Трудно е да се надценяват стойността на гроздето в живота на съвременния човек и на всички хора. Той стана един от първите култури, вино и оцет от древни времена е играл важна роля в развитието на търговията и навигацията. С грозде, свързани с много исторически факти и събития. Кажи всичко за гроздето не може да бъде, но самият факт, че съоръжението и отглеждането е било наука - ампелография, заслужава внимание и уважение.

Според делата на Вавилов родното място на културата и центъра на лозарството се превърна в азиатския регион и Близкия изток. Той е тук, че все още расте най-голямата сума, все още малко познат дивите видове грозде. Тук, в Грузия открихме доказателства за съществуването на производство на вино, свързани с VI хилядолетие преди Христа.

От тогава, разпространение областта на топлолюбиви култури нараснала значително. Днес лозата не може да се намери с изключение на континента Антарктида. Като цяло, по силата на гроздето на винени и десертни в света заделят повече от 10 милиона хектара. С развитието на развъждане и промишлените технологии стават все по-важна сорт грозде, а не само за вино, но и за свеж, производство сок и стафиди.

Гроздова Класификация: видове и произход

В крайна сметка, един вид Vitis, според съществуващата класификация, повече от седемдесет вида, разпределени в три групи:

• Европа-Азия;
• Източна Азия;
• Северна Америка.

Европейската-азиатска група - е, всъщност, от вида на Европейска винена лоза, културни подвидове, които са дали най-голям брой съществуващи днес, технически и десертно грозде. Те класификацията AM Negrul разделена на три географски групи:

• orientalis- изток;
• Occidentalis - Западна Европа;
• pontica- произход от брега на Черно море.

От 28-те вида, които съставляват американската група, са добре познати и култивирани три. В този случай, Vitis labrusca - това е не само предшественик на повечето американски сортове, но и вид, чиито потомци, поради непретенциозен и добив, най-разпространените в света. Зърната от този вид лесно разпознаваем по отличителен вкус, което често се нарича "Foxy" или ягода. Един пример за най-често срещаните естествен хибрид на европейски и американски стил е технически клас Изабела грозде, чиято история датира от почти два века.

Най-голямата група от Източна Азия грозде включва 44 вида, от които изучава и използва в лозарството само един. Това Vitis amurensis - Амур грозде.

Днес, професионални и любителски ферми отглеждат храсти, като закръглен и удължени плодове от всички цветове от почти черно и виолетово до кехлибарено и зелено.

И бяло грозде - също резултат от развъждане, но направени от природата. Всички видове диви грозде произвеждат тъмни плодове, но в резултат на спонтанна мутация, която е добре укрепен, растенията са загубили способността да се произвеждат плодове оцветяване антоцианини. И там бяха бели сортове грозде.

Въпреки това, грозде - това е не само едно растение, което дава сочни плодове, но също така и ефектно декоративно лозата. Ето защо, някои видове като Амур и момичешки грозде. Изабела и активно се използва в озеленяването и градинарство. Има дори стайни лози. Той е далечен роднина на културните представители на рода Vitis - tsissis, под формата на листа и храстовидни ума на своите колеги плододаващи.

Съвременните сортове грозде и селекция на нови сортове

Ако говорим за съществуващите сортове грозде, чиито плодове за дълго време и да стане част от живота на човек, някъде по света има повече от 20 000, по-голямата част - са хибриди, в генотипа на която има европейски културни грозде, labruska американски и сибирски видове.

Всеки един от този тип има своите предимства и недостатъци, така че животновъдите са активно работещи по освобождаването на най-добрите черти и да придобиват нови настолни и винено грозде:

• висока устойчивост;
• С голяма и сладки и безсеменни плодове;
• с по-ранни времена узряване;
• с изобилие от редовни реколти;
• с добра устойчивост на болести и вредители.

Дори в средата на миналия век Мичурин е в състояние да се получи стабилен хибриди зимна издръжливост и непретенциозни сортове грозде Амур от американски, много употребявани и все още ранни сортове грозде, което е значително разширена границите на лозарството в Съветския съюз.

Повече от половината от регионите, където гроздето се отглежда в България, посочени като зони с рязко континентален климат.

Това означава, че лозата трябва да може да:

• сурови зими;
• замразяване неизбежна пролетта и есента;
• липсата на влага в пролетните и летните месеци;
• Рано дъждовния сезон пада от времето на узряване и прибиране на реколтата.

Въз основа на сортове, произведени в съветските години, не е податлив на болести, изтеглени, мразоустойчив сортове грозде като Codreanca, Delight, Original самите са станали "родители" в продължение на няколко поколения, даващи хибриди.

гроздова узряване

Най-важното е считан за проблема с получаването на грозде и вино десерт дестинация, с кратък вегетационен период.

Смята се, че способността на растенията да се образува бързо реколтата зависи от много фактори, сред които - генетично предразположение. Въпреки това, в различни климатични и метеорологични условия, сортове грозде може да се дават реколта до разликата във времето, равно на 1-2 седмици.

Освен това, има значителни разлики в фенотип между разновидности на северната и южната част на произхода. Например, един ранен разнообразие от северния произход на гроздето, не само в краткосрочен план дава сладки плодове, но също така и да имат време да се подготвят за зимата. По време на вегетация, че лозата отлежава. Южните сортове като зреене по такъв имот често не могат да се похвалят с тяхната лоза узрява след прибирането на гроздето. И често се вижда в неоформен семената на зрели плодове.

Между момента, когато се спука пъпките, преди зрялост на плодовете в разновидности на различни дати на падеж, са, както следва:

• много рано узряване на 105-115 дни;
• Ранното узряване 115-125 дни;
• средна зреене 125-130 дни;
• на средните узряване 130-140 дни;
• късно зреене 140-145 дни;
• много късно узряване над 145 дни.

Въпреки това, сега има много ранни сортове грозде, по-благоприятни условия за отглеждане, готови да се моля на реколтата през 90-95 или дори 85 дни.

гроздова замръзване

Дори и при отглеждане на сортове с кратки периоди от растителност невъзможно да се получи някаква значителна реколта, ако растенията не се срещат изисквало издръжливост и не са в състояние да оцелеят в сезонния студ и зимните студове. Студоустойчив сортове грозде са необходими в български условия с континентален климат, където, заедно с горещо лято и зимата в южните райони, а сурови.

Според приетите оценки класификация са разделени в четири групи:

• слабо стабилни зимуване при температури от -15 до -17 ° С;
• sredneustoychivye провеждане на студено от -18 до -22 ° С;
• висока устойчивост, оцеляване при замръзване от -23 до -27 ° С;
• много устойчиви на замръзване, за да издържат на температура от -28 до -35 ° С

Интересно е, че през годината способността грозде да издържат на студа може да варира.

При отглеждане на грозде neukryvnyh имайте предвид, че различни степени на защита от студа и имат пъпки по храстите:

• спящи пъпки са по-безопасни.
• На второ място се замества, странични пъпки.
• Централният зародиш обикновено страдат от измръзване и зимните студове.

Frost сортове грозде зависи не само от метеорологичните условия, но също така и на лозата в определена област на сайта, неговата възраст, степента на готовност за зимата, повреждане вредители и болести.

Десертното грозде

Най-активната дейност развъждане върви в посока на получаване на нови сортове, които се използват плодове пресни. Че сортовете маса на грозде принадлежат днес първото място по популярност и любители градинари и професионални лозари.

От общото тегло на десертно грозде могат лесно да бъдат разграничени по няколко причини:

• размер и привлекателна форма на големи четки;
• красив цвят, форма и размер на плодове;
• аромат и вкус на зрели плодове.

При извеждане от всевъзможни много внимание към намаляване на киселинността на горски плодове, добив и производство на плодове и основен пълни четки. Това е целта и на редица технически мерки не се извършва на сортовете винено грозде цел. Между тези методи:

• изкуствено опрашване;
• стандартизация на четки и съцветие;
• изтъняване плодове клъстери;
• премахване на листа засенчване четка.

Производителността и качеството на плодовете на десертно грозде също така зависи от климата, топографията и почвата, в която лозата расте.

Ако преди прибирането на реколтата на десертно грозде е практически съхранява, днес са различни за местна консумация, както и да издържат на транспортиране, и много дълго съхранение.

грозде без семки

Винопроизводители са все по-популярни грозде без семки, горски плодове, или, което е напълно лишени от камъни, или само си начало. Тези плодове са търсени не само в пресен вид, гроздов сок прави особено ценена не като костилка стафиди. Липса на семена е основен фактор за привличането на потребителите, толкова отдавна една малка група бързо се увеличава, като към хибриди и сортове розово, черно и бяло грозде от различни узряване и дестинация.

Смята се, че грозде без семки са представени от два типа:

• стафиди, принадлежащи към групата на Източна гроздето;
• френско грозде, по отношение на групата на басейна на Черно море.

Тя Султана се смята за един от най-популярните сортове в света. Но ако магазините често все още се намира грозде с по-скоро малки, но много сладки плодове, но днес вече предлагаме животновъди обезкостени ранни сортове грозде с големи плодове от черно, бяло и розово.

Технически грозде

В този случай, на външния вид на клъстер, хармонията на цвят и размер, плод не е толкова важно. Много повече внимание се обръща на механични и химически състав на плодове, съдържанието на захар и киселинност, от които ще зависят от вида и качеството на продуктите. Първи достойни грозде реколта на техническата оценка зависи не само от генетичните и биологични особености на растенията, но и от условията на отглеждане. Нищо чудно, че има лозя, вече има няколко века история и известен с великолепната вино.

Ценителите са наясно, че качеството на виното и неговото букета, освен географски и климатични аспекти влияние върху определено място на лозите. Например, наситеността на цветовете плодове грозде за вино зависи от осветеността, посоката на редове и геометрия склон, в които храстите растат. Благодарение на уникалните характеристики на отделните сортове, като аромати, като Каберне, или вкус като на съществуващите сортове и хибриди на Мускат, винопроизводители успяват да получите интересни, за разлика от другите вина и напитки.

Ако десертно грозде не са обикновено свързани с определено място, а след това за технически степени реалното разделение на родния и представи. Освен това, местните сортове грозде е много технически и оценени са суровина за производството на понякога уникални марки вина, чието производство в други области е просто невъзможно.