Ики-ОЛП (арменски шиш кебап) - в момента гореща арменски ястия. Месото се оказва много сочно, вкусно и пикантно киселинност в резултат на прясно изцеден лимонов сок. Пригответе ястието е много проста, опитайте се да се готви и се забавляват с приятели в този барбекю на открито.
съставки:
Агнешко месо прясно говеждо или пресни маса 1 кг
Лук 3 големи парчета
Оцет таблица 3% 50 мл
Овча лой 30 грама
голям лимон 1 брой
голям размер домати 2 броя
Сос "Tkemali" 100 гр
пресен копър на вкус
Пипер черен пипер на вкус
Сол на вкус
Никой барбекю е пълна без всякакви подправки и сосове. В края на краищата, те дават на съда незабравим аромат и неповторим вкус. Прясно смлян черен пипер на аромата е много различен от вече земята, които могат да се купят във всеки супермаркет или магазин за хранителни стоки. Ето защо, се разпространява на вкус необходимия брой грах в ръчен хоросан и с помощта на чукало, мелене в състояние на прах.
С нож пречисти лък на корпуса и след - измиване под течаща вода. Сложете зеленчуците върху дъска за рязане и нарязани на кръгчета. Настърган лук ние се премине към свободен плоча.
Lemon измийте под течаща вода, а след това - се прехвърлят на дъската за рязане. С помощта на нож, нарязани цитрусови на четири части и след това - смяна на резени лимон в чиста чиния.
Овча лой е добро измиване под течаща топла вода, а след това - тя лежеше на дъската за рязане. С нож, нарязани на малки парченца с размер и след като премине в дълбока купа. Забележка: размерът на парчетата бекон трябва да съответства на размера на парчета месо за шиш кебап.
Плътта на овнешко или говеждо месо и след това старателно измити под течаща топла вода за отстраняване на възможни парченца кости и мръсотия. След това ние ще разпределим месото върху дъска за рязане и с помощта на нож, го отстрани, ако е необходимо филм и мазнини. След това нарежете агнето на порции парчета и ние се измести в контейнер с натрошен бекон.
В купата на овча лой и добавете сол на вкус и прясно смлян черен пипер. След това с чисти ръце изстисква всяка част от лимонов сок, цитрусови плодове, но не се хвърлят, и я поставете в контейнер с други компоненти. След това се изсипва в купа с оцет и чисти, сухи ръце, всичко се разбърква добре, докато гладка. В края добавете лук пръстени и всичко леко разбъркайте отново, се покрива с капак здраво.
Забележка: диаметър Cover трябва да съответства на диаметъра на купата. Поставете контейнера с месо мариновано на студено място или в хладилник и настояват ястие в продължение на 10-12 часа. Колкото по-дълго се маринова месото, на сочни и по-ароматни ще има арменската шишчетата.
Докато ние мариновано месо, се подготвят на скара. За да направите това, на първо място лежеше на дъното на барбекюто и дървото, използвайки мачове, възпламени. Ние даваме възможност да се разгори. Когато огънят ще бъде средно, добавете към въглища за барбекю и всичко е добре, но внимателно, за да не се изгори, се смесва с какъвто клонка или шиш да жарава лумнали и започнаха да тлеят.
Докато нашата дърва загряване, ние извади от хладилника купа с месо, махнете капака и да започне да се образува кебап. Нанизани на шишчета превръща месо, бекон и лук пръстени. Забележка: те не са много близо един до друг, така че те могат да са от всички страни и печени. След като кладенецът е нажежени въглени, се разпространява шишчета с месо на малко разстояние един от друг на барбекю и се пържи ястие за 25-35 минути, в зависимост от големината на овнешко парчета.
Готовността на месо, можете да проверите на цвета - той трябва да бъде златисто кафяво. И вие може да направи разрез с нож в средата на парченцата месо и да видим какво следва от това течност. Ако бистрата течност и месото вътре кафеникав оттенък, а след това барбекю е готова.
Забележка: от време на време оборот шишчета от едната страна до другата, така че да не се запалят и се изсипва останалата месото в купа с марината. Готов арменски кебап се предават на специален поднос и след това повторете процедурата за получаване на ики ОЛП на първо място, и готови шишчета, докато не се охлади, ние може да донесе на масата.
Сервирайте шишчета арменски ики-BIR сос "Tkemali" и пресен магданоз и доматени филийки. Тъй като месото става доста обилна, забавляват приятелите и семейството си, така че може ястие с филии хляб или пита чипове. Също така, като гарнитура е идеална пресни зеленчуци нарязани домати, краставици, чушки, лук и зелени пера.
Бон апети!
Съвети към рецептата:
- В гарнитура за арменския барбекю може да се подава върху въглен печени картофи.
- В допълнение към марината прясно смлян черен пипер, можете да добавите повече подправка за месо по ваш избор.
- Това арменски кебап ики-ОЛП обикновено се прави от говеждо филе, от агне.
- За да се подготви вкусна барбекю е много важно да изберете високо качество на прясно месо. Поради това, на първо място, обърнете внимание на цвета и мириса. Цвят на агнешко трябва да бъде ярко розово, без каквито и затъмнени места. Телешки цвят - бледо розово, неутрален аромат и свеж. Месото трябва да е задължително да бъде neobvetrennym.
Свързани статии
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!