Захаросани плодове и сушени плодове почти най-старата десерт.
Те са известни още от древността и са популярни на Изток и в България, и в Западна Европа.
На Изток, захаросани плодове са често срещан начин за запазване на реколтата в горещ климат.
За България и Европа са захаросани екзотични азиатски търговци, предоставени на съда от царе и благородници.
Захаросан - тя горски плодове, плодове или зеленчуци, приготвени в захарен сироп, отделени от него и малко по-сухи. Качествена захаросани плодове, в съответствие с ГОСТ трябва да съдържа най-малко 80% твърди вещества, и в никакъв случай не трябва да бъде подобна на задръстване. Залепени помежду си в един еднократна захаросани плодове - брак.
Защо захаросани плодове са толкова ярки и красиви
Природни захаросани изглеждат много по-бледи от химически боядисват техните колеги, но по-полезни. Има цвета на продукта, от който са направени.
Светъл и неестествен цвят захаросани обикновено придават изкуствени оцветители, които производителите са добавени към сиропа по време на готвенето. вкусовите качества на продукта не е засегната, но и за ползи за здравето не се добавят.
Хранене захаросани обвинени в прекомерно количество захар.
Да, захар в тях доста много, но ползите са все още там - в захаросани плодове съдържа големи количества, необходими за усвояването на фибри и витамини и минерали. Ето защо, други по хранене съветват да се замени карамела в захаросани плодове.
Какво прави зелено захаросани
Много често продавачите казват, че тази зелена захаросани изработен от киви. В действителност, това е просто боядисани ананас. По-точно, неговото ядро.
Мека и вкусна пръстен и продажба - като сушени ананас и ниската стойност на твърдото ядро направи по-евтино захаросани плодове, които след това недобросъвестен продавач може да мине като киви, да речем, или манго.
захаросани плодове
Цукати правят не само плодове, но също така и някои зеленчуци като ряпа, моркови, цвекло и тиква. Но зеленчуци, приготвени в захарен сироп, да изсъхнат напълно е трудно, поради това, захаросани зеленчукопроизводителите често изливат шоколад. Получените шоколади с сочни и пълнене полезен.
Как да изберем качествен захаросани
За да се определи качеството на захаросани плодове, можете да го докосне с ръка чрез опаковката на целофан. Качество захаросани плодове, когато се натисне не трябва да се освободи влага.
В същото време не трябва да се захаросани захаросани или прекалено сурова. Такива захаросани могат да произтекат от процеса разстройства или по време на продължително съхранение.
Купете захаросани по-добре не по тегло, и в оригиналната им опаковка, това гарантира чистотата на продукта, защото не можете да ги изпере.
Наличието на захаросани бои може да се провери по този начин - ги поставя в кипяща вода и след известно време, обърнете внимание дали цвета на водата. Ако цвета, захаросани плодове не е напълно естествено. Понякога това се случва, че те са напълно разтворими във вода. Това означава, че плодът е преварен и нищо полезно в него не оцелее.
Това се случва, че плодовете се смила в различни есенции да симулират различни вкусове.
Такива могат да издадат захаросани наситен неестествен цвят и вкус.
Избягвайте прекалено ярките цветове на захаросани плодове. Тези захаросани трябва да са бледи на цвят. Представете си, ако плодът е бил накиснат или варени в сироп, а след това се суши, трябва да е какъв цвят? Това е точно един и същи цвят и са захаросани без вредни добавки.
Как да съхранявате захаросани
Дръжте захаросани възможно в банки на хладно и сухо място. Захаросани плодове - един от малкото продукти, които са напълно неизискващ температурни крайности.
Захаросан качество и след дълбоко замразяване ще изглежда още къде.
Цукати се използват като пълнеж в бисквити, keksovoe, маслени бисквити, маслена тесто, тесто с мая и като отделен елемент на декора, за да украсят торти, сладкиши, бисквити, рула, кълба. За десерти, които се използват като пълнеж и декорация по същото време.
Хранителната стойност и химичен състав на захаросани
* Протеини: 3 (ж)
Въглехидрати: 54.5 (ж)
Какви витамини са в захаросани
Витамин РР: 2,1 (мг)
Бета-каротин * 1 (мг)
Витамин А (RE): 166.6667 (мкг)
Витамин В1 (тиамин): 0.03 (мг)
Витамин В2 (рибофлавин) 0.2 (мг)
Витамин С: 5 (мг)
Витамин РР (ниацин еквивалент): 2.598 (мг)
* Калций: 115 (мг)
* Магнезий: 92 (мг)
* Натриев: 141 (мг)
Калиев: 2043 (мг)
* Фосфор: 192 (мг)
Енергийна стойност (калории) захаросани плодове е 216.4 ккал.
Свързани статии