Причините за хранително отравяне.
Токсичен хранително отравяне настъпи чрез консумация на храна или вода, като част от която съдържа химикали, растителни или животински отрови (негодни за консумация гъби, отровни растения, химикали).
Често хранително отравяне се дължат на поглъщане на храна микроби (салмонелоза. Листериоза, ботулизъм и др.), Опортюнистични патогени (Staphylococcus Aureus. E.coli), вируси (ротавирусни, Ентеровирус).
Симптомите на хранително отравяне.
Хранително отравяне се проявява повишена температура, загуба на апетит, отпадналост, разстройство стол, коремни спазми болки в природата, подуване на корема, гадене и повръщане, студена пот, намаляване на налягането.
При много тежки случаи, или когато са изложени на невротоксични отрови може да бъде нарушено зрение, двойно виждане се случи, нарушен мускулен тонус, има загуба на съзнание, тежко слюноотделяне, заболявания на мозъка и периферната нервна система. признаци на обезводняване, поради загуба на течности в изпражненията и повръщане.
Диагностика на хранително отравяне.
В основата на диагнозата на хранително отравяне - това е типичен клинична картина, поражението на няколко души, както и указания за използването на същите продукти.
За идентифициране на инициатора проведени култури: кръв, изпражнения, повръщане, храни, които се консумират заразени.
Ако има вероятност от вирусна инфекция, се извършва анализ за идентифициране на вируса в кръвта.
Ако има възможност за токсични лезии, проучването кръвта за токсин.
Предотвратяване на хранително отравяне.
- Готвене само в определените за това места.
- Редовно почиствайте зоната за готвене и хранене.
- Спазването на правилата за готвене храни, готварски техники.
- Използване само на доброкачествени и годни (по отношение на) продукти.
- С повишено внимание се отнасят до продукти с суровите съставки, особено в заведенията за хранене.
- Визуална и миризмата за проверка на качеството на продуктите.
- Не използвайте домашно приготвени консерви, купих на пазарите,
- Измийте ръцете и посуда.
- Борбата срещу мухи и други насекоми в дома, и най-вече в кухнята,
- Оставя се да кипи или филтрирана вода.
Още от сайта:
Свързани статии