Кой може да си представим, украински ястия без мазнина. Солен - това е доста ежедневието продукт, но пушен бекон достойни да заемат почетно място, дори и за празничната трапеза. Тя вълнува и възбужда апетита с природната си аромат и златист цвят.
Пушачи в апартамента
За да се пуши бекон в кухнята ще бъде в малко опушване с вода капан, като димът в процеса на пушене не излиза от под завивките и почти без миризма в къщата. Това опушвална има много прост дизайн, че е лесно да направите своя собствена, или да купят, за доброто на интернет предлага много за малко пари.
Подготовка за пушене бекон
За пушенето е да се извършва нова мазнина със слой, който не е по-рано замразени. За да се подготви саламура. четири супени лъжици сол на литър студена вода, тя трябва да бъде такова количество, че мазнината е изцяло покрита. За вкус, можете да добавите различни подправки: чесън, карамфил, кориандър, но аз предпочитам само черен пипер и дафинов лист.
Парче от бекон I попълнено луга получава и поставя в хладилника за 12 часа за осоляване. След времето, необходимо за премахване на мазнини от солената вода, и нека няколко часа да изсъхне, след което можете да престъпят за пушене.
пушен бекон
В долната част на Smokehouse положи шепа чипове. Съветвам ви да експериментирате с помощта на различни видове дървен материал, както и смесването им, за да намерите точно това, ароматът, който ще се хареса на вас. Най-чип определя специален поднос на крака, за да тече от мазнината на бекон, аз не се получи на чиповете и изгорени, а димът може свободно да циркулира Smokehouse. По този начин, мазнините на скара, капакът се затваря в капана на вода, пълна с вода, можете да зададете опушвална на открития огън.
Ако пушите в къщата, все още трябва да се постави на специален монтаж тръба, за да излезете излишък дим и го занесете в предния капак или прозореца, навън е необходимо. Запалва на опушване на огън, веднага след като се появи от обединението на дима, започва да брои времето. За съдържание на мазнини е около 30-40 минути на средна температура.
С течение на времето, не веднага отвори Smokehouse, по-добре я оставете да изстине, а сланината е вкусно и няма да се пуши в стаята.
Готовият продукт изисква няколко часа да лежи извън Smokehouse, че е напуснал с остър мирис на дим, а след това на мазнини е много вкусно и ароматно.
Бон апети!
Сподели в социалното. мрежи
Свързани статии