Учени от Индийския технологичен институт предлагат научно обяснение и представени фактите, защо индийска храна е толкова вкусна.
И това е напълно противоположната обяснение за това, че на известния английски готвач Хестън Блументал казва.
Блументал обяснява как така наречения правилната комбинация - на принципа на разпределение на различните видове храни със специфични вкусове, които позволяват дори на пръв поглед несериозна микс, шоколад и хайвер.
Специални шоколадови яйца и разбъркайте добре, защото те имат високи нива на група от протеини, които да допринесат за много добър вкус, приготвени меса и сирена.
Оказва се обаче, че сегашните индийски учени са установили, че храни и подправки в местната кухня не се побира, според тази логика. Напротив, неповторимия вкус на индийска храна идва от обратния ефект се дължи на комбинация от негатив, както го наричат.
Така учените обясняват вкусът не е логическа комбинация и богато разнообразие на използваните съставки, наред с другото, че някои от тях за пръв път за медицински цели са били използвани, преди да намери място в кухнята.
Свързани статии