Цивилизоваме грах в древни времена - за 8000 години преди Христа, той е нараснал около селата. Популярната култура се дължи на лекотата на отглеждане и хранителни свойства.

Отнася се до грах бобови растения - е ежегодна билка с перести листа и разклонени филизи, което тя се опитва да се придържат към подкрепата. Плодове - капсула, съдържаща малко около или малко сплескана семена - те могат да бъдат неизразени триъгълна форма.

Ах, дните на някогашните!

Въпреки факта, че руската поговорка за една година намеква за старите дни, боб в древна Русия, но се отглеждат хранителни култури.

Ястия с грах става популярен едва през ХV в - тогава беше, че масите за селяни изглежда Пийз пудинг.

Древните гърци и римляни оценени на хранителната стойност на продукта и възможността за съхранение, и по-III век преди Христа, той е вече посяти в "времето на пролетното равноденствие" - която се занимава с културата на земеделието.

Френски и български земеделски производители грах, използвани за готвене дневни ястия - в овесена каша добавени свинска мас, растително масло. Особено популярни този тип боб, получен в Германия - те образуват основата за национално ястие - грах наденица. Peas също са включени в дневния хранителен прием на немската армия.

Ако на ХIХ век, главно култивирани сортове, които са добре поддържани, с развитието на консервната промишленост започва да расте по-големи мозъчни грах - тя може да бъде консервирана, замразени, и той запазва хранителните свойства и деликатна структура.

За употреба като храна само 50% от грах след прибиране на реколтата - остатъка се отглежда като фураж. Най-големите площи са със семки бобови растения и Канада могат да се похвалят добиви могат Франция - 20ts / ха. Въпреки това, 30% от световното производство е концентрирано в Северна и Южна Америка.

На световния пазар често са зелен грах, но Австралия и Индия расте зелено и жълто, по-продължително съхранение. Особено популярни този продукт е в Етиопия - на глава от населението на година сметките за до 8 кг. Но това търсене едва ли може да се обясни калорични ястия сухи или зелен грах - населението на тази бедна страна извън техните средства за производство на храни от останалите съставки. В допълнение, за да се гарантира запазването на сухо вещество е съвсем проста - не е нужно хладилник за тази цел.

Ползи и вреди на бобови растения

Калорична грах доста висока - 300 ккал / 100г, състава богата на минерални вещества - съдържа фибри, наситени мастни киселини, аминокиселини, въглехидрати, витамини и минерали комплекс.

Освен типичните витамини, които могат да бъдат намерени в много зърна и растения, химическия състав на бобовия плод може да "похвали" много фолиева киселина, бета-каротен, витамин Н, витамин наречената красота.

Също така интересни състав на микро- и макроелементи: калай, титан, стронций, силиций, алуминий, кобалт ...

Това не е преброяване на "типичната структура" - желязо, калий, манган, калций и други подобни ... Поради тази химичен състав каша на този продукт е част от дневното меню по време на дълги постове - необходимо някъде да се направи енергия и да се попълни доставката витамин на тялото, за да нормален живот.

Ако трябва да се направи тежък физически труд, не забравяйте да включите в диетата на бобови растения. Грах повишава ефективността, ускорява обменните процеси, стимулира мозъчната дейност.

Натурален продукт има антиоксидантни свойства, поради големия размер на фибри в състава почиства недрата на натрупаната шлака, стимулира контрактилната функция.

Използвайте маска на грахово брашно в козметологията - те се използват за почистване на кожата и премахване на експандиран клетките.

Смята се, че няма да може да влиза в диетата на боб за тези, които страдат от чревни разстройства - пристрастяване към газ, метеоризъм, ентероколит, симптомите са метеоризъм. Ако варени грах, за да попълните копър или копър, че е възможно да се неутрализира вредното влияние. Благодарение на подправка не може просто да продължи да яде тази култура, но също така и да се насладите на приятен вкус на новите отдавна запознат ястия.

сортове грах

В храната се използва от следните видове бобови растения - отстраняване на черупките и захар. От обстрела супи, зърнени храни, захар и консерви консумират пресни. Всеки вид е представен от няколко разновидности, които са дори по-далеч от земеделието хора могат да се различат визуално, в зависимост от вида на боб и семена.

Нишестените сортове имат гладки и заоблени семена, които в сухо състояние не се променя външния вид. Семена от различни сортове на мозъка по време на съхранението сбръчкват - това е защо те са били наричани мозъка - защото на външен вид.

Мозъчните сортове са в нафталина, салати от тях се радват на заслужена любов към всички сектори на населението и жителите на всички страни.

Първо мозъка клас донесе холандците - и сравнително наскоро, в края на XVII век. Той беше значителна част от износа на страната.

Интересното е, че първият завод за производство на консерви зелен грах се появи в България, в района на Ярославъл. Суровините, внесени от Холандия, а след това да се продават консерви. С появата на Съветския производство на електроенергия изгнили и спря.

Грахова супа готвач разновидности на фурнир - продължително съхранение на продукти трябва да бъдат накиснати преди готвене. Calorie варени обстрела грах е доста висока - 323 ккал / 100гр.

Хранителната стойност на бобови растения

В момента много хора обръщат внимание на проблема с наднорменото тегло, и преди да влезе в диетата на даден продукт, не забравяйте да разберете колко калории на 100 грама. Peas енергийна стойност зависи от вида на култури и сортове, условията на съхранение, преработка на хранителни технологии.

Най-ниските калорични семената в млад сортове растения мозъка - 42 ккал / 100 г - боб, разкриващи млечен зрялост и забавлява сладък съдържание, не е възможно да се възстанови.

Защо калории зелен грах увеличава като съхранение, за замразяване?

След като продуктът легне, тя се натрупва подсладители. Въпреки това, закупуване на замразени полуготови продукти, от страх да не цифрата не е необходимо - 73 / ккал / 100gramm то доста.

Ако добавите хранителни консерви грах, калорично съдържание на храна ще се увеличи леко - 55 ккал / 100gramm като енергийна стойност на "времето", не върши работа.

Бомбардиране сортове имат висока енергийна стойност - варени и сушени грах Средната калорични 323 ккал / 100 гр В тези видове енергия стойност намалява съхранение - размерът на мастни киселини се намалява, тъй като водата се изпарява. 298 ккал / 100 - калорични суши грах след шест месеца съхранение.

Леки ястия полезна бобови

Първият съда. Въпреки лющени сортове високо калорична стойност, супа има ниска калорична 66 ккал / 100 гр.

Половин чаша сухи грах трябва да се подготвят предварително - оставя да пренощува - така че той бързо се сварят. Morning изсипва приготвя полуфабрикати 1,5 чаши вода, сложете на огъня и се вари 40 минути, като се разбърква непрекъснато. Когато грах са меки, добавете към настъргани моркови и лук цяло. Кук за още 15 минути, свалете от огъня. Колбата се отстранява, съдържанието на съда за малц или пюре бита смесител.

Преди да сервирате, поръсете ястието с зелен лук.

Долна енергийна стойност е растително задушено. Кук е просто.

• тиквички - 1 брой;
• грах шушулки - 200 г;
• зелен грах - половин чаша;
• лук - 1 бр;
• безсеменни стафиди - 1 супена лъжица;
• домат - 1 бр;
• растително масло, кориандър, канела, кимион, сол - както е необходимо.

Домати и лук се нарязват възможно най-фино, тиквички големи парчета. Лукът пържени малко - още по-pripuskayut на масло, всички други съставки, с изключение на консерванта, налейте вода, за да обхванат само, и варете 10 минути. Когато тиквички са меки, запълнят консервант, всички видове подправки и се вари още 5 минути.

Преди да сервирате, поръсете с пресни подправки.

Да не мисли за това как, колко калории има в едно ястие, струва си предварително запознаване с ценностите на масата. Когато трябва да се разглежда готвят ястия от грах - енергийната стойност зависи от сорта и вида на бобови растения, както и техники за съхранение и готвене.

Допълнително съдържание