от фризера. На външен вид тя е подобна на крем.
• Домашна сладолед: може да се приготви в домашни условия с помощта на фризера.
• Popsicles.

шербет

Образователни програми. Производство на сладолед

Това е полезно, ако сладоледа

Ако само преди няколко десетилетия, лекарите казаха за опасностите от ядене на сладолед, но сега все повече и повече от своите пропуски от страна на този продукт.

Например, един от диетолози от Аржентина до техните пациенти се препоръчва дневна доза от сладолед. Според него, поради високото съдържание на калций в нея, човек не само изгаря мазнините, но и укрепва костите си.

Изследователи от Харвард са установили, че кремът намалява риска от безплодие при жените. В резултат на това беше установено, че повече от 60 процента от жените след приемането на сладоледа е подобрило овулацията.

Доктор на Испания Хуан ESPAR каза, че сладолед трябва да бъде задължителна част от ежедневния хранителен режим, тъй като тя съдържа витамин B2, протеини и калций. По този начин, можем да заключим, че сладолед:

• За 15% калций насища организма.
• Сладолед, противно на стереотипите, не вреди нито в стомаха, нито в гърлото на мъжа.
• В сладолед съдържа витамини и протеини.
• Той помага да се намали количеството на сливиците.
• Той помага да се излезе на кръвното налягане се нормализира.
• Той укрепва костите, благодарение на съдържащи калций.

В сладолед съдържа витамини и протеини

Най-необичаен сладолед в света

• В Швеция, които се продават сладолед, в който съставът има женско биле (трева). Смята се за полезно и се радва на популярната любов
• верига ресторанти "Бъргър Кинг" предлага на своите посетители висококалорични сладолед с карамел и бекон. Calorie е 510 калории.
• Един от чилийските предприемачи реши да добави сладолед кока паста. доза й беше достатъчно, за да предизвика интоксикация на наркотици.

Сладолед с карамел и бекон

• Един от най-популярните десерти в Мексико са топки от сладолед, с размерите на една ябълка, които се пържат в галета и се сервира топло.
• В Япония, сладоледът е традиционна със сусам прах, който се добавя към десерта, поради което тя става сиво.
• В СССР доматен крем е представен в търговската, тя се получава от домати с чесън, сметана, черен пипер и листа. Днес, за да се намери сладолед в продажба в Япония може да бъде.

доматен крем

Чудя се за сладолед!

• Най-големият процент на мазнини в производството на сладолед - 12-15 процента.
• Най-голям избор на сладолед може да се намери в един от кафене на Венецуела. Менюто се състои от най-много 709 вида се хранят десерти на основата на сладолед, сред които могат да се намерят много, много екзотични опции, например, сладолед с лук, риба тон, бира, калмари.
• Най-скъпият сладолед ще струва $ 1000. Той се продава в кристална чаша, със златист лъжица.
• В някои азиатски страни, пазарът може да намери сладолед с виагра.
• Има сладолед със зелен чай. Перфектен за сладки зъб на диета.
• Първо място по популярност е сладолед ванилия, на второ място - шоколад - третата шам-фъстък.

Най-скъпият сладолед

• На първо място за производството на сладолед отнема Америка. Има средно 20 килограма на човек годишно на сладолед.
• Най-голям обем на продажбите на сладолед се случи в неделя.
• Всеки три минути един сладолед се продава в целия свят.

На всеки три секунди в света, който продават сладолед

Противно на стереотипите по отношение на опасностите от сладолед за човешкото тяло, да я използват в умерени количества е не само безопасно, но и полезни.

програма "Галилео". необичаен сладолед