Какво знаем за ползите от морска риба
Съвсем наскоро, в страната ни меню риба бяха отпуснати един ден в седмицата. Днес рибата, особено морето, започнаха да се появяват все повече и повече от нашите маси. А какво е обяснението: това е безспорен полза на жителите на морските дълбини, които съдържат необходимите здравни протеини, мазнини, витамини, аминокиселини.
Ако разширим рибата на парчета, виждаме следната картина.
Протеин. Според хранителната стойност не е по-малък от месни протеини, но не обременени от вредни наситени мазнини. Риба протеин е по-лесно за възприемане от месо, бързо усвоява. Фактът, че мускулната тъкан е по-деликатен риба, богата на вода, която се съхранява в подготовката, оставяйки сок в рибата. И ако в говеждо разлагане на тялото ни прекарва 5-6 часа, рибата се усвоява за 2-3.
Витамин В6. Важното е да се засили имунната система и подобрява настроението.
Витамин В12 сьомга, скумрия и прясна риба тон - са добри източници на витамин, необходим за образуването на червените кръвни клетки и нормалното функциониране на нервната система.
Витамин D Този важен витамин за костите ви са богати на няколко храни, както и рибено масло - най-добрата си източник, се съдържа в големи количества в мастна морска риба: скумрия, сьомга, сардина, херинга, мойва и други.
Следователно консумация на големи количества твърда мазнина (сланина, масло) насърчава появата на атеросклероза и в противоположните -adding диетични продукти, съдържащи рибено масло, богати на полиненаситени мастни киселини, които се разтварят холестерола, значително намалява вероятността от такова заболяване на хора. Ето защо, всички по-стари от 40 години трябва да консумират ежедневно под една или друга форма на рибено масло.
Между другото, проучвания са установили, че разпространението в диетата на ескимосите риба и други морски дарове - основната причина за липсата на заболявания, свързани с образуването на съсиреци в кръвоносните съдове. Оказа се, че те почти не страдат от сърдечен удар, инсулт, псориазис, множествена склероза, и така нататък. Н., както е обяснено на специалисти, поради големия прием на мазнини риба.
Аминокиселини. Рибни протеин е богат на незаменими аминокиселини, без които човешкото тяло не могат да функционират нормално. Сред аминокиселини - триптофан, лизин, метионин, и най-полезен - таурин. Тауринът полезни при атеросклероза, едем, сърдечно-съдови заболявания, хипертония и хипогликемия. Това се изисква за нормална замяна на натрий, калий, калций, магнезий, калий и предотвратява отделяне на сърдечния мускул и следователно допринася за предотвратяването на някои сърдечни аритмии.
Тауринът е в яйца, риба, месо, мляко, и не се намира в протеините от растителен произход. Повечето от тях са богати на таурин калмари, скариди, крил, лаврак, риба треска, риба тон и други океански риби.
Нискокалорична. Риба и морски дарове - с ниско съдържание на калории, което означава, че те могат да имат загуба на тегло и с наднормено тегло. Между другото, ако гледате теглото си, рибата е по-добре да се яде ниско съдържание на мазнини - треска, мерлуза, морска треска, риба, Hoki, син меджид и др.
Море или река? Санитарно-хигиенни оценка, морски риби е много "по-чист" сладководни. Влиянието на човека върху околната среда няма почти никакъв ефект върху морската риба, морски дарове следователно по-малко замърсени с тежки метали и не съдържат пестициди и радионуклиди, опасни за човешкото здраве.
Как да си купите дясното рибата
Риба и морски дарове са сред най-бързо развалящи се храни, така че вие трябва да знаете някои от правилата, които няма да носят прохлада при избора на продукти.
- Разглеждане очите на рибата. Те трябва да се повдигнат, с прозрачна роговица, с черен и блестящ ученик.
- Обърнете внимание на кантара. който трябва да бъде блестящ, прилепва плътно към кожата и се измива с различни цветове.
- Хрилете трябва да бъдат твърди и боядисани в ярко червен цвят и без слуз. Въпреки паламуд (риба тон, сардина, херинга, скумрия и др ...) - хриле трябва да бъдат тухла цвят.
- Висококачествени сол риба в не в зависимост от вида, има меко, но еластична консистенция. Ако повърхността на рибата нарязани забележите белезникава слуз - продукт безнадеждно корумпирана
Свързани статии