Когато искате нещо вкусно, сърдечен, необичайно, или дори екзотична, че е остър и подготвени за дълго, вижте рецептите на традиционната индийска кухня. Само не се лъжа! Днес, ние се опитваме да се готви индийски банички Сомоса.

пакет от продукти

• 400-450 грама брашно;
• 80-100 грама растителни или разтопено масло;
• 150-180 мл вода;
• 0.5 чаена лъжичка сол.

за пълнене

• 3 части от картофи;
• 1 морков (100 гр);
• 200 грама зеле;
• 1 лук;
• 0,5 чаши консерви грах;
• 2 супени лъжици растително масло;
• 1 малък червен пипер;
• Подправки (карамфил, олющени, къри, кориандър, сминдух, кориандър, партер, Асафетида, канела, сол, черен пипер) на вкус.

метод за получаване

1. В дълбока купа 400 грама пресято брашно слайд (пресяване, необходими за оксигенация брашно), добавете 0,5 чаена лъжичка сол, след това се излива маслото.
2. Много внимателно разтривайте ръка масло в брашното, а след това се прибавят малки порции вода и се месят тесто еластично, че няма да се придържаме към ръцете си. Старателно замеси дори можете да се преборите с 5-10 минути. Колкото повече време избият тестото, така че по-добър вкус след това.
3. Оформете топка, поставете тестото "останалите", се покрива с чиста кърпа, за да не изсъхне. В чисто хладилник не е необходимо.
   
4. Докато тестото "почивка" zaymomsya подготовката пълнене. Нарежете 200 грама зеле и три на ренде груби моркови 1. Можете да плава шредера, то значително ще ускори процеса. От картофи идват по два начина: тя може да заври, след това се нарязва на малки кубчета или просто нарязани на кубчета и се запържва. Аз предпочитам втория вариант.
5. В съда се излее 2 супени лъжици растително масло, топлина на слаб огън, се добавят около 0.5 чаена лъжичка сминдух (сминдух), кориандър, карамфил, канела, къри, кориандър, щипка Asafoetida. Ако не Asafoetida, тя може успешно да замени нарязания на ситно чесън. Добавете нарязаните на ситно чушки. Вместо чили използвате и червен пипер. Фрай подправка микс е буквално една минута е необходимо да се прехвърли цялата масло вкус и аромат на подправки. Ако има някаква подправка, това няма значение - да вземе това, което е под ръка. Когато се готви тези индийски сладкиши следващия път, се запасите с всичко необходимо. След това поставете ситно нарязан лук и се запържва за 2-3 минути все още.
   
6. Ние разпределяме на печен лук и подправки картофи, се запържва, като се разбърква непрекъснато 4-5 минути. Добавете морковите и зелето, а дори и запържете за 4-5 минути на слаб огън, като се разбърква още веднъж, че нищо не изгаря. Налейте малко вода и малко изнеса някъде около пет минути. Пипер, сол и разбъркайте добре. Добави консерви зелен грах. Разбъркайте отново. Всички пълнене е готова, да ги охлади се сега.
   
7. Разделете тестото на няколко части, обикновено върви 9-11 парчета. Поръсете повърхността, където ще се търкаля заготовки с брашно, за да се предотврати залепване. Разточете всяко парче в дебелина утайка от 2-3 мм, диаметър 16-18 cm. Нарежете на две части. Всяка част от сгънете наполовина и щипка, така че kulochek.
   
8. Напълнете kulochki запълване приблизително 2/3 пълни и zascheplyaem свободни краища. Няма сладки триъгълници.
   
9. Загрейте маслото кладенеца слънчоглед в дълбок тиган. Индийските samosas запържваме за около 4 минути от всяка страна. Завършени торти излиза на попивателна хартия за отстраняване на излишната мазнина. Сервира се със заквасена сметана може да бъде като, както и с доматен сос.

Когато всичко е направено, можете да се опитате да получите храна и се насладете на вкуса му.

Насладете се на апетита и вкусни чай!

Свързани статии

• Индийски samosa баница с гъби, много вегетариански рецепти

• Как да се готви индийски банички с картофи Singhara

• Samosa - необичайни индийски сладкиши - прости рецепти