1 супена лъжица растително масло
Около 700 грама брашно
12 - 14 средни картофи
Петдесетграма масло
100-200 г разтопено масло за смазване на торти след печене
От размера на съставки около 20 таблетки за смучене.
За тестото, разбърква се 600 грама брашно със сол, захар, сода.
В центъра на пързалки брашно се справят добре и се изсипва внимателно се нагрява кисело мляко.
Добавете олиото. Всички микс и месят рядко меко тесто. Ако е необходимо, ако тестото има твърде течни и лепкаво, добавете малко брашно. Zameshennoe тесто, покрийте и оставете за 15 минути - 20 сам. През това време, брашното ще абсорбира влагата, образува глутен и тестото ще бъде по-лесно и по-лесно да се месят. Сложете тестото почива върху работния плот и месете добре. Ако в процеса на месене на тесто активно ще се придържаме към масата, леко pripylyayte му брашно. В резултат на това, вие трябва да има много ярък, преместване, мека testo.Gotovoe тесто, покрийте и оставете за 15 минути - 20 почивка.
За плънката Сварете картофите, докато готвят. Желателно е да се вари в кожата, като в този случай картофите поглъщат по-малко вода и се получава на земята, но е възможно да се почистват. Варени докато варени, източване картофите, върнете тигана на котлона и се загрява, докато влагата се изпари остатъци. Добавете маслото и каша в пюре.
В допълнение към картофено като пълнеж сирене често се използва (със сол и ситно нарязан лук) или сирене.
За всеки отделен торти тест на малко парче. размер парче зависи от диаметъра на тенджерите и глоба свиване, средно + -. Всяка част от 6 см в podkatayte гладка топка. За да се сглоби този ръб до центъра за да се образува гладка повърхност и след това podkatayte shov.Kazhdy тест podkatanny парче леко люлеене (около 10 см в диаметър). Желателно е, че ръбовете са по-тънки и средата, малко по-дебел.
Поставете плънка в средата. Размер на пълнене е почти същото като крайни testa.Soberite торти за попълване е напълно zakryta.Raskatayte много тънка палачинка. Когато въвеждаме употреба брашно да направи тестото не се придържа към точилката и работа stolu.Pered пържене излишък брашно задължително се разклаща.
Платнища торти се запържва в сух тиган (без масло) се обръщат, докато zarumyanivaniya.Pri торта могат да започнат да се подува. В този случай, убождане тестото с върха на нож или вилица и натиснете тортата с помощта на шпатула, за вътре наляво par.Obzharennuyu тортата и премахване веднага щом грес щедро крем maslom.Osobenno такава вкусна торта с тръбопроводи-горещо, все пак, и, когато е студен, те също са добри!
Свързани статии