Приложение 2: Процедура за изчисляване на цените на обезмаслено мляко, мътеница и суроватка
Проблемът с използването на обезмаслено мляко, суроватка и мътеница, във всички развити страни, млечната промишленост е най-подходящата, тъй като този проблем не е само използването на всички компоненти на млякото, но също така и за околната среда.
В някои страни, диференцирани плащания за млечни мазнини, протеини, или Somo, в зависимост от използването му в производството на различни млечни продукти.
При сегашните преобладаващите цени на обезмаслено мляко и суроватка на селското стопанство не се интересува от тях се увеличава за промишлена употреба. Хранене дори възрастните говеда естествен нискомаслено мляко по-изгодно добитък друг фураж.
Цени за обезмаслено мляко е прекалено ниско, така че реалните цени на такава за производството на ниско съдържание на мазнини продукти, прилагани в стойността на производството на пълномаслено мляко. Това води до нарушаване на отчитане на разходите отношенията между промишлеността и животновъдството. Цената на мощен икономически лост става до известна степен спирачка за по-нататъшно подобряване на ефективността на производството.
В основата на ценообразуването на обезмаслено мляко, суроватка и готови продукти, произведени от тях, трябва да служи сравнителната им хранителна стойност. В основата на хранителната стойност на първо място трябва да се постави на мазнини и протеини.
На тази основа на реалната цена на обезмаслено мляко (прясно мляко) е около половината от цената на закупения от 1 тон на пълномаслено мляко.
Съответно, и хранене на животни, не трябва да правите по-евтини и по-скъпи от кореноплодни растения, картофи и силажни култури. Следователно, позицията на икономично използване на природен нискомаслено мляко и мътеница за животински фуражи разточително. Те трябва да бъдат насочени към производството на млечни продукти за храненето на човека.
При оценяването на качеството на млякото като цяло, важна роля принадлежи на методичен подход към оценяването на отделни негови съставни елементи. Ако връзката към млечната мазнина, а сега, с въвеждането на новата ГОСТ 13264-88, и млечен протеин се определя главно, съотношението на лактоза и нейната роля в диетата все още не са решени. Ето защо, ние няколко опции за изчисления за оценка на съставните елементи на млякото, изборът на които е възможно, в зависимост от профила на предприятието и производството на различни видове млечни продукти (за да се избегне загубата им).
По този начин, разходите за 1кг протеин на базата на сложността на производството му е по-скъпо от 12.5% в сравнение с мазнини (16781,3: 14916,7 х 100).
Увеличаването на цената на обезмаслено мляко на прах, мътеница и суроватка ще доведе до преоценка на изхода на всеки от производството на млечната промишленост: производство на масло става по-изгодно, а производството на обезмаслено мляко на прах по-малко печеливши, някои ще се повиши рентабилността на сирене сирище и есента, а напротив, с топено сирене. Това изместване на рентабилността не е финансова транзакция, както и важен икономически мерки за правилното регулиране на стопанската дейност на предприятията.
Такова увеличение на цената на обезмаслено мляко на прах, мътеница и суроватка за храна на животни, ще насърчи доставчиците на мляко ефективни икономически методи, за да започне преструктуриране на фураж баланс в посока на намаляване на дела на обезмаслено мляко и съответно увеличаване на дела на растителни фуражи.
Същата мярка, от своя страна, ще допринесе за рационалните средства за обработка на обезмаслено мляко, по-специално, тя ще принуди млечни предприятия, с цел да се избегнат загуби от загуба на суровини, за да се проучи възможността за значително увеличаване на обема и обхвата на продуктите, произведени, драстично подобряване на неговото качество и като цяло проявява инициативност по отношение на производството и продажба на обезмаслени продукти.
Логически и последователно измерване на разходите, произтичащи от предложеното ни методика за определяне на цената на обезмасленото мляко на прах, мътеница и суроватка, трябва да бъде премахването на задължителните разпоредби на връщане на обезмаслено мляко на своите производители. От Необходимо е обезмаслено мляко система за дистрибуция, както изглежда, отидете на метода на търговия с тях.
Примери оценка обезмаслено мляко, суроватка и суроватка са показани на изчисления 1, 2 и 3.